油炸臭豆腐方法 油炸臭豆腐的 方法
主料：臭豆腐300g、青蒜100g
辅料：干碟蘸水适量、白糖适量、红烧汁适量
1、准备的主要食材，先将青蒜，切成滚刀块。
2、臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。
3、炸好的臭豆腐，淋干油份放凉一下，备用。
4、准备"酿"的料。主要是由干碟蘸水，加了些白糖，干淀粉，用水调匀即可。
5、另起锅，热锅凉油，先将青蒜炒一下。
6、再倒入炸好的臭豆腐，与上面的青蒜一同翻炒。
7、这里再把上面的“酿”的料汁倒入，大火翻炒一下。
8、倒入红烧汁，翻炒几下出锅装盘。
9、油炸臭豆腐，就做好了。
2、把干的辣椒末放入盆子里，然后放入盐，酱油搅拌均匀，然后烧热的香油淋入，放入新鲜的汤，味精一起搅拌成汁备用。
3、锅里放入油，等油变成五六成热的时候把臭豆腐块放入进去，炸成豆腐起包变空变得焦脆的时候捞出来，装入盘子里。再用筷子在每个豆腐上扎一个小孔，然后装入一个小碗里一种上桌即可。
油炸臭豆腐其实有很好的营养和养生功效的，油炸臭豆腐里面丰富的蛋白质和我们人体需要的氨基酸，油炸臭豆腐常吃有益气和清热的功效，并且可以增强我们的体质和美白我们的肌肤，老年人吃油炸臭豆腐还能预防老年痴呆呢。闻起来臭吃起来香，因为它加入了这些调味品有增加食欲的作用，而且香辣可口，可以让你得到满足，而且还可以有补充蛋白质和氨基酸的作用。
豆腐下锅炸至金黄，加入原汤，孜然粉辣椒粉蒜末酱油搅拌匀浇在豆腐上。
小火慢炸
油炸臭豆腐做法
教你油炸臭豆腐外酥里嫩又香气扑鼻的做法
油炸臭豆腐的做法
油炸臭豆腐的做法如下：用料：北豆腐500克、王致和臭豆腐汁50克、小葱1根、香菜适量、蒜5瓣、小米辣2个、生抽酱油2勺、蚝油1勺、十三香粉少量、白糖适量、淀粉1勺、鲜鸡汁1勺、清水适量、食用油适量、榨菜少量、白芝麻适量、辣椒油\/孜然粉根据个人口味添加。1、准备食材。2、北豆腐切成6cm×4cm大小，...
臭豆腐怎么炸才能炸鼓
臭豆腐想要炸的鼓，需要把卤好臭豆腐用凉水过一下。主料：北豆腐1000克，调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克 做法：1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡...
怎么炸臭豆腐 炸臭豆腐的做法
3、锅里放入油，开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅中间，看见筷子周围冒泡，放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干从锅底浮到油面，豆腐干表面有点鼓起来，就用漏勺捞出来。4、也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸，同样道理看见臭豆腐从锅底浮出油面，表面有点鼓，就用漏勺捞出来，切小块。5、锅里留底油炸...
油炸臭豆腐怎样才能鼓起来
炸好后复炸一次即可。具体做法如下，首先准备材料：臭豆腐：1盒、油：50毫升。1、臭豆腐用清水清洗干净，然后沥干水分切块备用。2、起锅倒入适量的食用油，然后开火把油烧热备用。3、油温烧至五成热时，把切好的臭豆腐放进油锅里炸至两面微黄。4、臭豆腐表皮两面微黄时，捞出控油，锅里留油，...
怎样炸臭豆腐才好吃
剁辣椒酱（没有就用小米椒）大蒜 3瓣 辣椒面 1勺 油炸臭豆腐（非购买 超详细适合新手）的做法 准备材料 先准备蒜水：蒜切碎，放一点开水泡上。请点击输入图片描述 然后开始处理豆腐。入锅前一定要用厨房纸巾反复吸干每个面。请点击输入图片描述 锅内倒入油，大火烧。关于油量，只要到豆腐高度...
如何将臭豆腐炸得酥脆?
下面让我来介绍一下油炸臭豆腐最好吃的做法吧，做法如下：1. 准备臭豆腐10块 2. 锅中多倒些油，然后开中火把油温升至7层热，放入臭豆腐开始炸。3. 油锅中的臭豆腐炸至浮起在油面上，表面稍微鼓起，就可以捞出了，注意整个炸的过程需开中火，切不可开大火或小火。4. 锅中留底油，把花椒，...
油炸臭豆腐的做法
油炸臭豆腐的做法 材料：臭豆腐干、甜面酱、油 做法：1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。2、小锅里放油，油可以略微多放些。3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。4、沥干油就可以装盘了，臭豆腐干蘸点甜面酱吃更好。小贴士：油炸臭豆腐干一定要注意火候的...
如何炸制臭豆腐
原料：炸豆泡150g、香菜50g、大蒜30g、臭豆腐1块 制作过程：1.准备好所有的原料。2.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。3.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中。4.一份家庭版的炸臭豆腐就制作好了。备注：1.豆腐提前蒸一下主要是为了减少进入锅...
怎样做贵州臭豆腐?
五、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。贵州臭豆腐的配料：食用碱、油、花椒粉、花生、芝麻 油炸制作方法：1、豆腐切成小块，油大概7成热的时候入锅炸成金黄色。2、小葱、大蒜、香菜切沫备用。3、豆腐块炸好之后加入少量白糖、醋、面酱汁、...
怎样炸臭豆腐会更美味?有哪些方法?
双层炸法：先以低温（约160°C）预炸臭豆腐，然后捞出稍微冷却，再用高温（约190°C）快速复炸，这样可以使臭豆腐外皮更酥脆，内部更加松软。总之，炸臭豆腐的美味在于对油温和炸制时间的控制，以及后续的调味和搭配。通过以上的方法和技巧，你可以在家尝试制作出美味的炸臭豆腐。