例:一商店采用科学管理的方法经营商店,它对某种商品前12个月的销售情况做了记录,数据如下:

某商店经营一种产品，定价12元/件，每天能售出8件……~

降价x元，是12-x元
销量是8+(x+2)=x+10件
所以销售总收入是(12-x)(x+10)元

解：设这种商品每件与12元相比涨价x元，利润是y元，
则：y=(x+12)(200-10x)=-10(x-4)^2+2560
所以：当x=4时，利润最大；此时定价为每件16元，最大利润是2560元。

教你如何运行蛋糕店
周三，15:00，王学圻和员工刚刚从工厂自制的蛋糕车清洗和消毒。半小时后，她不断上门做营销员工，店面崔师傅做蛋糕，进入车内，拉到附近的菜市场。除了彩色诱人的蛋糕车，王某还告诉员工将部分蛋糕切成咖啡糖的大小，由一个插牙签，使过去尝尝。这一招是从“科学投资”的学习，她记得在一本杂志上看到，现场品尝是一个很好的营销方法，成本是非常低的。当然，板载最近刚刚印好的传单。

王琪祁宏面包店两个月前刚刚开业。 2005年，她被发现在北京崇文区花市大街建成了一大批高端住宅区通过检查，但周边没有一家蛋糕店，一直想创业，她心软了。在2005年3月，她参加了一个蛋糕烘焙课程，他们开始花时间与选择商店在该地区。

选择店盯准朝向

祁宏面包店在东西街，街南，大部分业主已经住在附近，街南是一排底商商铺。这条街不旺，但租金高，不到30平方米的店铺，每月租金7000元。事实上，在街道的店铺租金是7000元每月的租金40多平方米的店面。王学圻有两家店，很长一段时间。但她很快发现，沿街门店也面临着一个大细胞，但相反的细胞老化，其次，这个地区是为了便于交通管理，所以门被分为入口和出口，王琪在店内看到的只是出口。在她看来，出口比入口，很多人下班回家拿起一些糕点，而不会去购买糕点进行。

商店门口面临电池汽车，这条街的面积？周边地区居民的主要活动，一方面，接近东部的一条南北走向的街道搬到农业银行，工商银行的几家银行，几家银行，王琪，这条街是最近的往返路线，另一方面，西部的东西街道，附近一个邮局和超市仍然是开放。

当然，王琪最关注到宿舍附近的居民，她甚至几个小装修，逐一了解在网站上，除了一部分住在回迁居民，他们大多是家庭年收入$ 10,000或以上的居民，她觉得这非常有利于自己开面包店。

支付租金后，王琪的蛋糕店就开始紧张的筹备。

专家评论，在这两种操作模式，店铺位置的选择是非常重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名的蛋糕像元祖的“闹”的选址要求作出明确表示，专营权开放的城市休闲步行街，商业圈，办公密集区繁华的地段，80平米两湾店。但商店，繁华地段的租金太高，所以建议选择人气较旺的住宅小区，学校附近，租金更实惠，地方不太多，有30-50平方米米就足够了。

定位选择合适的特性

烘焙类，王一次沟通很多学生来说，开店后是一家专业从事蛋糕，蛋糕或销售，而销售面包。

理想化的企业家的角度考虑，王学圻，当然希望能够出售自己的独特的糕点，所以她从一开始就倾向于自产自营销。然而，在筹备店，她也犹豫，因为租金比以前设想的5000元左右，高得多，所以她并没有那么多的钱投入测试。她曾想过要求厂商做蛋糕，她以这种方式出售，可以让她不必花太多钱购置设备。但跑了几个厂家，她觉得这块蛋糕自己制作的独特的味道始终是更好，不考虑有利于长期发展。

王琪检查周围的店铺很长一段时间，她发现周围的超市和杂货店，市场，销售蛋糕，面包很少。如果你不能简单地做蛋糕，而是加入一些新鲜出炉的面包，说不定能够吸引上班族购买面包的早餐，所以你可以扩大影响自己的商店。

至于装备，王学圻得知一再要求，烘焙设备都可以租用。面包制作，王学圻和不理解，尤其是，不明白的面团发酵的面包，但她已经学会了天坛附近的一家面包店面包面团的头发，只是买回来后，微小加工烤系统可以。

专家评审，做蛋糕生意有三种模式，一个单卖蛋糕。这是最低形式的商业资本投资，创业资本在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用3万元用于购买，一天到一天的费用。这种操作模式，投资者需要考虑蛋糕的生产流程，但有一点要注意，您必须选择质量有保证，有信誉的厂家购买，否则将被粉碎了他们自己的店铺招牌。

卖蛋糕卖现烤现卖的面包和糕点。这种形式的创业资金是800万左右。除了店面租金，装修费用，投资者需要自己购买生产设备，当然，根据制造商的不同要求，可以选择分期付款或一次性付款。从目前的市场情况，店内的现烤设备价格不是很高，更小尺寸的烤箱，售价在200-500美元之间。

自产自销，建厂蛋糕生产。这是世界上最大的管理形式的最初投资金额，投资3000万元以上。租金及设备投资，占到约近25万。推荐选择形式讨论季付，或合伙企业投资者与出租人的租金，减少一次性投资。

