起菜是上菜的意思吗-7

准时上菜是什么意思?
答：为了保证准时上菜，餐厅需要制定出合理的菜品制作流程以及规范的服务流程。在制作菜品的过程中，餐厅可以将菜品分组制作，并把制作时间和完成时间记录下来，以便于服务员及时送餐。同时，餐厅还要设定一个合理的菜品服从点，以确保同一时刻只有几个菜品被完成和送餐，提高送菜的效率。服务员在送菜的时候，还...

“上菜”为什么叫“走菜”??
答：因为菜是服务生从后场用托盘走到前面让服务员上的，所以叫走菜。

广东话“扮上菜”
答：该词比较容易理解,扮,即假装的意思.上菜,顾名思义,即优质的菜的意思.如果话一个人扮上菜,就系指呢个人无咩特别,却假装自己很有本钱,做到很清高的样子.因为菜呢个字,也有指女朋友的意思,故扮上菜,通常都用系女子身上.

农村的宴席有那么多菜,这些菜的上菜方式有哪些讲究?
答：第八道菜是萝卜炖猪蹄，我非常喜爱的一道菜。第九道菜是米粉肉，当地的招牌菜，是用藕叶包着肉和面粉一起煮熟的菜。第十道菜是有尤其喻意的，始终不变的，是鱼，要不是清蒸鲈鱼，要不是红烧鱼块，不管怎么煮，都是会是鱼，喻意连年有余。之上是我所属的农村宴席的上菜次序。

位上菜是什么意思 位上菜解释
答：1、位上菜就是按位上的菜，就是一人一位的。2、几个人就上几位菜，菜肴中的“份”、“例”、“位”，可以根据食客数量“量体裁衣”，选择适中的分量，位上菜在西餐里较为常见，西餐厅里按座位吃饭，1号座位吃一样，2号座位吃一样，必须一起上菜，两位要同时吃。

位上菜是什么意思 位上菜解释
答：1、位上菜就是按位上的菜，就是一人一位的。2、几个人就上几位菜，菜肴中的“份”、“例”、“位”，可以根据食客数量“量体裁衣”，选择适中的分量，位上菜在西餐里较为常见，西餐厅里按座位吃饭，1号座位吃一样，2号座位吃一样，必须一起上菜，两位要同时吃。

农村的宴席有那么多菜,上菜的方式有什么讲究吗?
答：邀请来亲朋好友一起来聚聚。这最令人印象深刻，不同于其他的地方，有着十足的人情味，吃的饱同时要吃的好。农村上面的菜都是用大盘子大碗装着，虽然并不是多么精致，诞生在味道好，分量足，也显示出来农村特有的淳朴。那么农村的宴席有那么多菜，上菜的方式有什么讲究吗？

抓紧上菜是什么意思
答：抓紧上菜按语境来说，可以是在刚点了菜的一种嘱托。快点上菜很显然是很不耐烦了已经，等的花儿都谢了。这两句话是很有差距的。一般用在古代酒馆比较多。酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓，在古代，泛指酒食店。中国酒店的历史由来久，饮食业的兴起，可以说是相伴调商业而产生的。（左讠右隽）...

走菜,排菜是什么意思
答：走菜就是从厨房将菜端出来，然后交给对应的服务员手里。排菜就是根据上菜的顺序，将配好的菜肴排列有序地放在工作案上，使临灶厨师能及时有序地进行烹制并保证顺序出菜。走菜员工作职责主要包括以下几方面：1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。3、了解菜式特点、名称...

什么叫餐厅叫单菜单的上菜
答：15、上菜要先划单，再移位，然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。两者的服务姿势都是丁字步。16、如果送上来的菜品非客人所点菜或者未到上菜时机（如冷菜未上热菜就已上来），要及时退回传菜部妥善处理，找理由说服客人接受是聪明之举。17、...