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带鱼的存放需要清洗干净吗?如何去除带鱼的腥味

2024-06-26m.fan-pin.com
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带鱼是日常生活中很常见的海鲜食材,经过烹饪以后的带鱼,食用口感细腻,最为主要的是带鱼含有的鱼刺比较少,特别适合不是吃鱼的人群食用,其中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分,对身体有很好的滋补作用。

不过在食用带鱼的时候,如果处理不干净,很容易带有腥味,那么带鱼的存放需要清洗干净吗?如何去除带鱼的腥味?

带鱼的存放需要清洗干净吗

带鱼在存放过程中,尽量不要将带鱼清洗干净在存放,因为带鱼表面所自身带有的部位,对带鱼本身都会有一层保护层,可以有效的预防带鱼发生腐烂变质,在存放带鱼的过程中,有很好的保护作用。

如何去除带鱼的腥味

将带鱼用盐水清洗,可去腥味,也可去带鱼表面粘液,并且后面杀带鱼时不易打滑。

打开鱼肚,会发现里面有一层黑色薄膜,用手撕掉这层薄膜。

用清水多次清洗干净鱼骨中间的少量淤血,具有很好的去腥作用。

带鱼食用之前需要哪些处理

1、将带鱼充分的浸泡在水中,再加入1/4茶匙盐。用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液。

2、用剪刀剪下带鱼的尾巴,在鱼鳍和鱼身交界处,剪开一个小口子,顺着小口子轻轻撕下鱼鳍。

3、在鱼头和鱼脖颈交界处,用剪刀剪出一个小口子,手握鱼头,往外轻轻撕扯,鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来。



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