服务员怎样接待客人？ 怎么接待客人

在饭店工作的服务员应该如何接待客人?~

在饭店工作的服务员应该和亲人一般对待客人。
宾客对餐厅的需求是多种多样的。在对客服务过程中服务人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁的就餐环境，而且还要在服务过程中与客人沟通感情。
客人来到餐厅，除了需要品尝美味佳肴外，更需要餐厅员工把他们看作朋友和亲人。不仅喜欢听到员工殷勤的招呼，看到员工亲切的笑容，更希望得到真诚的友情和亲人一般的关怀。



工作内容：
餐厅服务员的工作并不局限于拿着小本本记菜名，也包括了推荐菜品、饮料搭配，照顾孩童老人等，在可以预见的未来，这些衍生服务内容，将是餐饮企业之间的重要竞争内容。
从这点来说，留住服务员，一方面需要有关方面加强对餐饮业从业人员的劳动保护，规范工时，完善相应社会保障体系，另一方面，企业也应当通过改善服务流程，提升职业技能，在实现店面服务更贴心、更高效的同时，让餐饮服务员有更多职业发展空间。

接待客户的基本流程及礼仪，你可以学习很多，让你的客人喜欢你

宾客对餐厅的需求是多种多样的。在对客服务过程中服务人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁的就餐环境，而且还要在服务过程中与客人沟通感情。客人来到餐厅，除了需要品尝美味佳肴外，他们更需要餐厅员工把他们看作朋友和亲人。他们不仅喜欢听到员工殷勤的招呼，看到员工亲切的笑容，更希望得到真诚的友情和亲人一般的关怀。
（一）
服务员应加强顾客意识
1、 宾客是餐厅的“衣食父母”
2、 宾客是餐厅的服务对象
3、 宾客是来餐厅寻求服务的人
4、
宾客的要求总是很多的
5、 宾客是有血有肉有感情的人
6、 决大多数宾客是通情达理的，故意胡搅蛮缠的宾客毕竟是少数。
（二）
建立良好的客我关系的几个要素
1、
记住客人的姓名
在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系，对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。
2、
注意词语的选择
以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别，可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系，而是一种有人情味的服务与被服务关系。
3、
注意说话时的声音和语调
语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”，往往比说话的内容更重要，宾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。
4、
注意聆听
听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。
5、
注意面部表情和眼神
面部表情是服务员内心情感的流露，即使不用语言说出来，你的表情仍然会告诉客人，你的态度是好是坏，当你的目光与客人不期而遇时，不要回避，也不要死盯着客人，要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意，因为眼睛是心灵的窗户。
6、
注意站立姿态
站立的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡，还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应站好，忌背对客人。

在这种情况下，千万不要慌张，只要用放松的心理、
微笑的表情
去迎接
客人
就行。
1.对话
要记住，让客人说话说得随心所欲。千万不要打断客人说话，尽量顺从客人的意愿来回答，但偶尔也要发表一下自己的意见和建议，客人说话的时候，要专心去听，就像对待朋友一样，尽量营造一个舒适、放松的良好
气氛
。客人在讲话的时候，眼睛要直视客人的眼睛，千万不要忘记笑容哦！就算再怎么反对客人说的话，也不可以很大声地跟客人说话，是很失礼的！一定不要忘“请”、“谢谢”、“让我来”、“希望您能……”、“但愿这次合作愉快”、“能和您一起合作真是太好了”（虽然有些别扭，但还是必不可缺的！）之类有礼貌的语言。
2.食物
在对话之前，不要忘记一杯暖心的茶红茶或者米茶，会让人的心情镇定、舒适。
如果可以的话
，当然不要忘记了茶的搭档——点心。当你看到客人的心情
不好的时候
，请泡一杯绿茶加上较甜的点心；当你看到客人疲惫的时候，请泡上一杯红茶加上稍稍有点偏苦的点心。
3.坐、站姿势
站着的时候，手上可以随意地拿着一个文件夹，或是
客户
之间的话，就把十指交叉，放在肚脐眼
前面
，双脚并起。如果是介绍某样东西、产品的话，就
一边
介绍，一边手捧那样东西，指出那样东西好的地方（当然，也有坏的地方…）。坐着的时候，你可以轻轻靠住
后面
，这是比较轻松的，当然，如果是比较拘谨的场面，就要立直了腰板，手放在大腿上。
4.谈完后，要轻轻地、面带笑容地
伸出你的手
，并说“合作愉快”（当然，不是合作的话，就改掉“合作”两个字就OK了！！）并送客人出
门口
。
5.千万记住，没有笑容，一切可能就完了哦！！就算是招牌式笑容也没关系的！！
希望能给你带来帮助！！！

接待客人就是礼貌，微笑，引导客人入座进包厢，开空调，点菜，上菜，给客人拿酒，饮料，餐巾纸，客人吃完后结账等

要自信，客人也是人，多数都是讲道理的，会找麻烦是少数，做好你该做的，份内的事就行了。很简单的。
微笑和耐心很重要，要知道在服务行业很多人就是找尊重去的。

是哪里的服务员？？