湖北的本地特色美食有哪些？

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去过湖北很多次，每次去都会满世界搜罗美食，所以我对于湖北的特色美食还是很了解的，下面介绍几种我觉得还不错的。

1. 武汉热干面

2. 武汉鸭脖

3. 宜昌凉虾
   

4. 清蒸武昌鱼

5. 沔（miǎn）阳三蒸

6. 潜江油焖大虾

美食，于城市而言是一张独特的名片。湖北是一座幸福指数很高的城市,这自然离不开美食的“功劳”，这里有许多特色美食，下面就详细介绍一下。

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一、武汉热干面

提到湖北的特色美食小吃，就不得不提到家喻户晓的武汉热干面啦，它已经成为湖北特色美食的代表小吃啦！其色泽黄而油润，口感香辣可口，麻香味十足，吃上一口都是浓浓的芝麻酱香味，而且面条质地柔韧，筋道爽滑，又香又软绵，味道非常鲜美。

热干面为湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。面条纤细筋道有弹性，酱汁香浓味美，其色泽黄而油润，味道鲜美，食之香气喷喷，堪称美味。

人均：25元

推荐：饶记武汉热干面、蔡林记热干面、李记热干面

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二、武汉鸭脖

提到武汉鸭脖，大家自然而然想到了全国有名的周黑鸭了，武汉的周黑鸭非常好吃，其中鸭脖味道更是一绝，鸭脖诚然已是武汉美食的招牌啦，其口感集香、辣、麻、咸于一身，让欲罢不能！完全停不下来！

人均：50元

推荐：绝味鸭脖、小胡鸭、把周黑鸭

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三、宜昌凉虾

第一次听到这个名字，还以为是一道菜肴叫放凉的虾子，结果听朋友介绍后才知道原来它不是我们经常吃的“虾”，而是宜昌街头最常见的一种特色饮品，用大米制浆煮熟，因其头大尾细形似虾而得名，配以红糖水或桂花汁食之，口感清凉爽滑，香甜软嫩，入口柔软清甜、滑糯清爽，吃着比雪糕解暑，比冰粉Q弹，弹牙又甜蜜，一碗凉虾下肚，浑身暑气尽消，是夏季消暑解渴的佳品！

人均：5元

推荐：郑信记凉虾、彭氏桂花凉虾

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四、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北的一道传统特色名菜，其做法多样，有红烧、清蒸、油炸、滑溜等方式。其中清蒸更能保存武昌鱼的鲜美味道，没有鱼腥味，再配上冬菇冬笋以及汤清味美的鸡汤使得味道更加鲜美，吃上一口，鱼肉鲜美滑嫩，汤汁清澈清香，原汁原味的味道被湖北人民所喜爱。

人均：200元

推荐：湖锦酒楼、俏立方湖北菜、大中华酒楼

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五、沔（miǎn）阳三蒸

沔阳（现名为仙桃市）三蒸是湖北仙桃的一道传统特色名菜，其主要是以禽类、水产类、蔬菜类为主的蒸制菜，成菜极大的保留了食材的鲜美和营养，原汁原味，清淡宜人，食而不腻，已经成为沔阳民间宴席不可缺少的一道佳肴！

人均：40元

推荐：老方沔阳三蒸、沔阳泥鳅馆

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六、潜江油焖大虾

湖北潜江市被评为“中国小龙虾之乡”，因此潜江油焖大虾是湖北潜江的一道非常受欢迎的特色名菜。油焖大虾经过大火翻炒后色泽油亮鲜红，单是看着就让人食欲大开，香气四溢，让人忍不住立即上手，口感香辣鲜嫩，让人越吃越上瘾。

人均：105元

推荐：小李子油焖大虾、虾皇

1：东坡肉在我国非常受欢迎，且知名度极高。每个地区的烹饪方式也有着细微的差别。四川、湖北、江浙等地都很有名气。选用新鲜上好的猪五花制作而成，口感软糯，肥而不腻，软如豆腐，色泽鲜亮，咸中带甜，营养价值也高。是湖北十大经典名菜之一

