莫斯科餐厅餐馆介绍
位于北京展览馆建筑群内的莫斯科餐厅，建于1954年，作为一家有着近五十年历史的全民所有制涉外西餐厅，隶属于北京首都旅游集团有限公司的北京展览馆麾下。"梦开始的地方"的招牌标识着它的独特魅力，北京人亲切地称其为"老莫"，这是北京人半个世纪的记忆。曾几何时，老莫以其豪华气派，成为北京最高雅的餐厅之一，服务员清一色的俄罗斯姑娘，卫生间里备有化妆品，彰显着昔日的高贵与优雅。
如今，莫斯科餐厅是京城的特级餐厅，主打俄式大菜，如俄罗斯、乌克兰和高加索的传统菜肴，同时也供应英、法、德、意等西式佳肴，烹饪技巧上注重东欧烹饪方法，保留原汁原味，菜品精细多样，味道层次丰富，色泽诱人。无论是俄式大菜、法式大菜还是美式大菜，老莫都能一一满足，各种开胃酒、鸡尾酒以及伏特加、啤酒种类繁多。红菜汤和奶油蟹肉汤口感醇厚，深受食客喜爱。
餐厅在继承西餐传统的同时，也融入了创新元素，展现出"中国特色"。拥有经验丰富的厨师团队，包括多名特级和高级厨师，保证了菜肴的品质。2000年，餐厅进行了大规模的扩建和装修，兼顾了古典的俄罗斯风情与现代的时尚元素，现在设有大餐厅、贵宾厅、宴会厅等，总面积达到1300平方米，能容纳600人同时就餐，提供各类宴会、酒会等服务。在圣诞节，餐厅还会举办精彩娱乐活动，营造浓厚的俄罗斯节日气氛。
外观上看，老莫仿佛是苏联时代的象征，威严庄重，但内部则是北京过去优雅生活的缩影，承载着知识分子和"大院子弟"的记忆。精致的雕饰透露着布尔乔亚的韵味，庞大的建筑中回荡着苏联音乐的豪放旋律，这种内外的对比，使得莫斯科餐厅展现出独特而戏剧性的矛盾性格。
扩展资料
莫斯科餐厅是北京首都旅游集团有限责任公司直属企业——北京展览馆所属的全民所有制涉外餐厅。它坐落在北京展览馆建筑群的西侧，在特定的历史环境中曾代表着尊贵和时尚；而今洗去历史的尘埃，呈现在人们眼前的仍是浓浓的依恋和对逝去时光的追忆。
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