贡品都有哪些东西？

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1、竹荪

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

2、京塘莲藕

相传几百年前，这里的莲藕是进贡朝廷的贡品之一，故此京塘藕的名气非今天才昭示天下，而是在古时已经名声在外。京塘村民以最传统的方法来烹制京塘藕，以京塘藕煲猪踭，煲出的汤藕香浓郁，藕粉而略带糯粘性，入口齿颊留芳，饮上一两碗藕汤，浑身舒畅。开塘时节正好是一年一度的“冬至”前一个星期，京塘藕是当地村民餐桌上不可缺少的“例牌菜”。

3、八宝豆豉

临沂八宝豆豉，誉满九州。八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒配制而成，因此称为八宝豆豉。

4、苦丁茶

苦丁茶是一种名贵茶料，唐代始为宫廷贡品，其饮用历史悠久，来源为冬青科植物大叶冬青的叶。沸水泡开后，伸展的叶片为阔披针形及卵状披针形，边缘有锯齿，浸液味苦，浓者不堪入口，与昔通茶叶不同。清香有味苦、而后甘凉。

5、雪蛤膏

雪蛤生长于中国东北长白山林区山脉地势高而寒的沟泽地带，雪蛤膏是雌性东北林蛙输卵管内的营养物质，其干制品呈现油脂样光泽，干制品泡发后呈现膏状，有“软黄金”之称。

1、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化。

2、烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，常用作斋戒时的贡品。

3、糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀贡品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。

4、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，口感松软，尤其适合老年人、儿童食用，也用作清明贡品。

5、挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，一般用作清明贡品，遥祭先人。

三果：用于拜神、祭祀。以三种不同类的水果，如凤梨、水梨、橘子。

五果：用于供奉天公、拜神、祭祀。以五种不同类的水果，如凤梨、苹果、橘子、水梨、甘蔗。或香蕉、李子、梨子、米糕、生仁，意指“招、你、来、高、升”。忌水果：蕃茄、芭乐、释迦、李子四种水果禁用于祭祀。

祭祀上香注意

1、上香前要洁净身心首先，心要虔诚；其次，最好事先沐浴，特别是手要干净，以洁净的身心来上香。

2、上香以三支为宜这表示戒、定、慧三无漏学；也表示供养佛、法、僧常住三宝。这是最圆满且文明的烧香供养，上香不在多少，贵在心诚。

3、自己请香，最好请清香，不要烧高香、大香等。

4、拜香时把香举至额头一般高，然后三拜。持香不得低于胸口。

贡品一般都是单数，三样或者五样，常见的是摆放水果，素食，酒水。每个地方的风俗习惯不同，没有固定的规矩。建议不用任何肉食等荤腥之物，以素食、水果、点心、干果、素酒等类食物祭祀为好。

可以用先人在世时比较喜欢的食物来上供，祭祀的贡品先人是吃不到的，但依然要精心挑选，这是表达对先人的恭敬追思之意，只要有一颗真诚的孝心，即使用比较简单的贡品，也依然是非常圆满的，其次准备鲜花。

上供讲究

除了水果，干货等一些常见的贡品之外，有些地方还有清明羹饭的说法。清明节在家里做羹饭，俗称“清明羹饭”，祭祀祖先，保佑平安。

那时候，每户人家做羹饭的供品有：黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等。另外，在供品中一盘青团是必不可少的，因为它是清明的象征。青团是用艾青叶捣碎后取汁与糯米粉揉在一起做成的，里面嵌有豇豆沙或白糖芝麻或黄豆粉做的馅子。

当祭桌上的香，蜡烛将燃尽时，就给祖先烧一些由锡箔折成的“银元宝”送行。老底子，普通人家去上坟，一般都是先乘航船或脚划船到墓地附近的乡下，再步行到墓地。但一些有铜钿人家则会雇轿夫坐着轿子去上坟，所以就有“三月上坟坐轿子”的谚语。