怎么制作臭豆腐 臭豆腐配料怎么做

自己做臭豆腐怎么做
20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤 1. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）2. 准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）3. 把王致和臭豆腐夹出来3块备用！4. 用勺子把臭豆腐按压成泥状！5. 加入5...

在家怎么制作臭豆腐?
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品

在家怎么做臭豆腐
如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。（2）豆腐切成小块，用白布包好豆腐块，包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水分已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐...

怎么制作长沙臭豆腐
长沙臭豆腐的制作过程 第一步：准备长沙臭豆腐的制作材料 新鲜的白豆腐、黑色的老豆鼓、安全的纯碱、粉末状的青矾、香滑的香菇、新鲜的冬笋、普通的食用盐、炸豆腐的茶油、炸豆腐的酱油、负责辣味的辣椒油、复杂麻辣的麻油和干辣椒面。第二步：做卤水 首先将黑色的老豆鼓放进锅里煮沸，然后...

臭豆腐怎么做?
卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水 油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约...

豆腐要经历什么才能成为臭豆腐?
臭豆腐是一种很知名的小吃，尤其是长沙臭豆腐，很多人去了长沙都会第一时间品尝，并且对其味道赞不绝口。臭豆腐是由新鲜的豆腐发酵而成的，期间加入了一些佐料，经过大概半个月的等待才可以制作好。做臭豆腐的原料和步骤1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备...

怎样做贵州臭豆腐?
五、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。贵州臭豆腐的配料：食用碱、油、花椒粉、花生、芝麻 油炸制作方法：1、豆腐切成小块，油大概7成热的时候入锅炸成金黄色。2、小葱、大蒜、香菜切沫备用。3、豆腐块炸好之后加入少量白糖、醋、面酱汁、...

臭豆腐的家常做法?
臭豆腐的制作 材料 臭豆腐4块，高丽菜1\/3个，红辣椒1根，酱油1又1\/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，盐2\/3大匙，糖2大匙，白醋1\/3杯。做法 (1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。(3)加入糖、...

臭豆腐怎么发酵
把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时进行发酵，做法如下：准备材料：老豆腐350克、小葱2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、盐1克、虾酱2大匙、、糖1克、孜然粉2克 一、准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲。二、蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内。三、加入的冷...

小吃抽臭豆腐制做方法
臭豆腐制作 1、将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开。2、接着放入豆腐侵泡2个小时左右，然后捞出豆腐冷却。3、将豆腐放入臭卤水内浸泡（春秋3-5小时、夏季6小时、冬季2天）。4、泡好后取出，有着臭豆腐特有的臭味发出，就代表成功了，然后用冷开水略洗，沥干水分。5、再将茶油全部倒入锅内烧红，...