想做餐饮创业该怎么做 新手想做餐饮创业该怎么做？

新手想做餐饮创业应该怎么做？~

新手想做餐饮可以做一些市面上比较流行的餐饮项目，这样就不需要在营销上花太多的精力，可以选择连锁餐饮，推荐以下项目
一、美味的炸鸡鸡排
炸鸡鸡排是现在街边比较流行的一种小吃，年轻人喜欢的比较多，不过中青年也有很多购买的，属于受众群体广泛的一种小型餐饮类型，制作简单、投资小、管理起来也容易，适合大部分初次创业的人，炸鸡店回本的速度还是很快的。

二、汉堡西餐
汉堡西餐这些年逐渐流行起来，而且被称为餐饮界利润率很高的餐饮项目，汉堡西餐面对的群体同样是年轻人，而且大部分都是小孩带着大人一起消费，因此消费的单价都很高，汉堡店的出餐速度快，翻桌率高，这也是利润高的主要原因之一。

三、奶茶店
奶茶店同样也是年轻消费品，大部分顾客都是学生或者青年人，奶茶的利润在餐饮行业属于中等，但奶茶的出餐速度快，制作一杯奶茶只需要几分钟，最短可达几十秒就好了，现在饮品市场奶茶是当之无愧的头部，而且现在的年轻人已经培养出了喝奶茶的习惯，奶茶的市场前景还是很广阔的，奶茶店投资也很低，需要的设备也很少。

四、营养早餐早餐是正儿八经的全民饮食，不分男女老少每天都要吃早餐，也正是因为如此早餐的竞争力很小，早餐店只要开起来基本不会没有生意，早餐需要早起，不怕吃苦就能干，但早餐基本上午十点就歇业了，所以也不算多辛苦。

新手创业需要注意以下几点：
1、以小为始，一步步做
尤其对于新手餐饮创业，以及资金有限的创业者来说，一味求大只是增加了餐饮创业的风险而已。建议新手可以关注一些标准化操作的，上手操作简单又不需要大量人手的中式快餐、小吃店等。
2、想要生意好，就别忽略选址问题
毋庸置疑，店面要尽量选择在人流量大的地方。例如，肯德基的每家店都是非常繁华的地理位置，还有适合普通人创业的正新鸡排，仔细观察会发现每家店都在十字路口、步行街等人流量大的位置。
但是，店面选址也要结合自己的实际情况，毕竟好的位置价格都不便宜，而餐饮创业也不能只在宣纸上花完钱，还要考虑到后期运营。
3、全面考察这个品牌
在加盟前，可以考察这个品牌的总部培训方式，开店选择方式，运营督导方式等等，这样可以能够降低投资风险，使创业者可以轻松的创业。

俗话说“民以食为天”，餐饮业作为古老但是又江山有待，人才辈出，更新换代非常迅速的一个行业，其商业模式也一直都是人们思考的重点，近年来新型的餐饮商业模式层出不穷，餐饮业亦不再是找个地方吃饭那么单一的形式，而是一个休闲和享受舌尖美味的地方了。

         餐饮管理的运作状况，本质上取决于餐饮企业的供给，以及顾客的需求能否达到良好的平衡。商业世界中的顾客认知度越高，生意就越繁荣；反之，生意就越冷。餐饮模式是餐饮企业供应的集中。其形式、内涵和变化方向是指企业的经营理念、服务承诺和价值观念。不同的人对餐饮模式有不同的看法。餐饮企业要确定经营模式，根据周围的具体情况，明确人群，针对需求，实现供需的完美平衡。

        

第一种：餐饮品种混搭

         比如说餐厅的一层是中式餐馆，二楼则可以是提供咖啡、奶茶、甜点或者酒水的咖啡厅、茶馆和酒吧，让人在用餐的同时，有多重的选择。通过这种混搭风格，能够吸引更多的客户，使得客户享受多种美食混搭，因此可以创造出更多的享受空间，获得更多的美食体验。

         第二种：休闲娱乐与餐饮混搭

         随着社会的发展，人民愈来愈不再满足于简单的饮食服务，所以越来越多的小型休闲会所式的餐厅逐渐兴起，在这里人们除了用餐，可以看电影，唱歌，玩桌游，玩互动游戏等等。如果将饮食和娱乐场所混搭在一起，这样同样可以给予顾客更多的服务，从而获得更多的盈利和盈利方式。

         第三种：主题餐厅

         主题餐厅，这个概念不是新的，但是在此基础上创新的主题餐厅非常多，篮球主题餐厅、海盗系列主题餐厅等等，各种主题层出不穷。比如位于江门台山市台城健康路50号。海贼王主题餐厅是一家非常特殊的餐厅，内环境以动漫海贼王为主题，让您在享受美食的同时，感受到小偷王的风俗习惯。但是这种主题餐馆针对的客户较为单一，所以只能通过较高的收费来收回昂贵的装修成本，而且针对的也多数是回头客。

         第四种：休闲山庄

         休闲农庄的商业模式，简单地说可以理解为高端进化版的农家乐，将餐饮、种植养殖、采摘、酿酒、手工等等，多种元素结合在一起，给人以流连忘返的感觉。通过这一种农家乐方式，使得客户得以以比自助餐更加自由的方式去享受自己制作美食的乐趣。这种形式亦可以作为一种旅游度假的休闲娱乐的餐饮文化。

         总之，现代餐饮当然不仅仅是满足于饱食，而是要结合更多的文化，通过不断创新商业经营模式才能在如此变化多端的餐饮经营中存活并且赚取盈利。以上四种经营方式亦仅仅是餐饮的经营方式的一点点基础。

现在市场上的创业项目非常多，例如餐饮、娱乐、生活用品销售这一类。如果想创业，建议您根据自身的资质，选择适合自己的创业方式，如果需要资金准备，可以小额贷款。

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一、正确定位市场

影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。

另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

二、形成自己特色

把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

三、重视口碑效应

由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。

四、提高商业素质

餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是：经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。

首先，在创业前，要先确定好打算投入多少成本、人力，以及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点，抓住人群特点再选择创业项目，比如：若开在学校附近，可以根据学生的喜好，开小吃店，像烧烤、奶茶、炸鸡等；若开在公司附近，可以考虑做简餐、粉面、小火锅等。

想进军餐饮行业，要考虑几个问题；
1、是想自己开公司经营餐饮品牌，还是想要加盟一个品牌自己开店；
2、自己能投资多少，能承担多少风险；
3、在什么地方开店，不同级别城市乡镇，开店类型选择肯定不一样，比如你在重庆开火锅店，恐怕很难与老字号竞争，在选择上，就需要加盟老字号品牌；
4、希望从事什么行业，奶茶，中西快餐，还是火锅日料，别到时候开了个西餐店，结果没啥兴趣，所以要找好适合自己性格的行业，尤其女生开店；
5、多少精力经营，有的人有自己的工作，只是想开店做副业，请人经营，有的人是全身心投入到店面，这两者在对抗风险上有本质区别。
6、挑选适合的品牌。
以上问题你都想明白了，并且想要加盟开店，基本上就到甄别品牌，对加盟商的过程。
当前餐饮行业热门的，也是容易出现网红品牌的就是饮品行业，之前的一点点coco益禾堂蜜雪冰城等等，去年大热的答案奶茶，到现在的半仙豆腐，都是轻易成为网红的品牌，网红意味着流量，也意味着销量，想做就得选正经加盟商开店哦。