求几道简单易做 原料便宜的美味 附做法 求几道简单而美味实用的菜或饭的做法

求几道简单易做又好吃的家常菜 写明做法 谢谢~

夏日小炒

一、主要材料

干丝2两切丝（细条一寸五分长）

蒜苔2两切段（9分至一寸长段）

猪里脊肉2两（切细丝）

鸡蛋1枚打散

胡萝卜半根切丝

黑木耳25克（泡软备用）

二、配料

花椒粉少许

精盐适量

色拉油适量

鸡精适量

味精少许

香醋一汤勺

三、烹饪

先在锅里放入适量的色拉油，待油热放入肉丝煸炒至八分熟时放入鸡蛋并及时翻炒，等鸡蛋包裹肉丝后炒熟。接下来放入花椒粉、鸡精，翻炒一次后放入蒜苔大火炒2分钟放入胡萝卜丝、干丝、黑木耳，继续翻炒2分钟后放入味精翻炒，最后将锅里菜肴向锅边翻炒露出锅底倒入香醋并迅速将菜肴翻炒搅拌出锅即可。

四、特点

荤素搭配

色泽鲜艳

营养均衡

简洁方便

哈哈，私家小菜献丑了，尝尝吧很不错的，呵呵，祝健康！

烧茄子
1、将茄子切成滚刀块，入油锅炸一下
2、爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子，加些盐翻炒
3、倒些生抽焖一下，收汁差不多时加入些葱花翻炒均匀即可出锅啦

青椒炒牛肉
1、牛肉洗净切丝，用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；
2、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；
3、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；
4、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅

芹菜鸡肉
1.鸡胸脯肉一块，料酒和水过煮，半熟后捞起切开
2.芹菜下油锅翻炒，七分熟时候加入鸡肉，加入少许继续炒，焖片刻，味精适量，起锅。

番茄炒蛋
1番茄用开水烫一下，把皮扒下来。切块。
2鸡蛋少放点糖用打蛋器打匀。
3锅中放油不要太多，待油热，倒入鸡蛋，不要打太碎。炒熟，盛出。
4锅里放一点油，油热，放番茄大炒，30秒后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒。一点盐，一点糖，炒匀。
5关火，盛出。完毕。

“家常豆腐”

制作：

（1）嫩豆腐过油（油在多些），煎成两面金黄色。青蒜切寸段，肥瘦猪肉块少许用水煮七八成熟，切片备用。取泡椒切茉备用。

（2）锅放油，下泡椒茉炒香，下入肉片炒到色浅，放入青蒜段翻炒1-2分钟。再放入炸好的豆腐，加少许高汤（不要太多），改中火微，汤汁劣干即可。

【芹菜鸡肉】
1.鸡胸脯肉一块，料酒和水过煮，半熟后捞起切开

2.芹菜下油锅翻炒，七分熟时候加入鸡肉，加入少许继续炒，焖片刻，味精适量，起锅。

“莲藕排骨汤”

制作：

（1）藕要选择粉颜色的，面一点的软一点藕。排骨切块，充分洗净备用。

（2）选沙锅（最好不用铁锅）底下放好排骨，藕码放在上边，加入水，水要漠过其中的藕。大火烧开5-8分钟，改小火盖好盖子微制。

（3）煮到七八成熟时，先撇去上面的浮沫，加入盐、葱段、姜片。继续小火炖，这会不加盖直至熟，其间应不断撇去上面的浮沫。

特点：汤汁鲜美，排骨软烂，藕味香浓。北方朋友切不可加酱油，这样才味美。

蒸肉羹
原料：猪背脊或里脊肉3两，鸡蛋2个，姜葱末，盐，味精，胡椒面少许，猪油或调合油备用。
制做：把肉去筋膜剁成细泥，放入大碗中，调上盐，味精，姜葱细末，打入鸡蛋，少加点水搅匀，放入锅内隔水蒸熟，再往碗内加入开水，划成小块，放上胡椒面和油，偿味即可。

如意白菜卷
主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克
调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克
做法:
1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。

西红柿土豆汤：
西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。

想做什么类型的美味？
剩米饭+酱汁+自己喜欢的食物 翻炒一下 放入容器中上面撒上芝士 放入烤箱 就变成了焗饭
鸡蛋西红柿盖饭 成本低又美味 菜和饭全有了

包含你有的材料哦~
先是---青椒炒牛肉
1、牛肉洗净切丝，用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；
2、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；
3、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；
4、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅

接着是----花生红枣炖鸡汤
这个最简单了，三样材料入锅炖半小时，加盐调味就可以啦~

还有是----盐水虾
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，煮好后立即捞出来，过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
4、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

最后是----红烧茄子
1、将茄子切成滚刀块，入油锅炸一下
2、爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子，加些盐翻炒
3、倒些生抽焖一下，收汁差不多时加入些葱花翻炒均匀即可出锅啦~~~

都是家常菜，做法很简单，这些菜色搭配你喜欢么···

孜然炒肉。牛肉放酱油。一点盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜、葱煨10分钟。然后锅里放一点油，放孜然炒熟，再放煨好的牛肉，翻炒片刻变色即可。简单又美味。