2：推荐理由：红菜苔炒腊肉也是一道非常有名的鄂菜，在武汉地区很有名。据了解，红菜苔在唐代时期就是很受欢迎的蔬菜，历年来都是湖北地区进贡的，还被封为了金殿玉菜。有着非常高的营养价值，还有钙、磷、抗坏血酸等成分。且色泽艳丽，口感脆爽清甜，很多人爱吃，尤其是在冬天的时候。

3：沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩，是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。所谓的沔阳三蒸，主要是水产类、禽畜类、蔬菜类为主，主要是粉蒸的烹饪方式以及各种烹饪技巧制作而成，味道非常鲜美绵软，在湖北众多美食当中有一席之地。仙桃有无菜不蒸的食俗，沔阳三蒸是湖北仙桃人都很喜欢的一道菜。

4：武汉地区的传统名菜之一的红烧鮰鱼，在选材以及宰杀方面的要求都是很严格的。这道菜在武汉可谓是无人不知无人不晓，毫不夸张的说不吃鮰鱼，不知鱼味。其成菜色泽金黄，肉质细嫩，味道很是鲜美，营养价值也很高。

5：清蒸武昌鱼是湖北地区非常有名的一道佳肴，以鲜活武昌鱼为主料制作而成，还可以根据自己的口感加上冬笋、冬菇等食材，做法非常简单。口感出众，肉质嫩滑，清香鲜美。随着时代的发展，武昌鱼的烹饪方法也不断的提高，除了别具一格的清蒸之外，红烧、油焖、滑溜等制作方法也非常受欢迎。

6：中国小龙虾之乡的潜江最受欢迎的菜品必然有潜江油焖大虾了，这道菜在湖北乃至全国都极其受欢迎，且每年潜江地区还会举办小龙虾节，热闹非凡。油焖大虾的制作方法简单不繁琐，色香味俱全，又香又麻又辣，受到了诸多食客喜爱。再加上啤酒、小吃等，可以说是一件非常有趣的事情。

湖北有许多本地特色美食，以下是一些代表性的美食：

1. 武汉热干面：一种以硬质粉制作的干面，配以辣椒油、花生酱、芝麻等调料，口感麻辣，是武汉的经典美食之一。

2. 武汉热干饭：一种以糯米或米粉制作的米饭，搭配干脆面、辣椒油、芝麻等配料，口感独特。

3. 脆皮豆腐：豆腐外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，常搭配辣椒酱或蒜蓉。

4. 汉口热干鱼：将鱼块炸至酥脆，再淋上辣椒油和芝麻等调料，独特的鱼香和辣味使这道菜远近闻名。

5. 武汉龙虾：汉江中的龙虾以鲜美的肉质而闻名，以炒、煮、蒸等方式制作，口味丰富多样。

6. 散炖豆皮：将豆皮、黄鳝、瘦肉等食材炖煮，火候恰到好处，营养丰富，鲜香可口。

7. 武昌鱼：武汉人最为喜爱的一种鲢鱼，以鲜嫩鲜美的口感而著称，以红烧、蒸、炖等方式制作。

8. 武汉蟹黄豆腐：选用蟹黄鲜嫩的蟹肉和嫩豆腐炖煮，口感细腻且鲜美。

9. 武汉烤鱼：选用鱼肉鲜嫩的鲢鱼或草鱼，采用特制的烤鱼调料和蘸料，烤制后鱼肉鲜香多汁。

10. 武汉馄饨：馄饨皮薄如蝉翼，馅料鲜美，配以鸡蛋、青菜等辅料，口感鲜美可口。

湖北是一座历史悠久的省份，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些湖北本地的特色美食：
1. 热干面：这是湖北最著名的面食。热干面是由手工制作的面条配以热油、芝麻酱、葱、小黄鱼等佐料制成的一道经典的湖北特色食品。
2. 武昌鱼：武昌鱼是一道湖北省的传统名菜，它是用当地著名的散养鱼白浅鱼入锅后，加入豆腐、鸡蛋、香菇等食材制成的。
3. 油爆虾：油爆虾是湖北省汉口的一道传统美食。它是用河虾油炸后，配以花生米、豆腐等食材制成的。
4. 三鲜豆皮：三鲜豆皮是湖北省襄阳地区的一道传统美食。这是由豆皮制成的小卷，里面包含了瘦肉、香菇、豆芽等食材。
5. 煨汤羊肉：煨汤羊肉是一道湖北省的传统名菜。由羊肉、当归、独头蒜、花椒、姜等材料慢慢熬制而成的一道美食。
6. 豆皮卷：豆皮卷也是湖北省的传统小吃之一。豆皮卷的主要原料是豆皮和瘦肉，还有一些家常佐料。
7. 龙虾：据称“龙虾之乡”黄陂、阳新的龙虾味道尤为鲜美。适合搭配麻辣等口味食用。
总之，湖北省拥有许多口感良好、营养丰富的美食，这些美食融汇了湖北地区的历史、文化和特色，为您的旅途增添无尽的味蕾感官体验。

