做菜忌讳做几个

3个菜4个菜忌讳
答：3个菜4个菜忌讳如下：1、第一种说法是，老百姓认为摆三个菜是敬奉神仙，摆四个菜是敬奉妖魔鬼怪，这个两个寓意都不是很好，所以百姓招待客人时很忌讳摆三个或者是四个菜。2、第二种说法是，"三"和"散"有着同样的读音。大家在一起吃饭不应该是团团圆圆的吗，如果摆了三个菜，有让客人离开的意...

为什么说做饭不要炒三个菜?
答：老人的信仰吧，我们不管这么多，我们一般就是想炒几个菜就炒几个菜，但是如果是你这种情况的话，你如果不信这个，你可以想炒几个菜就炒几个菜，但是家里老人家的时候就要尊重老人的意见，不要炒三个菜。

农村俗语:“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”有什么含义呢?
答：言下之意，是说现在的年轻人什么规矩都不懂，上菜哪里有上三个菜的，这不是催客人死么。不仅三个菜不能上，四个菜也不行，因为四字谐音是死字。所以必须在四个菜之外再加一个汤，变成四菜一汤，寓意群星抱月，才算吉利。不过，现在的年轻人可不管那么多了，时间紧，能弄出几个菜来就弄出几个...

大年三十年夜饭有哪些禁忌?
答：第三个不能上桌的：穷人菜 所谓的穷人菜，也有三层意义：●古时候叫做果腹的食物，没有好吃的，用不好吃的填肚子。●现代叫做瓜菜代，困难时期用蔬瓜野菜当主粮，为了填饱肚子。●如今叫做不健康食物。过年这顿饭，再穷，除非一点办法没有了，否则素菜不上桌，要吃就是鸡鸭鱼肉。不上桌的内容包括...

胡萝卜最忌讳的4种食物
答：胡萝卜最忌讳的4种食物就是醋、辣椒、白萝卜、人参等。炒胡萝卜忌放醋，食醋含有醋酸，与胡萝卜相遇会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，不利于维生素A的存在。炒胡萝卜时放醋也会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，使其营养价值下降。辣椒和胡萝卜不能一起食用，因为辣椒中的维生素C分解酶会分解胡萝卜中的维生素，降低...

炖羊肉最忌讳两种佐料是什么?
答：炖羊肉，最忌讳放大料和料酒。假如炖羊肉时添加调料，炖出的羊肉汤不仅仅色调变黑，调料的口味还会继续遮住羊肉的香味儿，使得羊肉的肉质偏柴没有弹性，营养成分也会下降。很多人平时做菜，给肉去除腥味最常用的方式便是加料酒腌制。料酒不仅仅能够去腥，还能够提味。但在炖羊肉时，最好不要加料酒。是...

农村办丧事最忌讳上哪几种菜?为何这么说?
答：有些地区丧礼不能上清炖之类的菜，例如红烧排骨，红烧鱼块，红烧鸡腿，还有人说不能上羊肉，羊肉是上不了席面的，这几乎是主厨上餐的忌讳，也有的地方菜不可以是两份的，例如一个盘内放两条鱼或是上狮子头等，但是我们这里都还没发生过在一个盘里有两条鱼的状况。现在的注重是越来越低了，许多菜肴...

农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗?
答：但是,现在做菜基本上已经没有这两点说法了,至少在我们自己的餐桌上,是没有这个忌讳的。 无论是酸菜鱼、剁椒鱼头、红烧草鱼等鱼的菜品,里面都会放葱姜蒜,这似乎已经成为标配,而且为了去腥还会放料酒,按这个说法可能也是不能放的。同样的道理,做肉类菜也是如此,生姜会出现在大多数的菜品中,本身生姜具有驱寒保暖、去...

青菜的食用禁忌
答：青菜的食用禁忌1 青菜是家中常见的蔬菜，一些人喜欢晚上炒一大盘青菜，然后隔天热一热就能吃，其实这样的做法是错误的，青菜含有丰富维生素，隔夜吃不但不利于人体吸收还会加重人体负担。特别需要提醒的是，有些人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。

平时做菜都放葱姜蒜,什么菜不可以乱放葱姜蒜?
答：炒青菜时，最忌讳加入葱姜，如果放了葱姜的话，会毁了一锅好菜，吃的时候，要么整盘菜都是姜味儿，要么都是葱味儿，遮盖住了青菜本身的味道，所以这么做简直就是大错特错，想要青菜炒的好吃，适量的蒜就够了，还有蒜最好拍碎切末，切的越碎，香味会更浓，比蒜蓉油麦菜。二、鱼 鱼很多人爱吃，...