走菜和上菜意思一样吗

“上菜”为什么叫“走菜”??
答：因为菜是服务生从后场用托盘走到前面让服务员上的，所以叫走菜。

四川话上菜怎么说
答：走菜。四川话上菜叫走菜，四川方言集锦是用于与当地人交流的语言类方言，比如四川人爱“算坛子”，也就是特别爱开玩笑意思。

走菜排菜是什么意思
答：走菜就是从厨房将菜端出来, 然后交给对应的服务员手里。排菜就是根据上菜的顺序，将配好的菜肴排列有序地放在工作案上，使临灶厨师能及时有序地进行烹制并保证顺序出菜。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美...

幼儿走餐是什么意思
答：走餐就是准备上菜的意思。1、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。2、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。3、陪餐记录包括...

走菜,排菜是什么意思
答：走菜就是从厨房将菜端出来，然后交给对应的服务员手里。排菜就是根据上菜的顺序，将配好的菜肴排列有序地放在工作案上，使临灶厨师能及时有序地进行烹制并保证顺序出菜。走菜员工作职责主要包括以下几方面：1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。3、了解菜式特点、名称...

餐饮基本礼貌用语
答：走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。 (1)上菜,一般在十分钟内把凉菜送上台,二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快,特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤,饭后上茶。 上菜时动作要轻、稳,看准方向,摆放平稳,不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的...

上菜另一种说法
答：可以叫传菜，也可以叫上菜，也可以叫菜端上来东北人爱说。服务员上菜大多数人都会喊服务员，走菜，人到齐啦所以说上菜的方法有很多，看你喜欢用哪种词去形容。这个上菜这句话比如说我喜欢把菜端上来还有人喜欢把菜上来，还有人会喜欢把菜盛上来，用碗端上来。

你们认为外面的餐馆卫生吗?我以前认为餐馆很卫生,但当了两天服务员后...
答：在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一桌的，并告诉上菜的服务...

牛排店服务员的基本礼仪有什么?
答：微笑：笑是人的生理现象，人人都会，我们应该用什么样的笑来赢得客人：应该是微笑，餐厅推崇甜美而真诚的笑； 甜美：应该笑得温友，自然亲，恰到好处，给人一种愉快，舒适、幸福动人的好感与快感。在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的创新菜、时令菜、...

中餐上菜礼仪及斟酒礼仪
答：中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英...