一碗鱼面的做法步骤图，一碗鱼面怎么做好吃 鱼面的做法大全，鱼面怎么做好吃
1起油锅，爆香葱姜；下入沥干水分的鮟鱇鱼肉煎制；沿锅边烹入料酒；
2添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫；添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮；
3添加盐、白胡椒粉（可以省略）鲜味酱油调味儿；煮至面条无硬芯，关火，撒入切好的韭菜碎。
鲜鱼面
4用鱼煮面，鱼必须新鲜；选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适；手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面；
5用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美；出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜；煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳。
鲜鱼面
6用新鲜的海鱼煮面，是我们文登泽库的渔家特色吃法。选用肉多刺少的扒皮狼、鮟鱇鱼、镜鱼等海鱼，和手擀面条煮在一起，起锅的时候撒上应季的绿叶菜即可。手擀面是一遍煮在鱼汤里，所以煮出的面条软烂入味，汤汁浓稠鲜美。因为选材讲究，虽然做法和调味都极其简单，但尤能凸显出食材的本真味道，也因此，鲜鱼面在沿海，有大批的拥趸者 。
7在泽库海边的饭店，店家都喜欢用盆直接把煮好的鱼面端上桌来。一人一碗分吃后，尤其好这口的，自可以一碗接一碗地续添。很多男人喝完酒后几乎不吃饭，但有不少人，即便是喝高了，一听说新鲜的鱼面上来了，仍要强打精神喝上两碗的。他们说，鱼面（也叫糊涂汤），就数海边的最正宗，最好喝。
8我做的鱼面不敢称正宗，面条不是手擀的，图省事儿我用的鲜切面，但因为鱼新鲜，煮出的汤汁鲜美，加上自家阳台上现割的韭菜，吃起来自感觉味道也毫不逊色于店家。做好鲜鱼面的六个要点，欢迎南海沿儿的老乡们补充，指正。
9 1、用鱼煮面，鱼必须新鲜；2、选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼做鲜鱼面最合适；3、手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面，挂面煮出来的口感还有汤汁都不地道 ；4、用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉本身的鲜美；5、出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜、韭菜等任意一种当季绿叶菜；6、煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果最佳。
主料
鱼面
300g
红椒
20g
青椒
20g
辅料
香菇
2个
胡椒粉
适量
精盐
适量
油
适量
步骤
1.鱼面、红椒、青椒清洗干净
2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；
3.青椒、红椒、香菇分别切丝；
4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；
5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；
6.鱼面放入锅中；
7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；
8.
红杉鱼 一条
老豆腐 一块
冰糖 两块
干辣椒 一个
姜 一小片
蒜 两瓣
料酒 一勺
生抽 一勺
一碗鱼面的做法
蒜拍扁，姜切丝，豆腐切块，鱼洗干净
锅中放油，油热，放鱼进去煎，同时，放豆腐一起煎，小火煎。。我的豆腐一边煎一边吃，煎好之后就剩这三小块了o(╯□╰)o
一面煎好之后，翻面煎，同时，把姜蒜辣椒放进去，
煎好之后，加入适量开水，生抽料酒盐，冰糖，烧开之后，下入面条
开吃一碗鱼面的做法 步骤5
小贴士
1、葱姜蒜的用量都很少，因为，这只是一碗面啊！
2、一定要加开水，这样，汤才会又白又浓。
鱼面汤的做法和配方 鱼面汤的烹饪方法
1、主料：汤骨2节、鱼面1大碗、生姜1块、蒜瓣3粒、青蒜3根。调料：猪油1勺、盐适量、糖适量、料酒、胡椒粉少许。2、汤骨用清水浸泡漂洗约半个钟，血腥水浸出来后需要多次更换清水；鱼面用清水冲洗后浸泡半个钟左右备用；3、生姜去皮切厚片拍松备用；蒜瓣剥皮、青蒜洗净分蒜白蒜叶分别斜切段状备用...
鱼面应该怎么煮?
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怎样才能成功做出美味的云梦鱼面?
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麻城鱼面的做法
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番茄龙利鱼面做法大全
步骤2 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！取出番茄，去皮，然后切成小丁备用 步骤3 将腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用 步骤4 热锅，倒人橄榄油 步骤5 放入切好的番茄丁，中火不断翻炒 步骤6 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 步骤7 加入一碗半的水 步骤8 ...
麻城鱼面的做法
作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。制作做法 在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌...
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酸菜鱼面的做法
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湖北鱼面怎样制作?
烧鱼面的介绍：湖北武汉名优风味小吃。烧鱼面的特色：面条软柔有劲，鱼块滑嫩，味道鲜美。教您烧鱼面怎么做，如何做烧鱼面 1.将鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，切成瓦块片；猪筒骨洗净，煨成乳白骨头汤；小葱择洗净切葱花，姜去皮切末。2.5个碗内分别放入猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料...
鱼面加工技术与制作关键,怎么做,什么做法
材料 1、普通面粉和鸡蛋按1:2.5的比例准备。有秤的称重，没秤的把鸡蛋打破到碗里估体积。2、橄榄油适量，没有橄榄油的可用普通食用油代替。3、盐适量。4、自己喜欢的调料适量。5、自己喜欢的蔬菜等，适量。6、蒸锅一个、擀面杖一个、煮锅一个。漏勺一只、特细面粉筛一个、食品级保鲜袋若干。