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餐饮场所设计规范

2024-06-02m.fan-pin.com
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本文将介绍餐饮场所设计规范,包括中餐厅、宴会厅、会议室、全日餐厅、酒吧等场所的设计要求。
🚪垂直交通
中餐厅,宴会厅,会议室应另设置垂直交通,便于疏散。
🍽️座位数和面积
全日餐厅座位数为客房数的50%,每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50%。
👨‍🍳后勤通道
全日餐厅开发式厨房与厨房相连,应保持足够的后勤通道宽度。
🚪送餐服务
全日餐厅兼顾客房送餐服务,应紧邻服务电梯。
💒婚宴使用
中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。
🚪包房设计
中餐厅应多设包房,主要包房都应设有独立卫生间和服务间,服务间宜设独立出入口。宜设20人一桌的大包房,另外宜设二-三桌连通的包房。包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。
🍸酒吧选位
酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。



申请人取得餐饮服务许可应当具备哪些条件
条件1、选址:应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(卫监督发〔2005〕260号)第五条规定的要求。2、建筑结构:应符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条第一款第(二)项;《餐饮业食品卫生管理办法》(2000年1月16日卫生部令第10号)第十四条;《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)第二章、...

《餐饮业和集中供餐配送单位卫生规范》
清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,应加设平整易于清洁的吊顶。3、烹调场所天花板离地面宜在2.5m以上,小于2.5m的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。(四)厕所卫生要求。1、厕所不得设在食品处理区。2、厕所应采用冲水式,地面、墙壁、...

美容院算不算公共娱乐场所
歌舞娱乐放映游艺场所具有较大的火灾危险性,属于火灾高风险场所,《建筑设计防火规范》对这类场所的设置楼层、厅室面积以及防火分隔措施等,提出了限制性或加强性要求,通过提高此类场所的防火设计指标,以利人员疏散和逃生。这类场所的建筑防火及消防设施要求,详见专题分解:歌舞娱乐放映游艺场所-建筑防火及消防...

公共空间设计包括哪些类型
公共空间设计包括的类型:1、商业空间:包括从大型的百货商店、综合超市、购物中心、专业店到小型的专卖店等空间场所。2、办公空间:所有与工作相关的公共空间,从大的集团总部到小的办公室。3、餐饮娱乐:所有公共饮食场所,包括酒吧、咖啡馆、快餐等餐饮休闲场所。4、娱乐空间:包括夜总会、卡拉OK厅、美容...

谁有商场设计规范?
5.联营商场:集中各店铺、摊位在一起的营业场所,也可与百货营业厅并存或附有饮食、修理等服务业铺位。6.步行商业街:供人们进行购物、饮食、娱乐、美容、憩息等而设置的步行街道。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题 2015-09-21 地下商场设计规范有哪些 6 2013-11-16 商场...

广州市餐饮场所污染防治管理办法
具备条件的餐饮场所集聚经营区,应当建设专门的油烟集中处理设施。市、区人民政府应当积极运用业态调整等市场化经济手段,加强餐饮场所集聚经营区的污染综合防治工作。第六条新建、改建、扩建具有餐饮功能的建筑物时,应当设计餐饮场所专用烟道、污水处理设施和隔音降噪设施,合理安排废气、污水和噪声等污染防治...

餐饮企业质量管理规范
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国家标准规定了矿泉水的卫生要求和检验方法
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严禁违规宴请饮酒规定
四、严禁接受管理和服务对象的宴请。五、严禁出入私人会所或参与 “ 一桌餐 ” 。六、严禁在任何时间、任何场合酗酒。另外,严禁穿着警服或者驾驶、乘坐警车到公共场合吃喝饮酒;严禁携带警械、涉密文件资料、驾驶车辆时饮酒。《六项规定》看似在禁酒其实禁的是不健康的风气不正当的关系不规范的秩序从此迫不...

辽宁省娱乐饮食服务场所治安管理办法
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