五辛是指哪五种荤菜，其中的兴渠指何物？ 佛教里为什么不能吃五辛

荤菜有哪些~

荤菜有葱、蒜、韭、薤、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。
1、葱
葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；
总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。
2、蒜
蒜（学名：Allium sativum L.）是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短，花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；
小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短，长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外。7月开花。
3、韭
韭（学名：Allium tuberosumRottler ex Sprengle）是百合科、葱属多年生草本植物，具倾斜的横生根状茎。鳞茎簇生，近圆柱状；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，叶片条形，扁平，实心，比花葶短，花葶圆柱状，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，小花梗基部具小苞片，花白色；
花被片常具绿色或黄绿色的中脉，外轮的常较窄，矩圆状卵形至矩圆状披针形，花丝等长，基部合生并与花被片贴生，分离部分狭三角形，内轮的稍宽；子房倒圆锥状球形，具3圆稜，外壁具细的疣状突起。7-9月开花结果。

4、薤
藠头（学名：Allium chinenseG.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
5、蛋
蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。
其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。
参考资料来源：百度百科-荤菜

念佛修行为什么戒荤腥断五辛？

五辛指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠五种。兴渠，即是蒠蒺、阿魏药、殑渠卢、形具。

1、大蒜，即是葫菱、家蒜。

2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。

3、慈葱，即是洋葱、胡葱、春葱。

4、兰葱，即是韭菜、小蒜、家葱、野生。

5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。

扩展资料：

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜根系为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。

《大佛顶首楞严经》中已经指明五辛是：葱、蒜、韭、薤、兴渠。

在佛家实际持戒修行当中，五辛不仅仅是普通狭义上的五辛，所有广义上的全包括。也就是说，所有的葱类植物、蒜类植物、韭菜类植物、薤类植物、兴渠类植物，以及将这些植物以各种加工方式制成的食品都包含在内。比如说大葱、小葱、香葱、洋葱都属葱类；大蒜、蒜苗、蒜苔、蒜黄、蒜泥、糖蒜都属蒜类；韭菜、韭黄、韭菜花（吃涮羊肉的调料）都属韭菜类；小根蒜、野葱等可以入中药的都属薤类。

至于说到兴渠，原产于西域，我国原本没有这种植物，后西藏或新疆有极少见，是从西域过来的。

兴渠当然不是洋葱啦，洋葱是葱类。

兴渠也不叫阿魏药，阿魏药是切断兴渠的茎后，流出的粘调液体晒干所得的一种块状物体，可以驱虫，因我国没有这种植物，有也极少见，所以中药店也是没有阿魏药的。

关于兴渠这种植物，因为我本人没有见过，也没见过照片，所以你还可参考百度百科的兴渠介绍。http://baike.baidu.com/view/561632.htm

对补充提问的回答：
这是净宗祖师印光大师以及其他高僧关于五辛的开示，自己看看吧http://www.folou.com/thread-141191-1-1.html

好，南无阿弥陀佛！

五辛是：(1)指大蒜（la0una）、葱（lat2rka）、小根葱（pal257u）、韮（g4#jana）、兴渠（hi{gu）等五种，蒜、葱、韮三种已知，而所谓小根葱即是印度葱，状似我国洋璁，但较小粒，腥味一样。兴渠，即是阿魏药，为从 Asa foetida 之根取出之物，可供作药用及调味用，其学名为 Ferula asa foetida。此是用阿魏树树汁乾成粉末，西国取之以置食物中，嗅味有点像泰国榴连臭味。据《大佛顶首楞严经》卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。

佛门禁食五辛之戒律，虽为修行者所应严格持守，然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。据《诸经要集》卷二十所引僧只律、十诵律、五分律等之记载，因病食蒜之比丘，应在七日中别居於一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，於七日满后，需澡浴熏衣，方得入大众中。

五辛中之兴渠乃我国所不产，我国从古至今都没有这类植物，所以我们只能知道此物的音译之名，但无法找到对应的物品，那是因为兴渠我国不产，我国没有这种东西，所以我们才对这类植物不清楚，并且此种植物现今生长的也不对多见，本打算找图片给你看看，但难以找到。

因此，举个例子，比如你问我英文中的APPLE是什么东西，我告诉你是苹果，一说苹果你马上就知道是什么东西了，那是因为我国有苹果我们可以找到相互对应的东西来解释，。但是对于兴渠我国千年来都没有，所以才会不能有一个具体的概念，实在没办法，只能知道这类植物叫兴渠，味臭等，却实在不知道他长什么样，因为我国没有，无法对照。

PS：虽然兴渠曾极少生长于今新疆于阗等地，但那时候新疆并非我国疆土，楞严经翻译之时乃属唐朝，此时新疆地区分成数个国家，不属于中原。所以我国才自古以来皆无此植物，又此植物后来也在新疆绝种，故无法对照。

五辛是：葱，蒜，韭菜，兴蕖(洋葱), 芥头。