砂锅粥怎么做好吃砂锅粥做法大全德味源小吃
正宗砂锅粥用料
膏蟹 2只
虾 250克
珍珠米 3人份
花生酱
干贝 4—5粒
潮州冬菜
芹菜粒，香菜
胡椒粉
盐
花生油
姜片
正宗潮汕砂锅粥的做法
珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满干贝泡开后撕碎备用
膏蟹洗净去腮斩件
虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油
砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清，所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，可以加少量开水加花生酱是为了增加香味
开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，时不时还要搅一下底部防止糊锅
20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，如果米粒变得透明并且已经裂开就说明已经熟了
放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了注意：膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，应该是放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅就可以了
出锅调入少许盐（冬菜已经有咸味的），胡椒粉，淋上虾油，最后撒上芹菜粒和香菜就可以出锅了
1.米洗净，泡水两个小时。也可以不用泡，直接煮。泡了来煮更省时间。
2.香菜洗净，切碎。
3.用大火煮用，改中火煲15分钟左右。
4.煲至大米裂开口。
5.把泥鯭鱼放入砂锅里煮。
6.放入姜丝，用中大火煲8分钟左右即可。
7.放盐、胡椒粉调味。
8.最后放入香菜，关火。
米
少许糯米
鲜虾
香菇粒
瑶柱粒
芹菜粒
冬菜
花生酱
砂锅粥的做法
1.大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒
2.同时加入的还有潮州的冬菜，这个也算是关键调味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）
3.最关键的秘方来了！粥熬好了，关火前，加入一勺花生酱！这就是让粥浓稠香滑回味无穷的秘密。
4.出锅加点盐。关火后再依个人口味加入香菜葱花，香喷喷的鲜虾砂锅粥就做好了
小贴士 做粥低的时候加点香菜头一起煮会更香 煲粥的时候一定要全程大火不停搅拌其他粥也是差不多，加入水鱼，黄鳝，家鸡，螃蟹都行。稠点或稀点也可以按照个人口味来调整。不过最好一开始就放够水，不要中途加水
1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠
4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟
5.下入姜丝，搅拌煮半分钟
6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色
7.撒入芹菜粒
8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可
9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥
如何做砂锅粥
5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。6、然后下入姜丝、海参段。7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。做法三，蕃茄蛤蜊砂锅粥 材料 "白米 1杯","水 6杯","可果美番茄锅高汤 1杯","蛤蜊 500g","牛蕃茄 1颗","罗勒叶 适量...
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砂锅粥怎么做好吃砂锅粥做法大全德味源小吃
食材用料 米 少许糯米 鲜虾 香菇粒 瑶柱粒 芹菜粒 冬菜 花生酱 砂锅粥的做法 1.大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片\/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒 2.同时加入的还有...
砂锅粥做法(有经验的师傅回答)
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砂锅粥的做法及配方 你都了解吗
2、调味料： 胡椒粉、生抽（可不要，放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）3、盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉，也可以不用腌制）4、备料： 虾：开背去虾线，备用 、排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）、猪肉：切片，用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，腌制...