自己在家蒸鱼时，怎样可以让做出来的鱼嫩滑可口？ 在家做清蒸鱼时，用怎样的做法鱼肉才能鲜嫩不腥？

在家蒸鱼时，怎样就可以把握好火候，让做出来的鱼嫩滑可口？~

均匀的抹点盐，待水开后，放进去蒸8分钟，约500克的鱼，然后把盘子里的水倒掉，淋上1.5勺低盐酱油，撒上泡好的葱丝。活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜（喜欢吃的可以放）、辣椒（凭个人口味放）。把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀（易入味）。把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟 ，中火5分钟 ，浇上食用油，再小火3分钟。有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！准备好葱姜蒜，把葱切成丝，用水泡着备用。

把鱼洗干净，用厨房纸吸干水份，两边切几刀，减少蒸的时间。肚子切开，让鱼趴在盘子上。我们选鱼是关键，一般可以蒸的鱼有那么几款，例如淡水中的鲈鱼，中华寻中华寻鱼都是可以用来清蒸的，还有海水中的多宝鱼黄花鱼，也是可以用来清蒸的。
将鸡精腌制半个小时以上，然后在盘子那从江店里切葱姜丝放点鱼肚子上和鱼肚子里，然后让他的鱼身子离开盘底用将块给他电器，然后。然后将盘子放入蒸锅内上火，上气12分钟，基本上一般的鱼都可以蒸熟，除非几个别肉比较厚的，要蒸15分钟左右中丸之后。

鲳鱼是寄居深海的鱼类，以幼鱼，虾为食。深海鱼 DHA，蛋白质含量高，脂肪量极少。鲳鱼主刺加鱼鳍刺除外绒刺少，非常适合老人和孩子食用，还有爱吃肉食的小胖墩。像这类鱼以清蒸为最佳，腥气少，其营养价值能更好的保存。

天气变化多端，昼夜温差比较大，大家一定要做好保暖工作，这样才能够更好的成长。秋天正是一个需要补充营养的季节，这样才能更好地迎接冬天的来临，这样我们才不会感冒。说到补充营养，大家肯定都知道有哪些食物是来补充营养的，味道好营养高，常吃对身体好。鸡蛋、猪肉、羊肉、牛肉等等都是补充营养的好食物，吃起来味道和口感都很不错。除此之外还有一种食物也是非常受大家欢迎的，非常鲜嫩口感也是非常好的。

没错的，就是鱼肉。大家应该都很熟悉鱼肉吧！鱼肉肉质细腻，吃起来非常鲜嫩，最主要的是价格也比较便宜，所以深受人们的欢迎。鱼肉的做法有很多，炒、煎、烤都可以，味道都很美味。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。清蒸鱼是一道很不错的美食，味道鲜嫩有营养值得一试！很多人在做清蒸鱼的时候，有的人腌制有的人直接蒸，这些方法都不是很正确。今天由我来向大家说明一下，做清蒸鱼的正确方法，希望大家喜欢，鱼肉鲜嫩无腥味。

清蒸鱼
食材：鲈鱼、大葱、生姜、食盐、生抽。
第一步：首先我们要选择新鲜的鲈鱼，这样做出来的味道和口感都会很好，将鲈鱼清理干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血这些部位一定要清理干净，这样鱼肉吃起来才不会有腥味。

第二步：鲈鱼处理干净以后，把大葱、生姜放在鱼肚子里，这样能够有效地去除鲈鱼身上的腥味，这样做出来的鲈鱼味道会更加美味，更加鲜嫩。

第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，将处理好的鲈鱼放进锅中蒸熟，之后将鲈鱼取出，把肚子里面的生姜和大葱全部扔掉，汤汁也全部倒掉。

第四步：我们重新拿一些姜和大葱，放在鱼的周围，然后用热油浇一下，激发出味道来。在炒锅里面加入生抽、香醋大火烧开，然后淋在鲈鱼身上，就可以了。

清蒸鱼就这样完成了，味道和口感非常好。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。用这方法做出的鲈鱼，味道和口感都很不错，大家一定要试一试，千万不能错过。今天有关清蒸鱼的做法，就和大家分享到这里

鱼是日常生活中一种常见的食物，很多人都很喜欢吃鱼，因为鱼不仅很美味，而且还能够给我们的人体提供大量的营养物质。但是很多人都不会自己烹饪鱼，特别是蒸鱼。因为自己无论怎么制作蒸鱼，蒸出来的鱼口感都特别的差，肉质很柴，而且还带有一股鱼腥味，所以他们都不会自己在家中尝试蒸鱼。但其实想在蒸鱼的时候，让鱼变得肉质嫩滑的话，还是有一定的方法的，下面就让我们一起来看看吧！

如果我们想让鱼肉变得更加的嫩滑的话，我们可以将鱼清洗干净，然后往鱼肉上涂抹一些生抽和淀粉。有的人觉得往鱼肉上涂抹淀粉是一个无用功，蒸鱼的时候并不需要使用上淀粉。但其实淀粉在蒸鱼的过程中起到的作用还是很大的，因为往鱼表面上涂抹淀粉的话，能够锁住鱼肉的水分，让鱼的肉质变得更加的嫩滑。而通过涂抹生抽的方式也可以将鱼腌制入味，在吃鱼的时候，除了能够吃出鱼的鲜甜，还能够吃出一些生抽的咸味，很下饭。

如果你是一个对于的鱼腥味特别敏感的人，我们可以在涂抹生抽和淀粉的时候，也涂抹上一些生姜葱水。生姜葱水不仅能够起到提鲜的效果，而且在一定程度上还能够去除鱼的腥味，可谓是一举两得的效果。

在这些准备工作都完成了之后，我们就可以将鱼放到锅中去蒸了。而且我们要注意蒸鱼的时间，蒸鱼的时间不宜过差，因为剩余的时间太长的话，会导致鱼的肉质很柴，一点也不嫩化。所以我们要灵活把握蒸鱼的时间，这样子才能够制作出味道好而且肉质嫩滑的鱼。相信通过上面的介绍之后，大家应该都知道如何才能制作出肉质嫩滑的鱼了吧，有机会的话，可以自己在家中坐一下。

一定要掌握好蒸鱼的时间和温度，温度不能太高，时间不能太长，而且我建议你可以在鱼肚子里放两片五花肉，这样蒸出来的鱼绝对是鲜嫩可口

自己在家里面做蒸鱼的时候，先应该去除腥味，然后在上面去划几刀，在肚子里面塞上葱花姜片，起锅烧油放到锅里面翻炒，然后再加入清水花椒，辣椒粉，这样做出来就特别嫩滑可口。

提前把鱼清洗干净，去腌制一个小时，这样就可以变得好吃，做出来的鱼肉更加滑嫩可口。

想要蒸鱼好吃，再腌制鱼的时候把鱼背上切花刀，放料酒，香葱生姜。胡椒粉，不要放盐腌制半小时，上锅蒸15分钟左右，把盘子里的水到出来，倒入蒸鱼豉油，把提前切好的葱丝放鱼上，用热油泼一下就可以。