精心装饰的诱惑

装饰，王花了不少心思，她并没有像大多数蛋糕房，手术室显示在窗口中，而是一个非常小资在店铺的地板到天花板的窗户前的桌椅，让人远远望去更像是一个精致的咖啡店。商店为了显示明亮而细腻，她装修购买灯具和上下了不少功夫，店里的墙壁上，悬挂外国饰她平时的积累。手术室在店内最末端，同样轻了不少，所以手术室的是新鲜的，干净明亮。侧面的装饰，她也一边寻找糕点厨师。她宣武区，东城区，西城区，将数十家蛋糕店。她不敢“明目张胆”的人挖店，就趁人来到商店，潜行过去和存储主讨论的时间。最后，经过反复比较，王回崔师傅。蔡师傅曾在广东糕点7年，有很多的经验，食品，住宿2000元每月的工资。王琪说，一般的蛋糕师傅大概只有1000元，但开一家面包店的厨师是非常重要的，所以这笔钱一定不能幸免请最好的。

如何运行一个粥店

2008/9/10/07：05来源：世界创业实验室

粥在中国已有3000多年的历史。明代医学家李时珍在“本草纲目”，粥柔腻，与肠胃相得，最为饮食妙诀也“。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥长寿成仙。被医学界公认，粥补益阴液，脂肪胃天津，健脾胃，补虚损，最适当的家属。

[粥]为什么营养

人体生理需要的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，淀粉和其他营养物质，主要来自人们日常吃各类食品。这些食物后分解成结构简单的小分子可被人体吸收。因此，食物是更多的贵重物品，就越容易被人体消化和吸收，即，营养价值较高的食物。

煮粥，待粥熬出来的一个相对较低的温度，时间越长的情况下，有利于减少分解蛋白质，脂肪破坏，减少一些维生素的流失，并能逃避一些矿物质溶解它会给粥汤，更有营养价值。辅以含蛋白质丰富的粥的最多的除了食品的主要原料之一，而且还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子，苡仁，百合，扁豆，红枣，茯苓，山药，核桃中国;羊肉，牛肉，鱼肉，骨髓或含大量维生素的深色蔬菜和水果。通过不同的处理方法酿制，使得它不仅营养丰富，味道鲜美，而且还具有滋补，祛病和修身养性的效果。现代研究表明：多吃有营养的食物“粥”，以及健康，美容，减肥等多种功效。

随着时代的变迁，人们不仅吃的好，但也吃一个。特色粥店相对于其他食品和饮料项目，是一个很容易操作，投资小，风险低，适应性强，特色鲜明，范围广泛的客户，市场前景小的好处，对食品的高回报率;和饮料。特别适合企业家进入食品和饮料行业第一次！

在互联网上搜索信息时，无意中还发现，用餐的旗帜下，一个网站的经验为基础的培训，包括专业粥的名称进行技术培训和开店指导。因此，“粥”现代人的生活，人们开始追求更科学的健康，企业也追逐更独特的行业。

投资分析

投资群体：中小投资者，几乎没有要求

客户人群：所有的人

约2-5万元的启动资金

店铺面积？20-50平方米

选址提示：最好把店开在时尚区，经常光顾，社区和美食城。

如何运行拉面店？ 8月28日（星期一），2006 20:10店开了，如何运行？

没有味道的拉面店一般都确认说

因为它是类似麦当劳，味道是标准化。

你如何拉面师傅的钱吗？

固定工资？有人说，固定工资并不好，拉面厨师热情不高，不止一个

人，一片忙碌，自然容易坏的服务态度。

该委员会，一碗面条如何头发？

月发现，人谁吃了很多，但老板没赚到！

原来的拉面师傅，以佣金比原来加牛肉面是免费的。

给更多的人的钱全部用来购买材料，剩下的给拉面师傅拉佣金。

这种方法不起作用，有人说，利润总额佣金。

一个月下来他的佣金利润总额。

这种方法似乎是相当有效的。

拉面师傅发现，随着时间的推移，他做了活的比我还多，

资本

但我赚得比他多。

他不乐意，

开始谈判，要求增加佣金，否则离开！

我该怎么办呢？

最后，参股的方式，我决定和他一起工作，

我资金，他用工艺。

我占70％，占30％

他总觉得我的70％，但也是他让。

终于有一天，我找了一个拉面师傅，一个月1500。

他炒了！

如何运行

商店开始时产生的食品商店，有各种类型，各种规模的杂货店，肉铺，面包店，水果店，蔬菜店等。从某种意义上说，杂货店是最古老的商店。

食品专卖店，投资小，风险低，但毛利率略低。食品店最好的店是不是在市中心的一个商业区，但人口稠密的居住区。食品级应逐步打开，经营什么档次的食物选择应根据这里的居民整体消费水平。运行食品店不寻常的辛苦，从早忙到晚，和处理所有类型的人。食品具有易腐货物储存仓库的特点和过度的柜台往往需要配备冷藏设施。

我们的杂货店小，更激烈的行业竞争中最重要的特征，他们大多是只在一个温和的状态。尽管人们不能吃，但吃的是有限的。从消费结构的角度来看，吃的比例总消费支出下降的趋势。因此，在有限的市场份额相当大的比例食品店追求。

食品商店的目的，关键是要避免那些，没有什么新的经营品种，并注意遵循健康，绿色，快速货物趋势，保健食品和儿童可以用作食品店发展的重点。

（1）保健食品。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的关注他们的健康改善。结合工业文明和新的疾病，对人体健康有害的出现，迫使人们增强自我保护意识。因此，健康食品商店将在中国有较大的发展，竞争将越来越激烈。

（2）儿童食品。儿童食品始终是不是在下降的行业，和更多的社会进步，这花费就越大，尤其是中国的一胎化政策的实施，孩子的父母宠爱，但也以购买更多的卫生儿童，营养更丰富一种食品的值。联营教育和儿童健康的食品，但也有一个光明的未来。