冰糖葫芦的糖稀怎么熬的 冰糖葫芦的糖稀怎么做
冰糖葫芦也叫糖葫芦，冰糖葫芦怎么做？冰糖葫芦的糖怎么熬？其实家庭版自制冰糖葫芦很简单，还可以用同样的方式制作冰糖草莓，冰糖橘子，冰糖圣女果，做成各种自己喜欢的DIY造型。
想要做好冰糖葫芦，熬制糖稀是关键，教你比例和技巧，焦脆不粘牙
冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。
1、山楂洗净后控干水分。
2、用竹签子将山楂串成串。
3、把冰糖和水放入不粘锅。
4、熬到有细密的小气泡，颜色微黄。
5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
6、迅速放到不粘烤盘上冷却，这样就完成了。
锅里放入冰糖和开水，大火将冰糖熬化，这样糖稀就完成了。冰糖葫芦具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 200克。
一、首先把草莓去蒂，和小番茄放水中清洗干净。
二、然后把草莓、番茄、猕猴桃串一起。
三、将锅加热，放入冰糖，翻炒几下。
四、锅里放入开水，用铲子搅拌至冰糖融化。
五、等待糖浆好后，把糖葫芦放入锅内，均匀的裹上糖浆。
六、糖葫芦裹均匀之后，冷却几分钟，这样就已经可以食用了。
冰糖葫芦的糖稀的主要材料是糖与水，比例是每3份糖放2份水，不能搅拌，熬到筷子能拉出糖丝即可。这里介绍冰糖葫芦的简单做法：
主料：山楂100g，也可以换成喜欢吃的水果
辅料：水、冰糖
一、把食材清洗后用签子窜成串备用
二、在无水无油的锅中加入冰糖
三、倒入适量的清水。
四、冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，煮沸的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，马上关火。
五、拿着山楂轻轻的在锅里转一下就可以了。可以根据爱好洒上些芝麻更好看。
做法：
1、山楂洗净凉干（不然挂不住糖），去掉果梗。核挖去,切两半。
2、每两半间放一片核桃or桔瓣or香蕉片，串在竹签上。（或牙签）
3、向锅中放白糖和水，水稍稍没过白糖。开大火煮沸。再转小火。
4、煮10分钟左右，用筷子搅拌一下下～再过个2、3三钟，就能看到 锅里的糖稀慢慢变黄了~
5、马上向锅内撒上芝麻，并用勺子把糖浇到山楂串上
（我动作太慢～浇第二串的时候有点糊了，而且凝固的好快，沾不住芝麻，建议大家直接把芝麻撒到糖稀里）
6、然后找块干净的板子把冰糖葫芦用力摔到板子上，再等一下下就可以吃了～真是酸酸甜甜呀～哇哈哈哈～～～
听说用冰糖比较正宗，做法不太一样～得熬半个来小时呢～
用的糖不多～估计200克吧～半杯水～记住一定用小火
呵呵，我小的时候我外公做过
【本菜所需原料】
山楂果多个，白砂糖、竹棍、食用油。
【本菜所需调料】
单晶冰糖500克，水适量
小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
【做法】
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹签，仔细削去刺，直至平滑。（若无，可用筷子代替）
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来了。
4、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅。）
5、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
6、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
7、用勺子把冰糖浇到山楂串上，浇的时候要均匀，接着还可以按喜好洒上芝麻。然后找块干净的板子（菜板也行）把冰糖葫芦用力摔到板子上，不要动（或拿到室外吹干），待糖凝固就可以吃了。
怎么熬制糖葫芦的糖
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
糖葫芦的糖怎么熬
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
糖葫芦的糖怎么熬?
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
怎么熬制冰糖葫芦的糖浆?
锅里放糖，一斤糖半斤水，煤气炉大火烧开，注意熬的时候不可以搅动。待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象。糖熬到稍微发黄的时候，把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以了。
冰糖葫芦的糖水怎么做
糖和水的比例是1:2，以下是冰糖葫芦的具体做法。主料：山楂8个、橘子1个、白糖2勺、麦芽糖浆1勺、水4勺 辅料：油少量 步骤：1、准备食材 2、山楂泡面粉水里 3、洗干净晾干 4、去蒂去核 5、把橘子夹中间，用牙签串好 6、熬糖，大火煮开冒大泡，小泡的时候小火继续，用筷子沾下糖放进冷水里...
冰糖葫芦的糖怎么熬
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经...
糖葫芦熬糖最佳配方
熬糖锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1;.先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火不要去动锅里,一定不能搅拌;.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的放到凉水里面; ...
做冰糖葫芦如何熬糖
3、在家吃冰糖葫芦也得有点仪式感，正好家里有烧烤的铁签子，直接串上去就行了。4、处理完冰糖葫芦，就要开始最重要的一步熬糖稀了。把白糖和水倒在不粘锅里，掀开中火把白糖煮化这时候转中小火开始熬糖稀，这个过程很漫长，需要不停地看状态，一直熬到冒大泡，颜色呈现出漂亮的黄色，这时候用筷子...
您好,冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的?糖跟水比例是2:1还是1:2?另外熬糖...
您好,冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的?糖跟水比例是2:1还是1:2?另外熬糖时要加油熬吗?加多少? nyxyh | 浏览363 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-15 13:24:35 最佳答案 糖与水的比例是2:1,用猛火熬制20分钟左右,不用加油。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 4 0 daaiwuxia 采纳率...
冰糖葫芦糖稀怎么熬制泡沫才多?
冰糖葫芦糖稀泡沫多的方法：可以用到柠檬汁，柠檬汁它经过高温的煮沸了之后就会起一些泡泡，这些泡泡它覆盖到冰糖葫芦上面，就可以让冰糖葫芦的口感变得更加完美了，可以在家里面用这种方法，做出来的效果特别的明显。其实正常地熬糖熬久了是会起泡沫的，只要糖和水比例调好，熬制糖浆的过程中会有泡沫的，...