烟台春节招待客人的会餐菜单
年年有余
原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁
制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。
年年糕
原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
十锦太平燕
原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油
制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。
八生火锅
原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等
制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。
步步高升
原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。
调味料：盐1／4小匙、白胡椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1／8小匙。
制法：1．年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）。2．用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。3．将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。
十香如意菜
原料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1／2条、金针1两、青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。
调味料：盐1／2小匙、麻油大匙、糖1／4小匙。
制法：1．金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。2．用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1／4小匙盐、1／8小匙糖调味。盛出。3．用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1／4小匙盐及1／8小匙糖调味。4．将步骤2中的料倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。
原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁
制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。
年年糕
原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
十锦太平燕
原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油
制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。
八生火锅
原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等
制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。
步步高升
原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。
调味料：盐1／4小匙、白胡椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1／8小匙。
制法：1．年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）。2．用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。3．将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。
十香如意菜
原料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1／2条、金针1两、青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。
调味料：盐1／2小匙、麻油大匙、糖1／4小匙。
制法：1．金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。2．用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1／4小匙盐、1／8小匙糖调味。盛出。3．用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1／4小匙盐及1／8小匙糖调味。4．将步骤2中的料倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。
春节吃什么?
一起来感受属于我家乡春节的美食吧! 仙桃年味: 1、沔阳三蒸 沔阳人喜欢吃蒸菜,有“无蒸不欢”的饮食习惯,可以称为蒸菜之乡。“沔阳三蒸”大概上说是指蒸畜禽、蒸水产品、蒸素菜一类。从仙桃农村到市区,每到逢年过节或者招待客人,家家都会蒸菜,无蒸不成席。蒸法有清蒸、粉蒸法、扣蒸法、浸蒸法等。
春节的饮食习俗有哪些?
9. 糖果：春节期间，糖果也是很重要的食品，象征着甜甜蜜蜜。比方说山东的特色有这些，欢迎大家补充：1. 面食：山东是一个以面食为主的省份，春节期间，家家户户都会做大量的饺子、馒头、烙饼等面食。2. 海鲜：山东位于海滨，海鲜资源丰富，春节期间常常会食用虾、蟹、贝类等海鲜。3. 青菜：山东的...
春节美食有哪些
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春节的传统美食
春节的传统美食有饺子、豆腐、鱼、腌腊肉制品等。一、饺子－寄予“希望”饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全家一起动手包饺子，春节子时，为两年之交、迎新辞旧的时刻，一家尽情欢乐地品尝饺子，具有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。二、豆腐－传送“幸福”“腊月二十五，推磨做豆腐”。
春节的美食有哪些寓意
人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。5、 鸡蛋 荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。6 、鱼 江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”...
春节必吃的食物有哪些
春节必吃的食物有哪些 春节吃什么菜寓意好 春节的禁忌有哪些 春节都买什么年货 春节必吃的食物有哪些 饺子 饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物,饺与交谐音,取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝,春节吃饺子意为“招财进宝”,人们还会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财...
春节待客礼仪有哪些简短
春节期间,家里面会有许多的客人,不仅大人们要讲究待客礼仪,小宝宝们也要注意。有客人在场的时候,言行举止都有讲究,这些小细节,家长们可不要忽略。 要点一:对待客人要亲切 有客人时,家长要引导和鼓励孩子亲切、主动地和客人打招呼,客人进屋后,大一点的孩子,可以做些简单的招待工作,如:招呼客人坐下、给客人倒茶...
家里有客人你会做什么菜招待?
家里来客人你们会做什么菜招待客人？平时有菲佣，我很少下厨，最怕节假日菲佣放假家里有客人。不会搞卫生，不会做家务、不会做菜。担心家里太乱，担心招待不周，最担心的就是不知道做什么菜。几个姐妹带着孩子要来家里做客，我和女儿都好兴奋，好激动，头一天晚上我绞尽脑汁想着做什么饭菜，实在想...
古代的皇帝在春节都会设宴庆祝,满汉全席之前会吃什么?
古代皇帝在春节都会设宴庆祝，满汉全席之前会吃什么？这点大家一定都非常好奇，其实他们吃的东西非常接地气，也是大家都喜欢吃的东西，那就是火锅。你可能对古代帝王的奢侈很好奇，以为他们每餐都是吃满汉全席，其实不是这样，满汉全席制非常费时费力，许多食品原料可能需要提前一个月准备好，如果他们每...
春节期间家庭宴会的礼节 急用!!
台下最前列的一两桌一般都是主人或贵宾的,赴宴者不要贸然入座。尽管中式宴会大都使用圆桌,但每桌通常要有一位主人或招待人负责照应。其两侧的座位是留给本桌上宾的,除非受到邀请。也不宜去坐。最好的办法是主人提前在各桌上标明来宾应坐的位子,使大家对号入座。正式的宴会,还应为每位客人准备一份菜单。中餐的桌...