大湾的美食真是太多了，你最爱的是哪一道呢？
大湾区的美食真是多得数不胜数，比如有冼沙鱼丸，道滘裹蒸粽，岭山荔枝柴烧鹅，厚街濑粉，道滘肉丸粥，麦芽糖柚皮，虎门麻虾，厚街腊肠，虎门白沙油鸭等等。
比较喜欢的就是虎门白沙油鸭和麦芽糖柚皮，接下来我们来了解一下吧。
白沙油鸭的特点在哪儿呢？首先，他虽然比较肥，但是吃起来十分香甜。
因为是腊肉，所以吃完后唇齿留香，加上制作油鸭的鸭子在宰杀之前经过了特殊的饲养，腊肉里透着鸭肉独特的清香和风干过后浓郁风味。
这种鸭子是江浙和江西两地官兵遗留产物。当时在明清时，严父设立在虎门，白沙顶去。驻守的官兵既有江浙地区的人，也有江西南安的人。
两地的官兵退役过后，江浙人善于养鸭而且白沙地区水质颇佳，于是养鸭规模便逐渐扩大，同时，江西南安人善于用鸭子制作腊肉。
白沙地区是著名的鱼米之乡，所以便将江浙地区饲养鸭子的经验和江西南安制作腊制鸭肉的经验融合在一起，形成了风味独特的白沙油鸭。
油鸭在制作之前，便先将鸭子用水灌着养十天左右。
宰杀后叠起来先腌制一个晚上，第二天早晨用冷水和温水交替着搓洗，当然里面含有盐分。再晒个三天，最后吊起来风干。
这种鸭子在清朝末期就已经出口香港，近几年白沙油鸭的工艺还发生了改良。并且大量出口，每年能够产生约1000万港元的经济效益。
与白沙油鸭类似的是，有一种厚街腊肠也十分美味，它的口感比较脆，味道醇厚，质地鲜美，有花肠，猪肝儿鸭肝儿肠等几种分类。
还有荔枝柴烧鹅，那叫一个香，色泽红亮，烧鹅皮脆，肉质爽滑，还有淡淡理智想起，用料讲究，吃过就难忘。
另一道美食就是麦芽糖柚皮。这是属于东莞地区的土特产。
柚子皮的选择来自于广西沙田柚。制作过程是这样的，先把柚子皮晒干，然后把它放在清水里面泡到苦味尽失为止。
接着再去除柚子表面的青皮，只取柚子皮中的白色部分片，切成薄片。然后再加入麦芽糖进行腌制，数天后即成麦芽糖柚皮。
这里非常难得的是麦芽糖柚皮至今仍然依据传统工艺进行制作。这种清甜爽口的麦芽糖柚皮在东南亚地区广受欢迎。
我喜欢吃香港湾仔翅，碗仔翅是一种香港街头很常见的的美食，以粉丝为主，大湾区的美食还有很多，比如中山乳鸽、江门古井烧鹅 等等
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我最喜欢澳门竹升面，面条是蛋香浓厚的，再配上虾籽或蟹黄，真是的非常好吃。
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