冬天怎样制作臭豆子酱菜
需要做的步骤：酱料，汤料，油炸
现在是做酱料
酱料第一步:先往锅里面倒入食用油0.5升，烧热后关火。等油温降到三四成热时，把干辣椒粉炒香，注意火是关的，不然糊了就很苦。
食材
主料正宗臭豆腐胚子 自己吃多少买
酱料制作
首先，臭豆腐绝对要长沙正宗的黑色胚子，闻起来就很臭那样的，自己做比较困难，直接TB购买即可，准备材料:干辣椒粉一斤，大蒜子一斤切碎，湖南香腐乳一瓶，调料包and汤料包（这俩一般买豆腐胚子会送）
好了，正式步骤开始
需要做的步骤：酱料，汤料，油炸
现在是做酱料
酱料第一步:先往锅里面倒入食用油0.5升，。等油温降到三四成热时，把干辣椒粉炒香，注意火是关的，不然糊了就很苦。
辣椒粉买这种，越辣越好。
注意油温，低了炒不出辣椒的香味，高了会糊
正宗湖南长沙臭豆制作方法
酱料第二步:倒入两升左右的水，烧开之前把调料包放进去，调料包的主要成分是鸡精和辛粉，（一般买豆腐胚子都会送调料包和汤料包
正宗湖南长沙臭豆制作方法
酱料第四步:把切好的大蒜子 80％放入盆里，跟酱搅拌均匀，盖好就可以了。这是需要用的分量。
汤料制作
现在开始做汤料
汤料第一步:刚才的锅不要洗，加一热水瓶的冷水，准备烧开，烧开之前，加入汤料包，搅拌一下
烧开之前，加入汤料包，搅拌一下
汤料第二步:汤中加入腐乳一到两块，用锅铲弄碎，搅拌均匀。水烧开就可以了，然后装热水瓶，
冬天怎样制作臭豆子酱菜
1、准备食材。2、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。3、调入辣椒油、麻酱、香菜等。4、油热放入白豆腐干炸。5、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。6、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭...
冬天怎样制作臭豆子酱菜
酱料第一步:先往锅里面倒入食用油0.5升，烧热后关火。等油温降到三四成热时，把干辣椒粉炒香，注意火是关的，不然糊了就很苦。食材 主料正宗臭豆腐胚子 自己吃多少买 酱料制作 首先，臭豆腐绝对要长沙正宗的黑色胚子，闻起来就很臭那样的，自己做比较困难，直接TB购买即可，准备材料:干辣椒粉一斤...
臭酱豆的做法
五、后熟（活菌低温休眠）在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温贮藏数小时后，做好的臭豆子无论是外观还是口感都会更好。因此建议臭豆子做好后，先放入冰箱内低温贮藏数小时以后再食用或长期保存。六、制作关键 ①注意保持38-42℃的恒温。②豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-...
青罗卜怎样淹咸菜
第一步：青萝卜洗净，控干水分备用。青萝卜买稍小的腌咸菜就可以，不但价格便宜也好切。第二步：把所有的萝卜切成粗条，放到盆里。第三步：加入适量的盐，腌渍30分钟。第四步：这时候，萝卜中的水分已经析出，把水分倒掉。第五步：把萝卜条放到筛子里或者盖帘上，露天或者阳台上晾干水分。第六步：...
怎样捂臭豆子?
问题一：冬天怎样制作臭豆子酱菜 冬季制作臭豆子酱菜的方法：一、使用器皿和材料 大豆500g、豆菌5g 高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约...
臭豆子怎么做
问题一:制作臭黄豆的步骤 1、把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上(时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软),然后放入锅中煮熟。 2、把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的容器最好),然后把容器密封,最好用被子之类的捂上,至少要保持温度在10度以上,放7-10天,待到豆子变成那种用筷子...
臭豆子怎么做?
问题一:制作臭黄豆的步骤 1、把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上(时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软),然后放入锅中煮熟。 2、把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的容器最好),然后把容器密封,最好用被子之类的捂上,至少要保持温度在10度以上,放7-10天,待到豆子变成那种用筷子...