含铁的蔬菜都有什么 含铁丰富的蔬菜有哪些?
苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等含铁。
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
简介
铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。德国学者等于2000年发现了第三类携氧球蛋白，脑红蛋白。
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率高。
植物性食物中主要是非血红素铁，主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收，所以维生素C可以促进食物中非血红素铁的有效吸收。
含铁丰富的蔬菜有菠菜、茼蒿、发菜、苋菜。但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，非素食人群建议选择动物性食品来补铁。
这些蔬菜能为人体提供丰富的铁，满足人体对铁的需要，促进人体的造血，对缺铁性贫血具有较好的防止作用。另外这些蔬菜还能为人体补充多种维生素和矿物质，可以满足人体对营养物质的需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。
茼蒿的生长习性
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。
绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
拓展资料:
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。人体对铁的需求是随年龄的增长而有差异的，因人而异，不能盲目。
此外，含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子、西梅、杏子
含铁高的食物有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、蛋黄
意见建议：肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。
含铁的食物都有哪些的蔬菜
铁含量高的蔬菜类（注：以下含量是每100克食物中的铁含量）口蘑 19.4毫克 上海青 13.8毫克 龙须菜 10毫克 雪里蕻 5.5毫克 苋菜 5.4毫克 蕨菜 4.2毫克 木耳菜 3.2毫克 菠菜 2.9毫克 香菜 2.9毫克 花菜 2.8毫克 茼蒿 2.5毫克 空心菜 2.3毫克 芥蓝 2毫克 扁豆 1.9毫克 菜心 1.6毫克...
什么蔬菜含铁高
含铁的蔬菜有菠菜，韭菜，芹菜，海带、木耳和蘑菇等。海带属于一种含铁比较高的蔬菜，同时海带中含铁、锌以及维生素等。菠菜也是一种含铁比较高的蔬菜，同时菠菜中也含有较为丰富的维生素C、维生素A等营养元素。黑木耳也是一种含铁比较高的蔬菜，研究发现，黑木耳含铁量比动物性食品中含铁量最高的猪肝...
含铁的水果蔬菜有哪些
含铁的水果有樱桃、葡萄、桃子等，含铁的蔬菜有芹菜、西红、木耳柿等；樱桃的吃法：樱桃洗净，鲜食即可；葡萄的吃法：葡萄去籽，放入榨汁机内，榨成果汁即可；芹菜的吃法：芹菜切段，放入锅中，加入鸡蛋、生抽、辣椒、盐，翻炒4分钟即可；西红柿的吃法：西红柿切块，放入碗中，撒入白糖即可。关于...
那些蔬菜含铁高
含铁高的蔬菜有，木耳，蘑菇，海带，紫菜，芹菜。1，木耳 木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。2，蘑菇 蘑菇...
含铁的蔬菜和水果都有什么
，，，含铁高的蔬菜和水果有木耳，花生米，各种豆类食品，鸡蛋黄，动物内脏，猪血，葡萄，樱桃，桃。建议，同时搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用，因为新鲜的蔬菜水果当中含有维生素c比较多，可以促进铁吸收。
含铁的水果和蔬菜有哪些?
含铁量高的蔬菜水果有黑木耳，紫菜，芥菜，菠菜以及海带，葡萄，桃子，樱桃，龙眼，桑葚，红枣等。这些食物当中所含的铁元素是非常高的，也可以多食用一些黑豆，黄豆以及瘦肉，动物血，肝脏等。平时的时候应该注意及时的补充身体所需要的铁质，预防贫血的情况出现，以免引起身体不适。快速补铁 食物中的铁...
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含铁的水果和蔬菜大全
含铁的水果蔬菜有：樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜等。1、樱桃 樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。2、草莓 草莓营养价值...
含铁蔬菜水果有哪些
含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克 其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克 蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克 芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克 动物血含铁量最...
含铁多的根茎类蔬菜有哪些
含铁多的根茎类蔬菜有：莲藕等。莲藕菜谱 一、回锅藕片 原料：莲藕1节、干辣椒适量、葱姜蒜适量 配料：食用油、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽 做法：莲藕去皮后切成薄片，放入沸水中，用中大火煮2分钟，煮好后捞出放入冷水中。藕片沥干水分后撒上一层淀粉，让藕片表面呈较干的状态。锅中油烧至7成热...