哪种青菜最好吃？

~

青菜冠军：菠菜

菠菜能当上冠军是毫无非议的，菠菜一直就有“蔬菜之王”的称呼，菠菜不仅营养丰富，而且口感还特别的好，菠菜即使是用清水煮，吃起来都有一股甜味。做菠菜最好的吃法是跟家里自己剁的鲜肉丸子一起做汤，用菠菜做的肉圆汤味道鲜美香甜，还特别的营养，家里有小孩子和老人这道菜最适合不过了。

青菜亚军：菜心

菜心跟菠菜有个共同点，就是吃起来都很甜，菜心的中间的茎的部分清炒一下，口感是脆的，要是炒久一点吃起来就是甜甜的，跟叶子一起吃口感丰富，而且菜心的营养价值也很高。菜心的做法非常多，一般酒店喜欢用清水焯，然后加上用酱油和蒜调的汁淋上去，一盘菜心的价格在酒店卖得不便宜。

青菜季军：上海青

上海青有的地方也成为调羹白菜，因为它的叶茎部分比其它青菜要大。上海青是我们日常生活中最常见的青菜了，街上的外卖快餐最喜欢的配菜就是上海青了，上海青因为价格便宜，而且一年四季都有的卖，所以占了我们日常吃青菜的很大比例。上海青的叶子比较干，比起其他蔬菜口感不是很好，所以爱吃上海青的人是特别的爱，但是也有很多的不爱吃上海青。

