做豆腐花的石膏粉在哪里有买? 做豆腐花的石膏粉哪儿有卖?
在中药店里可以买到石膏粉..要比较老的中药店哦
通常都会有 的
我买过...
嘎嘎....这个给你
其实百度里都有...
1、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前，必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。
2、选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。制作豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和质量。被工业废水污染过的湖水，水库水等严禁使用。为选择适宜的水，可用试纸测试，选用pH值5—6可产生酸碱反应的水。
3、制剂：制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。
4、制浆：生豆浆过滤后经过煮沸，即为豆浆；
5、点脑：把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑。
6、把豆腐脑舀入隔上包袱皮的模具内成形，即可得到豆腐。成型时间长，豆腐就老。
你可以选择大型建材超市 要熟石膏就可以了 初凝时间要八分钟左右
或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以
如果这些地方都没有买到
你可以直接到厂家买那样更专业
买点葡萄糖酸内酯，农贸市场卖调味料的摊子有，也叫豆腐王。反正是做豆腐的东西就对了。
你可以选择大型建材超市
要熟石膏就可以了
初凝时间要八分钟左右
或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以
如果这些地方都没有买到
你可以直接到厂家买那样更专业
找个卖豆腐的要点就行了 那东西不值钱 不过加多少量很关键
淘宝网上
其实实际点还是上大型集市上
大不了问问卖豆腐的
？？
呵呵
我看电视上是用白醋，但没试过，不敢乱说
豆腐花的制作方法
2、在100cc的凉开水中放入石膏粉和淀粉拌匀，倒入另外一个干净的深锅内。3、马上把装有滚热的豆浆锅子高高举起，冲入盛有石膏及淀粉水的深锅内，让豆浆自然的在深锅内翻滚把石膏水充分平均分布。4、盖上锅盖，谨记不要移动锅子，等候30分钟，让豆浆凝结成为豆腐花。5、凝结的豆腐花表面会有一些泡沫...
...豆花\/豆腐脑的凝固剂)葡萄糖醛酸内酯,因为石膏粉不安全不敢买...
我走了好多家超市，没发现内酯，石膏有，如果只是冷的话吉利丁片好像也可以 震动感超强质量能砸核桃的Nokia
在家做豆腐花怎么做的,有豆浆机。。。求做法!
隔去杂质，待用 4. 将已调匀的石膏粉水搅匀, 把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀, 以毛巾盖住，再覆以锅盖, 静放20分钟, 便会凝结成豆腐花 5. 将糖浆材料煮至糖溶，即可与豆腐花伴食 加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味 做豆腐花的器皿一定要非常清洁，不可以有油式或者其他杂质 ...
我也做豆花卖,但就是每次做好的豆腐花用车子拉出去的时候就碎了,无法出...
我们这边都是装在一口大锅里拉到市场去卖的
用九阳全自动豆浆机做豆腐脑,我加了石膏粉,水:黄豆2:1,为什么它不凝固...
豆浆水要加热到90°的时候在放入葡萄糖酸内酯或石膏粉，搅拌冷却即会凝固。葡萄糖酸内酯，我以前在化工商店买过，他那里卖香精这些的
哪里培训豆腐脑,我想买制作的配方呢?
4、制剂：制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱（每斤豆粉用量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。5...
黄豆和小麦怎样制作豆腐?
步骤六;把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。 步骤七;制水豆腐。 豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10～20分钟,即成水豆腐。
怎样用石膏做豆腐
豆浆最好用蒸的,不要直接放锅里煮,熟了之后放入少量石膏悬浊液,静置一段时间 问题四:用石膏做豆腐的窍门 石膏豆腐做法: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的。纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到。熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带...
关于做豆腐脑的失败原因求助
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的...
安徽毛豆腐制作方法?
5.接着熬制豆浆,随着熬煮时间越来越长锅中的豆浆开始逐渐沸腾,并通过一段时间降温后在表面凝结一层薄薄的油脂,这就是我们平时吃的腐皮。 6.接下来给锅中豆浆用石膏粉进行点卤,点卤的目的可以让豆浆中的大豆蛋白在酸水的作用下慢慢凝结成豆腐花。 7.然后把豆腐花倒进用木板做成的模具中定型。 8.模具里豆腐花...