日本三大铁锅是什么？有什么区别？ 日本铁锅单凸锅和凹凸锅有什么区别？
日本三大名锅都是：珐琅锅、雪平锅、铸铁锅。日本制造的东西自然是质量过硬做工细致，但是如果是日常使用，好的国产其实也能胜任了，我用着一百来块的国产铁锅和十八子菜刀，也用着昂贵的日本锅和菜刀，都觉得挺好用。
1、珐琅锅：所谓的珐琅锅是在高温时，把一层玻璃材质釉料镀上锅体上，因此也可放心食物不会直接与金属直接接触，不易产生化学反应。
2、雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常用18cm的大小正好，雪平锅的材质通常是铝制的加热非常快，有带涂层不沾的，也有不带涂层，纯铝制的。
3、铸铁锅：顾名思义就是铁水一体浇筑成型。非锻打或者冲压成型，由含碳量约3-4%的铁水铸造而成，锅体厚，锅也重。炒菜升温慢但贮热好，锅底热量均匀。适合普通炒菜或炖菜烧菜。
日本专利技术凹凸设计，利用物理原理的凹凸表面设计，让做菜不易粘， 补充铁分，防止贫血。
日本进口优质纯铁炒锅无涂层加厚炒锅，直径20/30厘米，精选“食用级”纯铁制造。
炒锅如何处理能让它不生锈
点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟。（但一定要开油烟机啊）
铁锅防锈及保养
1）在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．
2）新买回来的生铁锅不能立刻用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
3）新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。
除锈
1）将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2）在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
日本比较有名的三大铁锅分别为：神田 山田 珍珠生活
区别在于：珍珠生活是普通的铁锅无窒化处理易于生锈；山田主打手打产能低，外观不太好看，比较重，需要开锅操作；神田是日本餐厅酒店用第一铁锅品牌，且窒化加工不易生锈 轻量易于颠锅。
1、山田工业所的拓打铁锅，与吉川、南部铁器的炒锅并列日本三大名锅。山田工业所的拓打铁锅不仅是全日本唯一坚持手工拓打的铁锅，还是全日本百分之八十的中华料理大厨及发烧友的选择！
2、KIWAME极，始创于1976年，和其它几家比起来算是相当年轻的品牌，但在国内厨具圈儿里却是首屈一指的中华锅品牌，尤其它的River Light系列，可以说是目前日本高端中华锅的代表。
3、南部铁器的铸铁锅，最大的特点就是它经过800度~1000度的炭烧，使铁的表面充分酸化形成酸化铁，也被称作酸化皮膜，由于酸化皮膜的作用使铁和水不直接接触，虽然看不到沸腾的开水中融入的铁分，但在这种状态下也能够产生人体所需要的铁分。
4、堺刀司是日本最负盛名的老牌厨具之一，于1805年在大阪府创立，距今已有200多年的历史了。堺刀司是日本堺市最著名的刀铺之一，擅长制作各类厨刀、剪刀和刃物。堺刀司的中华菜刀在日本非常出名，其在日本的名气不亚于张小泉在中国。
日本比较有名的三大铁锅分别为：神田 山田 珍珠生活
区别在于：珍珠生活是普通的铁锅无窒化处理易于生锈；山田主打手打产能低，外观不太好看，比较重，需要开锅操作；神田是日本餐厅酒店用第一铁锅品牌，且窒化加工不易生锈 轻量易于颠锅。
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炒锅种类繁多,铁锅、不锈钢锅、不粘锅三大类,看看有什么区别
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日本铁锅三大品牌
题主是否想询问“日本铁锅三大品牌有哪一个”？神田，根据查询品牌信息显示，神田是日本铁锅的三大品牌之一，出产的铁锅有着较高的质量，在制作铁锅时，会采用日本传统技术，打造出高质量的铁锅。
日本铁锅哪个牌子好
一：珍珠生活（日本高纯铁锅）健康无涂层平底炒菜锅凹凸物理防粘炒锅30cm电磁炉通用 品牌：珍珠生活 型号：H-95 材质：铁 规格（长宽高）：50.2*34.2*14.5CM 净重量（kg）：1.126 类型：单底 是否带盖：否 二：日本极（RIVER LIGHT）日本制造 30cm平底炒锅无涂层高纯铁锅 不易生锈不易粘熟铁锅...
菜色决定工具,三大铁锅比谁油烟大?
～现在依然是3个锅在使用,一是原来的不锈钢锅(不怕酸又可以煮汤,有其必要性),一是从冷宫救回来的富兰锅,一是从我妈的冷宫里翻出来的生锈传统铁锅(菜市场买回的,无牌),也被我养成不沾锅了,最爽! 这是我的富兰锅。它曾经是铁锈色大花脸。 这是生锈更严重的市场无牌铁锅,还是看得出花脸,拍照时是洗净后...
炒菜铁锅排行榜前十名
炒菜铁锅排行榜前十名：苏泊尔、爱仕达、炊大皇、双立人、福腾宝、康巴赫、美的、三禾、九阳、菲仕乐。1、苏泊尔 苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。安全压力锅、球釜IH饭煲、无涂层不锈技术享誉市场。2、爱仕达 浙...
铁锅哪个牌子质量最好
推荐理由：这个铁锅已经用猪油开锅了，开锅之后炒鸡肉，锅子不是很重，方便使用，炒锅的尺寸刚刚好炒五个人的菜够了，使用之后擦干再抹油在整个锅面放着，锅子干干净净的很棒！锅子尺寸清洗也很方便。苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线...
铁锅最好的品牌
铁锅最好的品牌有苏泊尔、爱仕达、炊大皇、三禾、陈枝记等。1、苏泊尔：苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司，苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。2、爱仕达：浙江爱仕达电器股份有限公司，创于1978年，厨具知名品牌。浙江省著名商标，浙江省名牌产品，上市...
生铁锅买什么牌子的
生铁锅类型众多，推荐苏泊尔生铁锅，炊大煌生铁锅，美的生铁锅，铸味生铁锅。1.苏泊尔生铁锅 苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。2.炊大煌...
汤锅有哪几种材质汤锅品牌推荐
煲汤锅，顾名思义就是用来煲汤的锅具，我们生活中常用的几种材质的煲汤锅是以下这几种，今天我们就一起来看下汤锅有哪几种材质，汤锅品牌推荐。汤锅有哪几种材质最常见的就是18\/10或者18\/8不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。（不锈钢热传导系数15，铝是230）。坚固耐用，导热均匀。但不锈钢...
什么材质的锅炒菜好吃又健康
什么材质的锅炒菜好吃又健康1 不锈钢锅 市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料，基本是复合钢，3层4层的都有。优点：食品级内层不锈钢，有害物质少，健康首选。假如把手也是不锈钢的，可以直接放烤箱，挺方便。铁锅 铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅)，生铁锅适合慢炒，有害物质少，...