黄瓜和虾能一起吃吗 有哪些搭配禁忌？ 黄瓜和虾能一起吃吗

为什么黄瓜和虾不能一起吃~

因为两者会发生化学反应，导致有毒物质的产生，所以不能吃！

虾是海鲜食物中的一种，而且虾中含有蛋白质、钙等丰富的营养物质，如果与鞣酸含量较多的水果同食，虾中的蛋白质、钙容易与鞣酸反应生成难溶的物质，从而会降低蛋白质、钙等的营养价值，而黄瓜属于蔬菜，但也类似水果。黄瓜和虾是可以同食的，但需要注意一些情况，我们一起来看看。

1、少量食用
因为黄瓜富含维生素，其中维生素C容易与虾中的三价砷反应生成量很少的有毒物质，虽然肝脏能化解此毒性，不会引起中毒，但长期食用容易造成体内毒素的积累，所以要少吃；另外，虾中的蛋白质不宜被人体消化吸收，而黄瓜性凉，所以同食容易引起胃胀等胃部不适的现象。

2、怎么吃好
黄瓜和虾同食的时候，最好是将黄瓜和虾都炒熟再吃，这样在去除黄瓜的寒气的同时，也能很大程度的减少毒素的积累。

3、健康提醒
柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果中含有的鞣酸比较多，所以不要和虾同食；另外，肠胃不好的人最好要少吃生冷的黄瓜。

黄瓜和虾能一起吃。

黄瓜食用禁忌：

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

虾的食用禁忌：

1、果汁：果汁含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，从而引起中毒。

4、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

扩展资料：

黄瓜的营养价值

1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

参考资料来源：

人民网-黄瓜的惊人6功效 黄瓜不能和什么一起吃

人民网-虾不能和什么一起吃？教你辨别虾的新鲜度

黄瓜和虾能一起吃，常见的有清炒虾仁

主料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克

调料：姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升

做法步骤：

1.虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟

2.清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒

3.虾仁焯水30秒

4.倒入食用油，放入姜丝，大火爆香

5.倒入食材

6.加盐、料酒，翻炒均匀

7.放入葱末，翻炒出锅

黄瓜和虾能一起吃吗

黄瓜和虾能一起吃。

虾肉营养丰富，含有优质蛋白质，维生素和矿物质钙磷镁等，虾肉肉质鲜美松软，易于消化吸收，适合虚弱或病后的人恢复体力，还具有保护心血管系统，通乳作用。黄瓜富含水分和维生素以及矿物质，还含有丰富的纤维素，所谓的虾肉和富含维生素C的食物一起吃会中毒，是没有科学依据的，因此虾肉如果没有变质和其他食物一起吃是不会中毒的，可以放心食用。

黄瓜和虾一起吃的做法

黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜沫蒜。

做法：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

黄瓜不能和什么一起吃

1、黄瓜+哈密瓜：哈密瓜又名甜瓜，顾名思义很甜，含有丰富是维生素、糖分、可美容可保健，但结合黄瓜一同食用会破坏维生素c。

2、黄瓜+白菜：白菜含丰富的粗纤维，维生素c等，有清热解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白减肥，辅助黄瓜一同食用会降低营养价值。

3、黄瓜+枇杷：枇杷性平，微酸，味苦，可入药可食用，能止咳润肺，但和黄瓜一起吃会影响消化。

4、黄瓜+菠菜：菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，而黄瓜也有丰富的营养价值，但两者交合会有反作用，引起营养价值减小的后果。

5、黄瓜+金樱子：金樱子也是一种中药，味酸、性平，可固精缩尿，涩肠止泻，但和黄瓜一同吃会引起身体不适。