饭店为什么叫起菜

起菜和上菜的区别
答：意思不同、出处不同。意思不同：起菜的意思是客人到齐了，可以点菜了；而上菜的意思是把做好的菜送到餐桌上。出处不同：起菜出自广东粤语中的方言；而上菜出自《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细说。”

大饭店里的起菜和叫菜都是什么意思啊
答：起菜是客人到齐,可以上菜的意思，叫菜是点菜的意思。大饭店，在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂，一般品种单一质量都比较差，当时只有少数的几个高级酒店被称作饭店，比如民族饭店，北京饭店等等。而随着时间的推移，现代意义的大饭店是指高档的旅游服务综合设施，包括住宿，餐饮，娱乐，消...

酒店名词咨询:什么叫‘起菜‘’叫起‘
答：“起菜”是粤语，也就是上菜的的意思。

启菜还是起菜
答：两个意思不一样。起菜是客人到齐，可以上菜的意思，启菜表示上菜叫菜表示厨房催菜或顾客到齐后叫厨房做菜。饭店上菜顺序：先冷后热---先位菜后汤---先鲜后咸---先辣后炒---先烧后蒸---先清淡后肥腻---先主食后甜品---先点心后水果---先优质后一般。

叫起什么意思?
答：起叫（可上）：已经被叫起的菜品，要求厨房进行出品 催菜：催促厨房加快菜的出品。加菜：客人在原有的菜单上再加入一些菜品 退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客 人要求退掉或更换。合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中...

饭店的菜名是怎么起的,怎么得来的?
答：有的是根据食材名字来的，比如湘菜中的辣椒炒肉，就是辣椒和肉，剁椒鱼头，也就是剁椒和鱼头相配，然后比如聪厨的半成品菜湘西外婆菜，是根据地名+菜品得来的

饭店怎么取名
答：二、区域菜系起名法餐饮中有地区菜系的划分，例如粤菜、潮汕菜、临湖餐饮等，每种菜系有各自的受众，区域菜系起名可以吸引对应消费者群体的注意力和兴趣。三、俗语起名法俗语起名是指选择口语化、通俗易懂的字词给饭店起名，例如份量足饭店、齿留香饭店等，名字接地气，没有深奥的寓意，给人直爽有趣的...

好听又聚财的饭店名字 特色菜起名?
答：而中国人都喜欢说吉利话、做吉利事，那么在给饭店起名字时也可以选择带有吉利意义的字，如利、祥、发、吉等，可以让饭店的名字也显得很吉利。方法二：参考特色菜起名每一家饭店肯定都有自己的特色菜，是其他饭店没有或者无法超越的。在为饭店起名字时，也可以参考这些特色菜来起名，例如，农家鱼头煲、...

饭店炒凉粉怎么起菜名
答：1. 饭店在制作炒凉粉时，为其起一个富有吸引力的菜名是很重要的。2. 可以将炒凉粉命名为“寒天冻”、“冰粉水晶”或“水晶冻布丁”，这些名字不仅富有创意，还能突出凉粉的特性。3. 凉粉，作为一道广受欢迎的夏季小吃，其起源可以追溯到云南和贵州地区。4. 这款小吃以其独特的口感和清凉感，在炎热...

为什么之前的人把餐馆叫食堂?
答：为什么之前的人把餐馆叫食堂？有两种原因，一是之前经济条件较差，生活水平低，一些大鱼大肉之内的晕菜很少，80%以上的人都吃不到，所以有时到外面吃饭就到食堂一些粗茶淡饭。二现在人民生话水平提高了，口袋里的钱也多了，到餐馆里想吃什么晕菜就点什么晕菜，高档消费，所以叫餐馆，这是我个人的...