甜蜜的陷阱

~ 热爱甜食可以说是人类的天性，对糖的偏好是人类进化中的一场革命，因为自然界中甜的食物往往是安全的，而苦的食物常常是有毒的。我们喜欢糖的原因很简单，因为我们需要糖，糖是一种碳水化合物，也是我们身体能量的主要来源。

对很多人来说，花花绿绿、精致别致的各种甜品带给我们的首先是一种视觉上的享受，而甜品的美味，特别是其中糖的甜蜜，带给我们的是味觉上的享受。闲暇时一大杯冰激凌，压力大时的一块奶油蛋糕，都会让我们身心愉悦。其中的秘密就在于甜的味道，它会透过味蕾刺激大脑分泌出一些化学物质，而这些化学物质有助于提升情绪和安抚精神。

但是，糖游离在甜蜜与危险之间，中国膳食指南推荐我们每日添加糖量，不超过50克，最好控制在25克以下。添加糖是指人工加入到食品中的糖类，包括饮料中的糖，具有甜味特征，常见的有白砂糖、冰糖、红糖、蔗糖、蜂蜜等，添加糖是纯能量食物，不含其他营养成分。

一、过量吃糖给我们带来哪些危害呢？

（1）会导致龋齿

多吃糖之后，将会给口腔内的乳酸杆菌提供有利的活动条件，糖滞留在口腔内，容易被乳酸杆菌分解而产生酸，使牙齿脱钙，诱发龋齿的形成。

（2）引起厌食

过多食用甜食使血糖升高，抑制了食欲，这也是部分儿童厌食的重要原因。

（3）降低营养素吸收

儿童经常吃糖，特别是空腹吃糖，可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收，影响身体发育和智力发展。英国生物学家哈丁博士通过实验发现，糖与蛋白质结合能够改变蛋白质原来的分子结构，变成一种凝聚的物质，不仅营养价值下降 而且难以吸收。

（4）影响视力

因为糖在体内代谢需要维生素B2参与，而糖本身不含维生素B2，吃糖过多会造成人体维生素B2缺乏。体内维生素B2缺乏时，可使血液、神经或消化系统的组织内丙酮酸和乳酸等积蓄，从而抑制胆碱乙酰化酶，阻碍乙酰胆碱的合成，导致视神经传导障碍。

（5）引起肥胖

糖也是产能营养素，对于人体有着很大的作用，当糖进入人体以后，一部分分解来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但是，人体合成糖原是有上限的，再多的糖就会转成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管疾病，糖尿病癌症等等。

（6）引发糖尿病

人的机体是有识别能力，当摄入大量的糖类食物时，胰腺就会拼命的工作，拼命的分泌胰岛素，将这些糖分分解合成糖原。如果一个人经常使用大量的糖，胰腺就要经常超负荷工作，而机体每一个器官都是有寿命的，超负荷的工作会导致前提功能衰竭，这个时候糖尿病就发生了。

（7）引发痛风

糖过量易导致人体内源性尿酸的形成，而尿酸过高就容易引发痛风。美国的一项调查显示大量喝糖饮料的人，痛风的发病率比不喝糖饮料的人高出120倍，可见糖过量的危害是多么的可怕。

很多人认为糖尿病患者不能吃糖，而健康人吃糖是应该是没有问题的，其实这也是一种甜蜜的欺骗。血糖指数越高，意味着糖被消化的速度很快，血糖迅速升高会促使胰腺释放出大量的胰岛素，帮助细胞把糖转化为能量，因此你会感到精神振奋。但很快，这种消化会使你身体的葡萄糖水平突然下降，从而给大脑发出信号，又到进餐时间了！这样，你就会摄入过量多的能量。

糖和脂肪是亲密伴侣:想想冰激凌蛋糕和饼干吧，这些食品都含有大量的糖；奶油和黄油，糖份能够使油脂类的东西更加可口，结果你是很可能不知不觉中就摄入了过多的热量。

当你面临压力的时候，虽然适量的糖能够缓解心情，但如果不小心吃的过多，那么你就无法控制体重，这样就造成自己的肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。

二、食物中的隐形糖

生活中我们会知道很多的美味佳肴，你以为酸、辣、咸是其灵魂，但实际上它还有一种原料，比如宫保鸡丁 ：在制作宫保鸡丁的时候，所用到的最多的调料就是糖，它一边起着提鲜的作用，它可以让盐不咸，而且能够很好的综合酸味和苦味，所以很多菜肴糖是不可或缺的重要原料。比如鱼香肉丝，这让我们本以为没有糖的食物变成了甜蜜的陷阱。

三、饮料中的隐形糖

不只是菜品，饮品也是一样。我们用方糖（每块4.5g）来衡量一下饮料中到底有多少糖？根据配料表和营养成分表，我们可以算出来

（1）可乐:每500毫升含糖量53克，大约12块方糖。

（2）橙汁型碳酸饮料:每600毫升含糖63克，大约14块方糖

（3）冰糖雪梨：每500毫升含糖60克，大约13块方糖。

(4)果粒橙:每450毫升，含糖量46.5克，大约11块方糖。

（5）冰红茶:每550毫升含糖量53克，大约12块方糖。

很少有人会一下子吃掉这么多方糖，但是怎么就喝进去了呢？这是因为饮料中添加了酸味剂，减轻了味蕾的敏感性。让人不知不觉中摄入了过多的糖。

我们该怎样选择饮料呢？首先要记住最好的饮料就是白开水，如果我们一定要喝饮料，建议大家选择低糖型的。因为减少了糖的摄入，可以降低很多疾病的发病风险。