适用消费税定额税率的税目有

~ 法律分析：
中国税种分为四大类，详细如下：1、流转税类。这些税种是在生产、流通或服务领域，按纳税人取得的销售收入或营业收入征收的。(1)增值税：采用比例税率，有7%、13%、6%、3%。(2)消费税：采用比例税率和定额税率两种形式。计税依据有从价计征、从量计证和从价从量复合计征三种方法。(3)营业税：实行差别比例税率。按行业设置税目税率，有3%、5%、5%-20%。(4)关税：设置进口关税税率（最惠国税率、协定税率、特惠税率、普通税率、关税配额税率）和出口关税税率（实行暂定税率）。(5)资源税：目前只对矿产品和盐征收，实行从量定额征收，分为七类：原油、天然气、煤炭、其他非金属矿原矿、黑色金属矿产品原矿、有色金属矿产品原矿、盐。(6)农业税(含农业特产税)。(7)牧业税。2、所得税类。这些税种是按照纳税人取得的利润或纯收入征收的。(1)企业所得税；实行比例税率。基本税率25%，优惠税率20%（小型微利企业）和15%（高新技术企业）。(2)个人所得税：实行分类征收。分为11类：工资薪金所得、个体工商户的生产经营所得、对企事业单位的承包承租经营所得、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得、利息股息红利所得、财产租赁所得、财产转让所得、偶然所得、其他所得。3、财产税类。这些税种是对纳税人拥有或使用的财产征收的。(1)房产税：按房产余值从价计征（房产原值-减除比例<10-30%>）乘于1.2%和按按收入从租计征（租金收入乘于12%）。(2)城市房地产税；(3)城镇土地使用税：实行定额税率，即幅度差别税率，分为四级，按平方米计算。(4)车船税：实行从量征收，载客汽车、摩托车按辆计征，载货汽车、三轮汽车、低速货车按算重吨位计征，船舶按净吨位计征。(5)车辆购置税：实行比例税率，税率为10%。(6)契税：实行3%-5%的幅度比例税率。(7)耕地占用税：实行幅度定额税率。分地区按平方米计算。(8)船舶吨税：实行从量定额计征，按船舶净吨位和使用期确定累进税额标准，分为一般税额标准和优惠税额标准。4、行为税类。这些税种是对特定行为或为达到特定目的而征收的。(1)城市维护建设税：实行地区差别比例税率，城市市区7%、县城、建制镇5%、不在市区、县城、建制镇1%。(2)印花税：实行比例税率和定额税率两种，税目分为15类：购销合同、加工承揽合同、建设工程勘察设计合同、建筑安装工程承包合同、财产租赁合同、货物运输合同、仓储保管合同、借款合同、财产保险合同、技术合同、产权转移书据、股权转让书据、资金账簿、其他账簿、权利许可证照。(3)土地增值税：采用4级超率累进税率。税率有30%、40%、50%、60%。(4)屠宰税。

法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法》
第一条 为了加强税收征收管理，规范税收征收和缴纳行为，保障国家税收收入，保护纳税人的合法权益，促进经济和社会发展，制定本法。
第二条 凡依法由税务机关征收的各种税收的征收管理，均适用本法。
第三条 税收的开征、停征以及减税、免税、退税、补税，依照法律的规定执行;法律授权国务院规定的，依照国务院制定的行政法规的规定执行。
任何机关、单位和个人不得违反法律、行政法规的规定，擅自作出税收开征、停征以及减税、免税、退税、补税和其他同税收法律、行政法规相抵触的决定。　
第四条 法律、行政法规规定负有纳税义务的单位和个人为纳税人。
法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人为扣缴义务人。纳税人、扣缴义务人必须依照法律、行政法规的规定缴纳税款、代扣代缴、代收代缴税款。