去过湖北很多次，每次去都会满世界搜罗美食，所以我对于湖北的特色美食还是很了解的，下面介绍几种我觉得还不错的。

武汉热干面

武汉鸭脖

宜昌凉虾

清蒸武昌鱼

沔（miǎn）阳三蒸

潜江油焖大虾

美食，于城市而言是一张独特的名片。湖北是一座幸福指数很高的城市,这自然离不开美食的“功劳”，这里有许多特色美食，下面就详细介绍一下。

一、武汉热干面

提到湖北的特色美食小吃，就不得不提到家喻户晓的武汉热干面啦，它已经成为湖北特色美食的代表小吃啦！其色泽黄而油润，口感香辣可口，麻香味十足，吃上一口都是浓浓的芝麻酱香味，而且面条质地柔韧，筋道爽滑，又香又软绵，味道非常鲜美。

热干面为湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。面条纤细筋道有弹性，酱汁香浓味美，其色泽黄而油润，味道鲜美，食之香气喷喷，堪称美味。

人均：25元

推荐：饶记武汉热干面、蔡林记热干面、李记热干面

二、武汉鸭脖

提到武汉鸭脖，大家自然而然想到了全国有名的周黑鸭了，武汉的周黑鸭非常好吃，其中鸭脖味道更是一绝，鸭脖诚然已是武汉美食的招牌啦，其口感集香、辣、麻、咸于一身，让欲罢不能！完全停不下来！

人均：50元

推荐：绝味鸭脖、小胡鸭、把周黑鸭

三、宜昌凉虾

第一次听到这个名字，还以为是一道菜肴叫放凉的虾子，结果听朋友介绍后才知道原来它不是我们经常吃的“虾”，而是宜昌街头最常见的一种特色饮品，用大米制浆煮熟，因其头大尾细形似虾而得名，配以红糖水或桂花汁食之，口感清凉爽滑，香甜软嫩，入口柔软清甜、滑糯清爽，吃着比雪糕解暑，比冰粉Q弹，弹牙又甜蜜，一碗凉虾下肚，浑身暑气尽消，是夏季消暑解渴的佳品！

人均：5元

推荐：郑信记凉虾、彭氏桂花凉虾

四、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北的一道传统特色名菜，其做法多样，有红烧、清蒸、油炸、滑溜等方式。其中清蒸更能保存武昌鱼的鲜美味道，没有鱼腥味，再配上冬菇冬笋以及汤清味美的鸡汤使得味道更加鲜美，吃上一口，鱼肉鲜美滑嫩，汤汁清澈清香，原汁原味的味道被湖北人民所喜爱。

人均：200元

推荐：湖锦酒楼、俏立方湖北菜、大中华酒楼

五、沔（miǎn）阳三蒸

沔阳（现名为仙桃市）三蒸是湖北仙桃的一道传统特色名菜，其主要是以禽类、水产类、蔬菜类为主的蒸制菜，成菜极大的保留了食材的鲜美和营养，原汁原味，清淡宜人，食而不腻，已经成为沔阳民间宴席不可缺少的一道佳肴！

人均：40元

推荐：老方沔阳三蒸、沔阳泥鳅馆

六、潜江油焖大虾

湖北潜江市被评为“中国小龙虾之乡”，因此潜江油焖大虾是湖北潜江的一道非常受欢迎的特色名菜。油焖大虾经过大火翻炒后色泽油亮鲜红，单是看着就让人食欲大开，香气四溢，让人忍不住立即上手，口感香辣鲜嫩，让人越吃越上瘾。

人均：105元

推荐：小李子油焖大虾、虾皇