饭局点菜数量规则

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饭局点菜数量规则

饭局点菜数量规则，出门在外，我们少不了与领导长辈一起出去吃饭，而在我们中国的礼仪文化当中，餐桌文化是很有讲究的，并不是随意吃饭的。下面我就与大家说说饭局点菜数量的规则。

饭局点菜数量规则1

一、去饭店点菜怎么点点几个菜?

1、一般主人应礼让请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强，也可分配任务桌上每一点一道或几道菜，主人或主客压轴。

2、若一人点菜则应问一下同点小人有无忌口，同时点菜过程要快，不要点了很久都没有定，点莱应冷热恽素搭配。

3、点菜数量上一般4、6、8、9、12丶16、18道等，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉icon，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜，再来一道汤或汤菜。特别注意点菜不能一桌吃有三道菜！！！

4、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵，如果自己想不出什麼好菜直接点几个饭店特色菜适当搭配其它几个菜即可！。

二、开席

1、待主客坐好以后，开始上菜，前三道菜是不能喝酒的，因为代表断头酒或祭祀一般为天道菜(点菜也不能为三)！上好第四道或者第六道菜的时候，主人就会主动提出同饮酒，一般是同饮三杯或大杯喝三次，而且还不是小玻璃杯，都是直接大杯满上。

2、接下来主人就会敬宾客，每次都是满杯一饮而尽，以示对客人的尊重和热烈欢迎，喝酒时一般最好随喝随倒满特别是啤酒如果你不能一次喝一杯则应保持酒杯常满一则以示对人尊重二则也可稍稍投入少喝且理由满满！

3、喝酒开始就不用关注上菜了，但关键的菜特别的菜可以讲究一下，特别是上鱼时有地方讲究“鱼头酒icon”头三尾四，脊五肚六，眼三脸二”。这个酒喝得肯定会热火朝天掀起一轮高潮！

饭局点菜数量规则2

饭局注意细节

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的.位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

饭局点菜数量规则3

餐桌上吃饭有哪些礼仪？

1、倒酒要到七分满，倒水要倒八分满，盛饭要恰好，不能过于高出碗面，但看上去一定要饭足量。

2、端茶送饭时要两只手端着给，或托着容器的底部给，避免污染到容器边缘，感染手上的细菌。

3、敬酒的时候要根据身份、地位、辈分等主动敬酒，敬酒时自己的杯子要低于对方的杯子显得尊敬对方。

4、饭桌上两只手要放在桌面上，切勿低头在桌子底下玩手机，显得非常不礼貌。

5、上汤时要主动为桌上每个人盛汤，主动为每个人服务，布碗筷和布菜，长者先用餐。

饭局点菜数量规则：
1. 确定最佳的菜品数量。一般来说，2~4人点菜最佳的菜品数量为4道，6~8人点菜最佳的菜品数量为6道，10~12人点菜最佳的菜品数量为8道，12人以上点菜最佳的菜品数量为10道。
2. 突出重点菜品。如果想要点的重点菜属于同一道，那么请在菜单上加上特殊符号或另起一行标注，这样可以让重点菜在桌面上非常显眼，也更容易引起客人的注意。
3. 注重视觉平衡。在点菜时，可以参考西餐的点菜顺序，先冷后热，同时要注意凉菜的数量要与热菜数量相平衡，这样可以让整道菜看起来更加美观。
4. 注意色彩搭配。在点菜时，可以注意菜品颜色的搭配，不同颜色的菜品放在一起可以增加视觉冲击力和美感，同时也可以让整道菜看起来更加有食欲。
5. 考虑客人需求。在点菜时，需要考虑客人的需求和口味，比如如果客人中有老年人或小孩，可以选择一些易消化、营养丰富的菜品，如果客人是外国人，可以选择一些符合他们口味的菜品。
6. 询问客人意见。在点菜时，可以询问客人的意见，如果他们有任何偏好或忌口，可以做出相应的调整，这样可以更好地满足客人的需求。
7. 确定压轴菜品。在点菜时，可以选择一道压轴菜品，这道菜品需要是整桌菜品中的重点和亮点，可以选择一些高档、精致的菜品，这样可以让整场饭局更上一个档次。
8. 确定菜品类型。在点菜时，可以确定菜品类型，比如可以选择一些传统的中国菜肴，也可以选择一些西式或日式菜肴，这样可以让整场饭局更加丰富多彩。
9. 确定价格范围。在点菜时，可以确定菜品的价格范围，可以根据自己的预算和客人的需求来选择合适的菜品，这样可以更好地控制成本，同时也可以让客人感受到你的贴心和周到。
10. 注意季节和节日。在点菜时，需要注意季节和节日，不同季节和节日的菜品也有所不同，可以根据时令和节日来选择合适的菜品，这样可以更好地符合客人的口味和文化背景。