水煮肉片怎么做好吃又嫩又入味
1、里脊肉清洗干净切片，越薄越好，切好后放入淀粉、蛋清、生抽、蚝油、白胡椒粉，抓拌均匀后，最后来一勺食用油，拌匀腌制20分钟。
2、腌制这一步，是最关键的，淀粉和蛋清都可以让肉片变得更加滑嫩，接着把葱姜蒜、干辣椒切好，豆皮、白菜洗净切好。
3、起锅烧油，加入辣椒、花椒爆香，下面把姜蒜也放进去，炒出香味，接下来加入一勺豆瓣酱，炒香。随后往锅内添水，水开之后加上豆皮、白菜焯烫一下，熟了迅速捞出来，盛在碗中备用。
4、我们的里脊肉也差不多好了，将其一片一片的，放入锅中，等烫至颜色发白就可以了，肉片煮好之后，就可以关火，把肉片和汤汁一起，倒在刚才的豆皮和白菜中了。
5、在上面撒上一些蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面，最后锅中烧一些热油，把热油浇在调料上面，最后撒上葱花，大功告成。
麻辣鲜香的水煮牛肉,要怎么做牛肉才能又嫩又好吃?
水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了，煮老了就不好吃了！所以淀粉一定要有！总的来说，按照步骤来做，应该是可以做的好吃的呢，亲测有效，美味难挡，哈哈！首先看着是颜色红亮，闻着香味扑鼻，吃起来麻辣味浓，肉片滑嫩爽口。只要做到这几点，我觉得就是好吃的水煮牛肉。下牛肉炒至肉变色，加高汤、盐...
水煮肉片怎么做简单又好吃 水煮肉片需要哪些配料
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水煮牛肉要怎么做才又好吃又嫩呢?
水煮牛肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！至于怎么做才会比较好吃呢，当然是选用合适的配料，按照家常的做法，就能做出美味的水煮牛肉片咯 水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了，煮老了就不好吃了！所以淀粉一定要有！总...
水煮肉片,怎么做才嫩滑?
锅中烧油淋上即可,这样做的目的是激发出辣椒花椒的香味 这样一道美味的水煮肉片就做好了! 水煮肉片如今已成为我们这里上镜最多的一道川菜,不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去红红火火! 怎么做才滑嫩,关键是腌制里脊肉和滑入锅中煮制过程。掌握好这两点,做出来的水煮肉片简直是山珍海味。 食材:煮里脊肉、青菜、葱...
怎么做出来的水煮肉片变得变得更加滑嫩呢?
浸泡之后，将猪肉取出，挤掉水分，切成薄片。2、肉的腌制 肉切片后，切不可直接下锅煮，还要腌制和上浆，这样做出来的肉片才会滑嫩好吃。猪肉片放在碗里，加食盐、料酒，用手去抓拌，反复抓拌摔打后，猪肉变得很有黏性，这种状态才可以停止动作。然后再加入生抽、老抽、蛋清、淀粉、食用油，继续抓拌...
水煮肉片的做法怎么做
6、豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；7、将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀撒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。注意...
为什么在家做的水煮肉片不嫩?
第一步：首先我们要到市场选取新鲜的猪肉，做水煮肉片选肉也很关键，选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑，所以建议大家最好选里脊肉，这样做出来的水煮肉片才会更滑！这一点是一定要注意的！第二步：里脊肉切成薄片更入味好吃，切好后的里脊肉片要用清水清洗一下，这样做可以去除肉片中的血水和杂质，...
水煮肉里面的肉非常容易老,请问怎么做才能又滑又嫩?
肉切成片后，切勿立即入锅煮，还需要腌渍和退浆，那样做出的肉丝才会软嫩美味。猪肉片放到碗里，加食用盐、米酒，拿手去抓拌，不断抓拌辗压后，生猪肉越来越很有粘性，这类情况才可以暂停姿势。随后再添加生抽酱油、老抽王、鸡蛋清、木薯淀粉、植物油，再次抓拌辗压，抓拌匀称，鸡蛋清充足消化吸收，...
水煮肉片的做法
简单几步教您做出好吃的水煮肉片
水煮肉片的家常做法(鲜嫩爽滑又下饭)
水煮肉片的家常做法教你省心、省力，的做法与技巧让饭菜充满浓浓家乡的味道让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食做出充满爱的美食，做法简单还快捷《水煮肉片》一块小里脊肉，放入碗内，加入凉水浸泡，洗净捞出。里脊肉放入案板，去除表面的肉筋，再切成薄薄的片状。一根大葱洗净，切成葱末，大蒜用...