我是厨房主管，年底到了厨师长不在后厨大小事我负责，要开全店员工大会我该说些什么好？？跪求帮忙

学两年中餐,出来之后,能干什么?
1、做厨师，发展好了可以做到厨房领班，厨房主管，直至做到行政主厨 2、美食家，还可以成为一名美食家 3、餐馆老板，也有很多学完厨师出来自己看餐馆的等等等等 反正能做的很多，看你想往哪个方向发展

餐饮主管岗位职责
餐饮主管岗位职责4 1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具,并将服务用餐具(夹、勺等)准备好; 2、摆前与厨房核对出餐菜单,并准备好相应菜牌,如有缺少的菜牌马上报告当班领班 3、当厨师将菜出好后,将菜牌摆在相应菜品旁边,如有不认识的菜肴,需马上询问厨师,不得随意猜测凭想象摆菜牌; 4...

厨师的职责是什么呢
2.负责所在厨房的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作。合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。3.召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨下达的各项生产任务。4.审核各组每天提出所需原材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。5.督到并检查厨师按照工作程序及标准做好...

厨师最高级别是不是行政总厨?行政总厨的条件是什么
对于一个餐饮酒店，有两个岗位是至关重要的，一个是行政总厨，一个是厨师长。行政总厨，主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在。就像是一个单位的副经理，主管厨房一块，而且还要兼顾其他的行政业务。由于厨房是饭店、酒楼的生产部门，这就确定了行政总厨相对于其他管理职位的独特性。在很多...

厨师是怎么分工的?
砧板会先升到本岗位的管理层，然后再升就已经是厨房的副主管了，由于要跟材料，所以也有少数人会转到采购的职位上。砧板的线长行话叫头砧。炉头---打荷的徒弟学好手艺就会升上炉头，也是大多数人对厨房的印象，负责煎、炒等将材料加工成美食的工作，在里面还可以细分到炒炉、煎炉、炸炉等，很多厨房...

厨师长管理厨房的四大妙招
第二天，厨房的许多员工都向陆某递交了辞呈，陆某的厨师班子顿时处于解体状态。二战名将艾森豪威尔将军曾经说过：“领导部下，你不能光靠K人。因为这是伤害，而不是领导。”另外，还应当根据厨房的实际情况制定一套科学的、行之有效的规章制度，使厨房的各项工作规范化、标准化。绝不能凭个人...

厨师长如何做好厨房管理
二、 有效地指导和出色地管理 作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。...

优秀厨房主管技能培训手册图书内容简介
如今，餐厅竞争不再仅仅局限于菜品和环境，管理能力的提升才是决定企业胜负的关键因素。因此，对于现代厨房，需要的是那些不仅精通烹饪，还具备领导力、理财能力、敬业精神的优秀厨房主管。他们能引领团队，推动厨房工作质量与效率的提升，达到新的高度。本书旨在全方位地探讨厨房主管的角色和职责，包括对厨房...

我是饭店一名厨师长,怎么样把后厨管理好啊
求职食堂后厨主管：十余年的厨师经验，三年厨师长，三年后厨管理，一 你的经验这么丰富，可以做大餐饮企业的管理运营工作，收入高，前途乐观。而且餐饮行业，中档酒楼的管理还有很大的不足，能够挖掘很深的市场潜力。祝你成功!厨师长该怎么管理厨房 这东西要慢慢来，首先你要跟厨房仔们混好一点，然后要...

厨师长岗位职责
6、检查午市、晚市的餐前开档工作,确保酱料、原料、油料充足,指导厨房员工工作。 7、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。 8、检查厨房每日收档后卫生工作,并填写每日厨房卫生检查表。 9、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表,并查看其是否属实。 厨师长岗位职责6 在分公司经理的领导下,负责本餐厅的全面...