食堂厨房每日卫生检查表

针对学校饭堂设计5s管理方案,并设计对应的检查表
答：（二）、5S管理—整顿 定义：◇要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。◇检查标价签是否准确。◇杜绝乱堆乱放，标识不清，导致找不到物品等现象发生。目的：●食堂物品及标识一目了然。●整整齐齐的食堂环境。●消除找寻物品的时间。●有效降低物品的库存。负责人：食堂管理人员 整顿内容 ★...

厨师长岗位职责大全厨师长岗位职责
答：6、检查午市、晚市的餐前开档工作,确保酱料、原料、油料充足,指导厨房员工工作。 7、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。 8、检查厨房每日收档后卫生工作,并填写每日厨房卫生检查表。 9、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表,并查看其是否属实。 10、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。 11、...

幼儿园卫生检查细则表
答：1、门窗、玻璃、电脑桌及电子琴是否干净。2、地面有无纸屑、清洁用具摆放是否整齐，无卫生死角。3、抹布及餐前抹布、药品袋和手纸袋是否干净。寝室：1、保育员是否着装（服装、帽、口罩）。2、寝室地面、窗台是否每天擦拭，玻璃定期擦拭，床下是否干净。3、被褥是否叠放整齐、定期清洗。手巾：1、手巾架...

厨师长岗位职责
答：10、 随时巡查厨房各环节的卫生状况,督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生;督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。 11、 如遇大型宴会,亲自到现场指挥督导,确保万无一失。 12、 确保厨房安全及生产安全状况,发现违规及隐患及时处理;负责监督厨房设备维护保养工作,加长设备使用寿命。 13、 负...

厨师长岗位职责
答：1.严格贯彻执行《食品卫生法》,每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度,监督并带领厨房人员做好厨房卫生,严格按照“厨房区域卫生考核标准”及“厨房个人卫生考核标准”操作。严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。 2.每日下班前按照“厨房收尾工作检查表”检查厨房的卫生及安全,仔细填报。

厨师长岗位职责
答：6、检查午市、晚市的餐前开档工作,确保酱料、原料、油料充足,指导厨房员工工作。 7、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。 8、检查厨房每日收档后卫生工作,并填写每日厨房卫生检查表。 9、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表,并查看其是否属实。 10、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。 11、...

厨师长岗位职责
答：6、检查午市、晚市的餐前开档工作,确保酱料、原料、油料充足,指导厨房员工工作。 7、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。 8、检查厨房每日收档后卫生工作,并填写每日厨房卫生检查表。 9、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表,并查看其是否属实。 10、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。 11、...

员工食堂管理规定_公司员工食堂管理规定
答：1、每天厨师到公司后,进行称菜,(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。 2、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。 3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房,进行留饭菜,保证每位晚回员工回来能够就餐。 4、每日午餐后,在下午上班前检查厨房卫生,厨具摆放整齐,洗刷干净,垃圾倒掉,水池干净。地面无污渍...

食堂卫生差整改报告
答：食堂卫生差整改报告1 20xx年3月24日,弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查,分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求,食品留样也十分规范,而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类...

食堂管理制度 ???
答：食堂卫生管理制度一、为加强学校食堂的管理,更好地广大师生员工提供餐饮服务,根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理的办法》的有关规定,制订本制度。二、工作职责:1、严格改造监督检查职能。2、建立和健全食品卫生安全监督检查制度,定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查,对...