当归羊肉汤怎么做 当归枸杞羊肉汤的做法

当归炖羊肉汤的做法窍门~

当归羊肉汤的做法
主料：羊蝎子3斤 干豇豆300克
辅料：花椒十几粒 干红辣椒6个 大料2个 姜5块 当归15克 盐3勺 老抽1勺 黑胡椒粉少许
做法：
1.羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
2.准备好香料。
3.干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
4.锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
5.爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
6.加入适量开水和盐以及干豇豆。
7.高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味。
当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤，除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤，属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。

当归羊肉汤一：羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。当归羊肉汤二：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布 松松地包住捆扎好，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。　当归羊肉汤三：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。当归羊肉汤四：当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤，最好买一点羊骨头一起煮，使肉汤呈现奶白色，洗净切小块，用开水冒一冒，以去掉血腥，将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两个小时，然后将一根山药切成菱形块放入锅中，待山药煮熟后，放枸杞一小把再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可当归羊肉汤五：2斤羊肉、少许枸杞、姜、调味料。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦 。

当归生姜炖羊肉\x0d\x0a羊肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钠等，具有补中益气、安心止痛、固肾壮阳等功效。当归有补血活血作用。\x0d\x0a此菜具有暖胃祛寒、温补气血、开胃健脾、益胃气的功效，是适宜产妇的美味佳肴。\x0d\x0a原料：羊肉350克，当归15克，生姜10克，精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各适量。\x0d\x0a制作：1、将生姜去外皮，与当归一起洗净，姜切片；羊肉洗净，切成块，放入沸水锅中烫一下，过凉水洗净，待用。\x0d\x0a2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入生姜、当归、羊肉块、甘蔗汁，锅加盖，用文火炖至烂熟，放入胡椒粉、花生油、精盐、味精，稍煮片刻即可食用。\x0d\x0a特点：鲜嫩，辣中微甜。

箩卜当归羊肉汤是很好的保健养生汤，我们了解箩卜具备非常好的疏肝理气的功效，并且它的味儿口味较为独特，放进羊汤里边会使羊汤的味儿更为的清爽，而添加川芎之后会使羊汤的营养成分高些，具备非常好的补气补血的功效，平常适度的喝一些有非常好的调养身子的实际效果，我们看来一下箩卜当归羊肉汤的作法。



箩卜当归羊肉汤

原材料

牛肉500g、川芎20g、大枣20g、龙眼肉10g、枸杞子10g、姜适当

作法

1、把全部原材料准备好。

2、烤羊排洗干净，切割成块。

3、放进烧开的水里焯一下，去掉白沫子，取下预留。



4、姜削皮，红枣去核，川芎、龙眼肉、枸杞子用小水泡洗干净。

5、把全部解决好的原材料放入火锅中，引入适当冷水，火灾烧开转中文火煮1.5—2钟头就可以。

作法二

原材料

羊肉200克　川芎5克

冷水1000Ml　江米酒4汤勺(60Ml)　姜1块

调味品：生抽1汤勺(15ml)　盐1汤匙(5克)　老冰糖5克

作法

1)姜削皮切条预留。锅中倒进冷水大火烧开，将川芎自来水清洗一下，放进锅中，用低火煮20分钟。

2)将羊肉倒进锅中，水开后去掉白沫子。放进江米酒，姜片，加入生抽，盐和老冰糖就可以。



原料：当归30克，生姜60克，羊肉500克。
制法：将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。
功效：补血调经，散寒止痛。
适应证：血虚羸瘦、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛，或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。
方论：羊肉性味甘温，入脾、肾两经，为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之效，其营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且肉嫩味美；当归辛甘温润，既能补血活血，又善止痛、散寒，无论是血虚或血淤而有寒的疼痛，均为治疗要药；生姜亦能温中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏补虚散寒之效。
如多寒者，加重生姜用量：痛多而呕者，加陈皮、白术。

羊肉怎么做好吃，当归羊肉汤的做法。冬天常吃羊肉能御寒保暖，那羊肉应该怎么做才好吃呢 ? 下面一起来看看当归羊肉汤的做法吧 !

当归羊肉汤
主料：羊肉 ( 1000 克 )
调料：当归 ( 1 片 ) 生姜 ( 3 片 ) 萝卜 ( 1 个 ) 盐 ( 1 小勺 ) 鸡精 ( 1 小勺 )
做法：
1、羊肉剁成块洗净。
2、萝卜洗净切滚刀块。
3、羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍。
4、焯好捞出羊肉洗净血沫。
5、剩下的萝卜加水焯烫一遍。
6、处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归，生姜烧开。
7、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
8、最后撒点蒜叶就可以。
9、去寒保暖的羊肉汤就做好了。
吃羊肉注意事项 :
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用 ;
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 ;
外感病邪，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之 ;
水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应

作者：今夜璀璨

用料

羊肉 约500克

当归 约100克

红枣 约10颗

枸杞 适量

盐 适量

料酒 适量

姜 2片

做法步骤

1、羊肉洗净后放锅里焯去血水

2、加入2片姜，适量料酒，水开后锅铲翻一两下就可以捞出，水倒掉

3、焯水的羊肉在水龙头是过过水，反复冲洗几次滤水待用，

4、起一口汤锅加入清水，

5、把滤干水的羊肉倒入煲里开大火

6、当归用冷水泡几分钟清洗干净待用，大枣和枸杞洗净待用

7、待汤煲烧开后，用汤匙撇去上面的所有杂质，先把当归放进去一起煲2小时

8、盖上盖子改最小火慢慢煲足2小时

9、2小时后加入适量盐，把红枣放入在继续煲30分钟左右，再把枸杞放入煲5分钟关火。

10、盛上一碗慢慢品尝吧。

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

1.1万阅读