鱼火锅做法 鱼火锅怎么做
2、用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子，然后倒入适量的食用盐、料酒以及胖子鱼佐料，再切上适量的姜片和葱段放到盆子里，用手将他们抓匀，进行腌制入味。
3、准备干净的炒锅，将炒锅烧热后倒入适量的食用油。
4、食用油温六七成热后，倒入切好的姜片、大蒜、辣椒块以及准备好的泡椒，大火将它们炒出香味来。
5、再加入2大勺的豆瓣酱，大火翻炒，将豆瓣酱炒出红油来。
6、改用小火，再向锅里加入准备好的1勺白砂糖、2勺生抽、半勺老抽、2勺食醋，慢慢小火翻炒，直到将香味炒出来，这样做的火锅鱼才更香。
7、炒出香味来后就可以加入剩余的胖子鱼佐料，中小火翻炒一分钟。就向锅里倒入足够的清水，大火烧开后就可以转中小火，先放入鱼头，将鱼头多熬煮一会。
8、再将剩下的鱼块倒入锅里，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续用小火慢慢熬煮。
9、鱼肉炖煮至八九分熟的时候，可以向锅里倒入自己喜欢吃的时令蔬菜，翻炒均匀后，继续盖上锅盖炖煮，将所有食材都炖熟即可。
吃火锅鱼怎么处理没有腥味
鱼肉火锅】1.首先我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液，仔细刷洗干净后准备改刀。2.把鱼头剁下来一分为二，沿着脊骨片下两边的鱼肉，把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净，沥干...
鱼火锅怎么做才好吃
好吃的鱼火锅制作方法如下：主料：草鱼两斤、酸菜200克、麻辣火锅底料50克。辅料：花生油100克、盐10克、料酒30克、生粉20克、姜1块、干小米椒3个。步骤：1、腌制草鱼。2、准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结。3、起油锅，放入小米椒和...
石斑鱼火锅的家常做法石斑鱼火锅怎么做
4、豆腐放入油锅中微煎;西红柿切四开。5、肥肉在锅中炒出油，后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着)，小火煎干，加醋、水、盐、胡椒粉、酱油，中火炖十五分钟。6、汤炖好之后，放入煎好的豆腐和切好的西红柿，然后放入火锅中(方便涮着吃)，放入少许花椒油。7、备好香油和葱段(作为蘸...
家常鱼火锅的做法步骤图,家常鱼火锅怎么做
用料 大头鱼 葱姜蒜 红尖椒 青椒 花椒 家常鱼火锅的做法 鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。加一瓢水进锅，然后放入切好的葱姜蒜，红尖椒和花椒。小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱。小贴士 煎鱼前可用姜擦锅身，防止鱼皮...
火锅鱼怎么做好吃又简单的做法
家庭火锅鱼的做法如下：主料：鱼肉500克，黄豆芽150克。辅料：姜8克，蒜5克，香菜10克，葱花5克，食用油20毫升，干辣椒15克，干花椒1克，老干妈20克，底料100克，白胡椒1克，鸡粉2克，盐2克。步骤：1、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，...
石斑鱼火锅怎么做
2、取下鱼头后，把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。3、把两边的鱼肉都剔出来。4、把鱼肉切成鱼片备用。5、平底锅倒油烧热，放蒜头爆香，然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。6、把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中，倒入适量的开水、料酒、姜片、葱段煮20分钟，煮成浓白的底汤。7、底汤煮好后就可以开涮了。
鱼火锅怎么做如何做好吃
做法 1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。5、加入开水，不要多了...
小河鱼火锅做法
食材用料：葱两根相克食物 淀粉适量 鱼一条 金针菇两百克相克食物 鸡精十克 料酒适量 蒜瓣五瓣 豆笙三根 油一百克 盐适量 火锅料一百克 菜谱做法：1.鱼洗净，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟 2.蒜，火锅料，花椒，姜，切好，备用 3.把葱，金针菇处理好备用 4.豆笙切好备用 5.用油，将佐料炒香 ...
美味鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
葱花、蒜 葱花适量、蒜一头 洋葱、小芹菜 洋葱半个、小芹菜适量 水 适量 美味鱼火锅的做法 鱼处理干净，去骨刺、切块 青菜洗净，备用 花生米过油炸捞出。葱白、蒜下锅，加入烤肉酱翻炒，炒出香味加水，再加入盐、料酒、芝麻酱、葱头、芹菜，水沸后放鱼块，再次沸腾转到火锅上 下配菜开动吧...
鱼火锅怎么做
涮鱼火锅的做法是：1、竹笋洗净切薄片；葱洗净切段；生菜洗净后摆放在盘中。2、将鱼去骨、鳞，取鱼肉，切成长短、厚薄均匀的片，整齐地分码在装有生菜叶的盘里；香菜洗净后切段装盘；将葱洗净放在盘内；薄脆分装于盘中。3、炒锅上火，用猪油起锅，加水烧沸，分别下草菇、白菜、笋片焯水，捞起...