餐饮之礼的内容有哪些？ 餐饮服务的内容有哪些？

餐饮之礼的内容~

八礼之餐饮之礼
释义：在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪，做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。
具体要求：吃饭时不咂嘴，不口含食物说话
饭桌上比较忌讳的一些地方，不要用餐时不要讲述恶心段子，这样做不仅影响用餐者的食欲，而且是一个人不文明的表现。不要把筷子竖插在碗盆上，原来用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中假如将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。
下面是一些餐桌礼仪总结： 　　
长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 　　
勿把汤匙和筷子同时抓在手里,使用筷子时把匙放在桌子上。 　　 　　
用餐时不要出声音,也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 　　
不要用匙和筷翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料 。 　　
用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用水弄干净。 　　
共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃 　　
用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人包在纸上扔到垃圾桶。 　　
用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手帕捂着嘴,以免失礼。　　　
用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。　　
与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 　　
用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上

内容如下：
服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。

餐饮服务特点

1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

4、直接性
一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

1、餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。

2、包括：用餐时间、入座位置、上菜顺序、餐具排放、进餐礼仪、餐桌气氛上规矩、停餐方法方式、用餐细节等诸多方面

八礼之餐饮之礼
释义：在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪，做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。
具体要求：吃饭时不咂嘴，不口含食物说话
饭桌上比较忌讳的一些地方，不要用餐时不要讲述恶心段子，这样做不仅影响用餐者的食欲，而且是一个人不文明的表现。不要把筷子竖插在碗盆上，原来用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中假如将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。
下面是一些餐桌礼仪总结： 　　
长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 　　
勿把汤匙和筷子同时抓在手里,使用筷子时把匙放在桌子上。 　　 　　
用餐时不要出声音,也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 　　
不要用匙和筷翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料 。 　　
用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用水弄干净。 　　
共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃 　　
用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人包在纸上扔到垃圾桶。 　　
用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手帕捂着嘴,以免失礼。　　　
用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。　　
与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 　　
用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上