现在无论是到饭店去吃饭，还是在家里边做菜，一般都会讲究荤素搭配，这样吃起来才很健康。有的小伙伴们会说，在饭店里吃饭，人家的厨师做的青菜，色、香、味儿俱全，既好看又好吃，而在家里边做的青菜，就不如在饭店里好了，味道不好，而且看起来也没有卖相，这究竟是怎么回事呢？今天就给大家介绍几种青菜的正确做法，只要掌握了正确的做法，在家里也能做出像饭店一样既好吃，又好看的青菜。
蔬菜
NO.1 炒茼蒿
一般去吃火锅时，很多人会点一种青菜叫茼蒿，茼蒿是一种非常好吃的青菜，它有一种特殊的挥发油，所以吃起来既开胃又营养，富含丰富的维生素，而且还有胡萝卜素和钙、铁等。茼蒿好吃，在家里边做，其实也非常简单，在炒茼蒿的时候，可以跟放蒜蓉放在一起，这样吃起来就有了不一样的味道，而且要注意搭配，看起来才能够色香味俱全。
炒茼蒿
【做法】
在家里炒茼蒿，其实是非常简单的，首先在锅里放入食用油，待油热之后放入葱姜蒜末儿炝锅，然后放入洗净的茼蒿翻炒，翻炒两分钟之后。放入盐、鸡精粉，还有重要的一步，就是还要放入蒜末儿，放入红尖椒丝或者是辣椒，这样一来就有了颜色的搭配，看起来既好看又好吃。茼蒿吃起来有一股清香的味道，很开胃的，多吃一些，对身体非常好，可以通腑利肠。
炒茼蒿
NO.2 炒油麦菜
无论是去吃火锅，还是吃米线，或者是吃麻辣烫，很多人都会要求商家要多放点儿油麦菜。在家里边炒油麦菜，很多人掌握不好方法，炒出的油麦菜既不好看，又没有味道。其实油麦菜生吃也是不错的，不过今天小编说的是炒油麦菜，所以还是要说一下怎么样来炒油麦菜。油麦菜是非常有营养的，口感脆嫩、清香，有独特的风味，含有大量的维生素，油麦菜好吃，做起来也非常简单。
炒油麦菜
【做法】
首先把油麦菜洗干净后切成四到五公分长的段，在锅里放入食用油，放入葱姜蒜末儿炝锅，然后放入油麦菜翻炒，大概炒一到两分钟之后放入盐，鸡精粉，最重要的是一定要放入生抽，最后放入切好的红尖椒丝或者是尖椒段，这样炒出来的油麦菜才是最好吃的，你的做法是这样的吗？
炒油麦菜
NO.3 炒菠菜
菠菜是一种家常菜，非常普通，也非常便宜，菠菜有很多种做法，今天小猪猪要说的就是清炒菠菜。菠菜营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，就是孕妇也是可以吃的，但是菠菜当中含草酸比较多，首先就是要处理一下菠菜中的草酸，很简单，就是用热水焯一下就可以了，这样吃起来才会健康。
炒菠菜
【做法】
菠菜有一种小小的味道，可能孩子们不太喜欢吃，这就需要在炒波菜时需要掌握一些方法。首先把菠菜用热水焯一下，然后用葱姜蒜末儿炝锅，之后放入菠菜翻炒，在翻炒的过程中一定要放入少许的酱油和料酒，这样才可以压住菠菜里的一种小小的怪味儿。最后放入切好的蒜末和红尖椒来搭配，加入鸡精粉和盐之后翻炒出锅。
炒菠菜
NO.4 炒青菜
一般到饭馆儿去吃饭，很多人会说炒个青菜，这个概念其实是比较宽泛的，炒青菜包括炒个油麦菜、小白菜、菠菜、茼蒿等。其实还真有一种菜叫青菜，有些小伙伴们可能不太了解，这是一种白菜型的蔬菜，名字就叫青菜。青菜可是一种非常好的蔬菜，可以防止血浆胆固醇的形成，防止动脉粥样硬化的形成，保持血管的弹性。而且还有延缓衰老，滋润皮肤的功能，因为青菜当中含有大量的胡萝卜素，青菜还可以加速肠胃的蠕动，因为青菜是一种粗纤维的蔬菜，所以，想减肥的朋友可以多吃一点儿青菜。
炒青菜
【做法】
无论是早餐，午餐还是晚餐都可以炒些青菜来吃，青菜的做法其实是非常简单的，在锅里放入食用油，放入葱姜蒜末儿炝锅，然后把切好的青菜放入锅内翻炒，之后放入生抽，如果喜欢吃蒜的话，还可以放一些蒜末儿。如果想看起来好看的话，也可以搭配一些红尖椒丝或者是辣椒段，都是可以的。因为青菜是一种粗纤维的蔬菜，所以一定要炒3分钟以上，最后加入鸡精粉和盐就可以出锅了。
炒青菜
NO.5 炒空心菜
空心儿菜是一种非常好的青菜，这种菜的蛋白质含量居然比西红柿还高四倍，钙的含量比西红柿高出了有12倍还多，并且含有非常丰富的胡萝卜素，所以在家里常常吃炒空心菜，是非常有益于健康的。
空心菜
【做法】
炒空心菜也是非常简单的，但是小猪猪在家里炒空心菜时会用水焯一下，这样就保持了菜的翠绿色，而且非常好熟，因为空心菜是一种粗纤维蔬菜，炒的程序跟其它青菜一样。需要注意的是，需要用大火来翻炒。
炒空心菜
现在很多小伙伴们都非常喜欢吃肉，吃蔬菜可是不多，很多人就是到了饭店吃饭也会一味的点荤菜，而忽视了青菜，其实多吃些青菜还是非常好的，对身体是非常有益的。青菜有非常多的做法，其实家常的做法是最好的。要少放油，在炒青菜的过程当中，最好是放一些生抽或者是老抽和料酒来调味儿，如果条件允许的话，放一些耗油也是不错的选择。吃青菜有益于健康，有益于补充各种维生素，对身体有益。适量减少荤菜的摄入，多吃水果，多吃青菜才是最健康的生活方式。

韭菜的受众面应该是最广的了吧，爱吃的人特别的多，无论是麻辣烫，还是火锅，烧烤，还是炒菜，配菜都能见它的身影，韭菜营养也丰富。
韭菜种植也容易，产量也高，价值也实惠，同时它天然有一种香味，是很多人都喜欢吃的。在涮火锅的时候，把韭菜放进滚烫的锅中，两分钟左右就可以吃了，你喜欢吃吗？