准时上菜是什么意思？
准时上菜对于餐厅的经营非常重要。如果餐厅不能够在规定的时间内将菜品送至顾客桌上，顾客可能会对餐厅产生不满。这不仅会影响到餐厅的声誉，还会导致顾客对餐厅的流失。同时，准时上菜也可以提高餐厅的效率，减少服务员的等待时间，从而提高服务质量。在顾客眼中，一个能够准时上菜的餐厅是值得信赖和喜欢的。
为了保证准时上菜，餐厅需要制定出合理的菜品制作流程以及规范的服务流程。在制作菜品的过程中，餐厅可以将菜品分组制作，并把制作时间和完成时间记录下来，以便于服务员及时送餐。同时，餐厅还要设定一个合理的菜品服从点，以确保同一时刻只有几个菜品被完成和送餐，提高送菜的效率。服务员在送菜的时候，还需要与厨师有效沟通，并在送至顾客桌前检查一遍菜品是否符合要求。只有规范的流程和有效的沟通才能确保准时送菜这个目标的实现。
给客户上菜时是左手还是右手?
餐饮服务生给客人上菜分中西餐。中餐一般都是左上右扯。西餐的时候，侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上...
根据菜肴多少确定上菜间隔时间,一般菜肴间隔时间为
中餐宴会上菜应掌握的原则是:先凉菜,后热菜;先咸味菜,后甜味菜;先佐酒菜,后下饭菜;先荤菜,后素菜;先优质菜或风味菜,后一般菜;先干菜,后汤菜;先浓味菜,后清淡菜;先菜肴,后点心、水果.由于中国菜系很多,一些地方在上菜程序上也不完全相同,这就要根据宴席的类型、特点和需要,.因人、因时、因事而...
和男朋友吃饭时上菜慢为什么男朋友不给催菜?
你和男朋友在一起吃饭时，上菜慢，男朋友不给催菜，很可能是你的男朋友很有耐心，并且很会理解人，他认为该上菜的时候就上罢，催不催一样，我觉得你找到这样的男朋友很幸福，但是他也有他的毛病，如果你的性格比较急，很可能会伤害到你，甚至你们之间闹矛盾。
如何解决上菜慢的问题?
上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一。一旦顾客用餐时对上菜速度不满,他们往往会提出激烈的投诉,甚至会迁怒于酒店其他方面,从而引发对酒店的全面不满。所以说,在酒店日常经营中,上菜慢并不是一件小事情,而是关系酒店生存发展的大事。那么,如何在经营中杜绝上菜慢这种情况呢?结合我工作的经历,我认为上菜慢的原因...
梦见上菜时菜打翻了的预兆
吉凶指数：80（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见上菜时菜打翻了的宜忌「宜」宜公开老照片，宜独处，宜还信用卡。「忌」忌拍人肩膀，忌欣赏高雅艺术，忌加班。3、梦见上菜时菜打翻了是什么意思出行的人梦见上菜时菜打翻了，建议有大风则延后出发。水边注意安全。恋爱中的人梦见上菜时菜打翻了，...
服务员上菜时最常说的话是什么?
最常说的话是：不好意思打扰一下，请慢用！服务员上菜时的注意事项：中餐上菜应选择正确的操作位置，上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧90°角的两个席位之间进行。中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则，所谓“左上”，就是侧身站在宴席左侧用左手上菜；所谓“右撤”，就是侧身站在座席...
上鸡.鸭.鱼菜时应注意什么问题?
上菜时的注意事项上菜的顺序：凉菜（卤水、烧腊、刺身类）—汤—燕鲍翅—海鲜—持色菜（煲、锅仔）—小炒—素菜—主食（询问主食时应告知客人后面还有甜品、如果客人不需要主食时应主动推销甜品）—甜品—水果�0�5 必须先看菜品和点菜单上的是否相符；菜品必须第一时间上桌，以确保...
西贝莜面上菜超过25钟会怎么样
在你点菜结束后就开始计时，会在你的饭桌上放一个时间沙漏，超过规定时间上菜，会赠送他们自制的酸奶，没人一个，我有遇到过一次超过规定时间还未上菜的，可以理直气壮的说不要这个菜了，不用上了，然后还送酸奶，就是这样
农村吃席时有道菜,吃完以后大家就走人,这是什么菜?有什么讲究呢?
就如婚宴菜品的总数必须是双数,寓意新郎新娘成双成对的意思。例如12个菜代表日月幸福;16个菜,8冷8热代表发发发;20个菜,10冷10热代表十全十美。还有,婚宴上上菜的顺序也有说法,比如说通常第一道菜会先上红枣花生银耳莲子,寓意新郎新娘早生贵子,接着再上几个冷菜(下酒菜),再上热菜、汤类,尤其是最后一道菜...
简述中餐基本礼仪知识
上菜时如果由服务员给每个人上菜,要按照先主宾侯主人,先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜,每道菜应放在主宾面前,有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。 2、用餐时如何使用毛巾和餐巾 正式宴会前,会为每位用餐者上一条湿毛巾,它是用来擦手的,不能用来擦脸、擦嘴、擦汗...