为什么食草动物（比如牛）只吃草就能长出健壮的肌肉？ 食草动物只吃草就能长出肌肉，这是为何？

为什么食草动物只吃草就能长出健壮的肌肉？~

尽管植物性食物里面的营养不如肉、但、奶类食物那样丰富，但里面的脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质却是样样都不缺少，食草动物只要吃得足够多，就不仅能够维持生命，也能长得强健。

因此，鹿、马、牛、羊等食草动物，只要不休息，就会不停地寻找草吃。而且，由于一种植物里面的营养成分往往比较单一，所含的氨基酸种类不全，因此，为了营养均衡，很多食草动物会吃食很多种类的植物，就像人类一样，需要吃五谷杂粮，才能身强体健。

或许你会说，草本植物里面的大量成分是纤维素，而纤维素是不好消化吸收的，大部分的动物只能将这些纤维素随粪便排出体外，食草动物又是如何消化掉这些纤维素的呢？
其实与肉食性动物相比，食草动物对植物性食物均有适应性变化，也有着较强的消化纤维素的能力。首先，啮齿动物均有不断生长的门齿；牛、山羊、绵羊等牛科动物均长有特化的用以磨食的臼齿；牛、羊、鹿、骆驼等反刍动物还均装备有一种对付碳水化合物的终极武器——多个胃；食草动物还拥有比自己身体长好几倍的肠道，例如兔子的肠道的长度是其体长的20倍，山羊的肠道则为其体长的22倍。

而且食草动物肠道的内壁布满小小的突起，并有许许多多的皱褶，凹凸不平的，不仅增加了与植物性食物与肠道的接触面，还能使食物在肠道内的通行速度减缓，以便使食物中的营养能够得到最大程度地吸收。

在生活中，我们经常给苗条的孩子吃很多肉、鸡蛋、牛奶等食物。因为这种食物含有丰富的蛋白质。吃的话，蛋白质在消化道逐渐分解成氨基酸，送到血液里。血液将氨基酸输送到全身肌肉细胞。在那里氨基酸可以重新组装，合成肌肉蛋白质来培养肌肉，孩子慢慢长得又胖又壮。

在动物界，如果想让动物变胖变得强壮，最好多吃肉、鸡蛋、牛奶等。但是，在肉、鸡蛋和牛奶中获得蛋白质丰富的食物并不是一件容易的事。因为在这三种食物中，除了小时候不从母亲那里工作就能得到的以外，肉和蛋两种都要猎杀其他动物才能得到。猎杀其他动物不仅需要很多力量，有时还会赌上自己的性命。因此，只有性格凶猛、气力大的动物才能做到。而且，即使是大自然的杰出狮子、老虎、豹子等捕食者，每次都抓不到手。他们经常吃饱，有些食肉动物几天都不能捕猎食物。因此，无能、天性温顺或食量大的动物应单独选择容易获得的食物。树叶草根等植物无处不在，数量特别大，不需要很多曲折就能轻易得到。因此，鹿、马、牛、羊等动物采取更安全的进食战略，吃草本植物，如果不吃饱或受到反击，就会成为动物界的食草动物。

肌肉由一束肌纤维组成，每根肌纤维由更小的肌纤维组成，肌原纤维又由肌动蛋白和肌凝蛋白组成，肌肉最基本的组成单位其实是蛋白质。也就是说，培养强壮的肌肉需要大量蛋白质。我们认为蛋白质似乎来自肉类、蛋类等食材，其实不然。事实上，草中通常也含有少量蛋白质。此外，草中纤维素本身是由葡萄糖组成的大分子多糖。分解时，其中葡萄糖可以通过氨基转化为氨基酸，氨基酸是合成蛋白质的基本原料。

遗憾的是，人类的消化系统完全无能为力，对人类来说，肚子里吃的纤维素基本上是“原封不动”地排出体外的。所以我们人类不能指望只要吃草就能长出肌肉。很明显，作为食草动物，牛必须具备消化纤维素的能力。那么牛怎么办呢？牛有胃种、胃(蜂窝胃)、中板胃、皱纹胃等四个胃，其中胃是最大的，我们吃火锅时经常订购的“母腹”其实是牛的胃，它约占牛胃总容量的80%。

上面几个答案已经说明了，食草动物如何从草食里获取蛋白质，但是如果食草动物食肉，它们会长得更快，比如现在把死牛碎成粉做在牛饲料里给牛吃，（相当有风险的举动）但不否认它能让牛长肉更快。