我在湘菜酒店的厨房里打荷，蒸菜的那个王八蛋不是叫我拿布去洗了就是叫我怎么放佐料，我心里很不舒服，我 我该怎么办，我在厨房打荷，我切的配料，蒸餐那个王八蛋老是拿我...

我初中文化,现在在酒店里厨房里打荷,我是个女孩子,今年24了,我现在对...
女生还是从酒店出来自己学个西点比较的适合的，西点新兴行业，刚出来热门，学出来就业是很不错的

学厨师的话要从哪一步开始?
厨师的工种很多，如果你什么都不懂的话，去了就是学徒工。简单的给你介绍几种吧。 打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的...

厨房烧腊是什么意思
问题八:我在一个餐厅的厨房上班,每天十个小时站着感觉好累,工作内容就是切烧腊,手一直拿着菜刀在切时间久了一 50分 要练出刀功,是要坚持的,只要你挺过这时间你的刀功就会大跃进了,信我说! 问题九:在酒店厨房当打荷被分到烧腊房我该怎么办 20分 好好学。争取早日出师 问题十:厨房里的味部大佬和头锅是...

后厨是做什么的
2.在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。3.负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。4.负责主食米饭的制作。5.负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。6.负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。7.负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员...

厨师实习心得体会范文
到xx酒店实习的这段时间,最大的感受就是:累。虽然实习之前就已经做好了心理准备,但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房,才真正体会到这里才是真正的战场,当然,也只有在厨房里,我们所学的理论知识才能得到应用和发挥,实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。 现在在酒店里实习,我主要负责打荷。每天打卡上班、下...

厨师基本功
我在四十年的烹饪生涯中,共培养学生近千人,其中100多人成为高阶厨师,并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后,更要为烹饪事业发扬...(配菜是切配的,打荷是站在配菜和炒菜中间,离炒菜最近, 反应要快,做事要努力,水台是做厨房低下等事的,杀鸡宰鱼,搞卫生)所以在学校学出来,一般可以免掉...

厨房里的上杂是什么意思
上杂的意思是在厨房也叫蒸锅，也就是厨房里专门负责蒸制各类菜品的师傅。比如，米饭，梅菜扣肉，清蒸鱼，和蒸制的各类海鲜。在中型酒店或者是餐饮，还会负责燕窝，鱼翅，鲍鱼，辽参的涨发。上什，“什”字音“杂”，广东方言，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），除...

如何系统的学习厨艺(烹饪)?
要系统的学习厨艺要做到一下几点 一、去专门的烹饪学院 1.八大菜系系统学习 主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。2.膳食营养和食疗学习 主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食...

厨师学徒都需要做什么?
厨师学徒的主要工作就是听从主厨或者师傅的安排，做一些基础的工作。厨师学徒是厨房中做基础工作的工种，在厨房中，厨师学徒的每天的主要工作也就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。因为没有专业的烹饪技能，在酒店厨房的实际工作中，师傅也不可能花费更多的...

酒店厨房设备报价清单酒店厨房设备报价清单表
1、饭店厨房设备报价是多少2、开一家酒店需要哪些厨房设备,酒店厨房设备清单3、饭店厨房需要什么设备4、酒店厨房设备清单酒店厨房布局设计5、酒店里面需要哪些厨房设备酒店厨房设备清单6、请问酒店厨房设备报价贵不贵,饭店厨房设备分类有哪些?饭店厨房设备报价是多少报价需提供厨房面积,设备档次要求才好报价呢20~50平方米的...