食堂厨房每日卫生检查表-2

食堂管理制度 ???
答：5、食堂自身制作的产品,发现有不合格现象时,参照本制度1至4点的规定。十一、厨房卫生自查制度卫生管理员每天中午前一次进行卫生检查。卫生负责人每周定期或不定期卫生检评。卫生管理小组每月一次进行卫生检评。各类检查应有检查记录,并对发现问题及整改情况须进行记录。十二、食物中毒事故应急处理预案。 已赞过 已踩...

食堂安全工作总结
答：食品安全监管对我校食堂开展了专项检查,检查采取查看资料和现场查验的方式,依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容,仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节,检查总体情况良好,学校负责人高度重视学校食品安全工作,卫生条件符合...

食堂厨房需要做的事记录
答：一样)； 9. 每天工作结束时，检查电器、电源、开关等，确保安全。刀具及时消毒清洁、注意保管，措施落实； 10. 食品原料储藏保管好，做到存放食品原料的仓库、冰箱内码放有序，鱼肉分 开，干鲜分开，整洁卫生，无私人物品； （四）厨房工作程序 1. 规定的工作时间内保持有岗、有人、有技术服务；2. ...

食堂设备管理制度
答：3、清洁保养 ①清洁切肉机时要用温水加少许洗涤剂进行清洁。②刀片清洗无肉渍、无泡沫、无异味。③每日检查并将检查状况纪录于《设备日常保养检查表》※瓜果机 1、操作程序 ①检查电源开关是否关闭，线路有无漏电。②清洁瓜果机。③准确无误地安装好不同形状的刀片,拧紧螺丝。④接通电源开机操作。⑤将...

餐饮管理及工作总结
答：2、通过学习五常法，利用以前工作的经验，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，督促各岗位人员做好卫生工作，并且订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩分明，同时跟踪好日后的执行情况，防止个别人存有侥幸行为。3、根据餐厅实际情况，把上早班没有时间实施的卫生项目结合成全面管理，制定了每周卫生...

厨师岗位职责
答：七、负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。 八、节约用电,做好防火工作,不得随便外出。 九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。 厨师岗位职责3 1. 负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。 2. 组织保持高效率的厨房生产班子,参与制订厨房职工招聘计划。

总厨岗位职责
答：●每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 ●定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师工作,对厨师的晋升调动提出意见。 总厨岗位职责7 岗位职责 : 1. 执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质、营业额、利润、人员发...

行政总厨的岗位职责
答：●每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 ●定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师工作,对厨师的晋升调动提出意见。 行政总厨的岗位职责4 1、在餐饮部经理领导下,开展餐厅后厨工作,负责组织制定各项工作计划和制定菜...

饭堂值日报告350字
答：“叮—叮—叮—叮—当，眼保健操开始！”Oh，my god!眼保健操开始了，我要检查了。我站在讲台上，缓缓从三十张脸上扫过，又缓缓从三十张脸上扫来。如此反复，人家还以为我吃了摇头丸呢！谁知道我是在检查眼保健操呢？冤啊！晚上，我在日记本上写道：“今天我值日——累得快要命！”...

餐厅前厅经理工作流程
答：1、监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。 2、负责制定餐厅推销计划,服务程序的规范及实施。 3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。 4、重视员工的培训工作,定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、...