油炸臭豆腐的做法
油炸臭豆腐的做法如下：
用料：北豆腐500克、王致和臭豆腐汁50克、小葱1根、香菜适量、蒜5瓣、小米辣2个、生抽酱油2勺、蚝油1勺、十三香粉少量、白糖适量、淀粉1勺、鲜鸡汁1勺、清水适量、食用油适量、榨菜少量、白芝麻适量、辣椒油/孜然粉根据个人口味添加。
1、准备食材。
2、北豆腐切成6cm×4cm大小，厚度1cm左右的豆腐块。
3、将切块的豆腐码入保鲜盒中，码一层浇一些臭豆腐汁。
4、把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。
5、蒜去皮去蒂，放入蒜臼中捣成蒜泥。加入凉白开，泡成蒜水备用。
6、小葱、小米辣切圈，香菜切小段备用。
7、在碗中加入2勺生抽酱油、1勺蚝油、少量十三香粉、适量白糖、1勺鲜鸡汁、1勺淀粉。
8、搅拌均匀后加入适量的清水，继续搅拌均匀成芡汁备用。
9、锅中适量油，烧至5成热，将泡好的豆腐用餐纸擦干表面水分，下油锅。
10、中小火炸至表面金黄，炸到外酥里嫩后沥油捞出。
11、锅中留少量底油，放入小葱爆香。
12、将调好的芡汁倒入锅中，煮至芡汁浓稠。
13、将炸好的豆腐装在碗中，浇上煮好的芡汁。根据自己的口味淋上蒜水、浇上辣椒油、撒点白芝麻和孜然粉，小米辣圈，再加点榨菜碎和香菜碎。
怎样自制臭豆腐的制作方法
2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。\/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一...
油炸臭豆腐的做法
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油炸臭豆腐的做法窍门
抹油炸臭豆腐的抹酱料：芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克(半块)油炸臭豆腐的蘸料：炒熟的花生50克、炒熟的芝麻20克、孜然粉8克、辣椒粉根据自己的喜好决定量的多少 自制油炸臭豆腐的做法：1、将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块(不要切得太薄，那样炸好后太干)。2、...
路边摊油炸臭豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
编辑 臭豆腐8块，猪五花肉200克，鸡蛋1个，植物油、盐、料酒、淀粉团各适量。做法 1、将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。2、将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来，逐一串好后备用。3、炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边...
油炸臭豆腐求详细做法和浇汁做法
做法：1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。2、小锅里放油，油可以略微多放些。3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。4、沥干油就可以装盘了 卤水 用凉水10公斤.豆鼓2公斤.烧开后再煮半小时左右.然后将豆鼓滤出.待豆鼓汁冷却后.加入纯碱100 克.青矾70克....
如何炸制臭豆腐
2.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。3.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中。4.一份家庭版的炸臭豆腐就制作好了。备注：1.豆腐提前蒸一下主要是为了减少进入锅内炸制的时间，同时也会减少油份的吸入。2.不同于街边炸臭豆腐的酱汁都是烧开的...
正宗湖南长沙臭豆腐的制作方法?(要有详细的制作步骤)
“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了...
家常炸臭豆腐的制作方法
炸臭豆腐怎么做 主料：臭豆腐（可买现成未炸的，或自制的）辅料：新鲜小辣椒、蒜、盐、糖、白酒、陈醋、油。做法：1、把蒜、小辣椒剁碎，加入盐、糖、白酒，还有陈醋，然后加入少许水，在锅中加入调成汁待用。2、把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文火炸，炸至每一面都金黄（黑色的臭豆腐...
油炸臭豆腐的做法
油炸臭豆腐的做法 材料：臭豆腐干、甜面酱、油 做法：1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。2、小锅里放油，油可以略微多放些。3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。4、沥干油就可以装盘了，臭豆腐干蘸点甜面酱吃更好。小贴士：油炸臭豆腐干一定要注意火候的...
如何将臭豆腐炸得酥脆?
下面让我来介绍一下油炸臭豆腐最好吃的做法吧，做法如下：1. 准备臭豆腐10块 2. 锅中多倒些油，然后开中火把油温升至7层热，放入臭豆腐开始炸。3. 油锅中的臭豆腐炸至浮起在油面上，表面稍微鼓起，就可以捞出了，注意整个炸的过程需开中火，切不可开大火或小火。4. 锅中留底油，把花椒，...