先上主食还是先上菜-2

上菜的顺序?
答：用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。中餐上菜的礼仪：1、通常先凉后热，先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上，后是烧炒，比如先上...

中餐上菜礼仪知识
答：中餐上菜礼仪1 通常先凉后热，先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上，后是烧炒，比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的`商务宴请有8—10道菜。上菜顺序如下：(1)茶。可以自带或点茶。(2)凉菜。冷拼、花拼、开胃菜。(3)热菜。

上菜应掌握的原则是什么?
答：顺序上菜：上菜的顺序也很重要。一般来说，应该先上冷菜，再上热菜，最后上主食。同时，如果有多道菜需要上，应该按照点菜的顺序上菜，避免让顾客等待过久。注意菜品的摆放：上菜时，应该注意菜品的摆放位置和方法。菜品应该摆放在顾客方便取用的位置，同时，菜品的摆放也应该美观，体现出菜品的色香味形。...

枣庄喜宴上菜顺序,先上看碟,在上果碟,接着上凉菜,四大件,后面怎么上...
答：大件后是压桌然后馒头果盘大部分辣子鸡是最后一道菜

请问餐厅(有川菜,粤菜,海鲜)菜品分为几类?上菜时应该先上什么菜再上什 ...
答：先上虾，最后上鱼，上菜要荤素搭配，颜色不要冲突。如有（带刺，骨头、皮，）就给客人更换餐碟。

韩国上菜的顺序是什么?
答：一般来说先上茶，然后是调味料，然后是泡菜，然后烤肉，然后主食，最后是汤和中餐差不多。

注意上菜时的服务细节都目的和意义分别是什么?
答：准时上菜：确保菜品在适当的时间内上桌，避免客户等待过长。准时上菜体现了餐厅的效率和对客户时间的尊重。分顺序上菜：通常先上冷菜、小吃，然后是热菜、主食，最后是甜品和水果。合理的上菜顺序可以让客户更好地品味各道菜品。遵循上菜礼仪：确保服务员面带微笑、举止得体，为客户提供优质服务。礼貌的态度...

酒店厨房给顾客上菜落下一道菜怎么办
答：上菜的顺序：凉菜（卤水、烧腊、刺身类）—汤—燕鲍翅—海鲜—持色菜（煲、锅仔）—小炒—素菜—主食（询问主食时应告知客人后面还有甜品、如果客人不需要主食时应主动推销甜品）—甜品—水果 1 必须先看菜品和点菜单上的是否相符；菜品必须第一时间上桌。

韩式烧烤的正确用餐及上菜顺序是什么?
答：一般来说先上茶，然后是调味料，然后是泡菜，然后烤肉，然后主食，最后是汤和中餐差不多