抚州的菜梗是怎么做的 抚州菜梗怎么做？
呵呵，这个不算秘方，当地人都会做。
临川菜梗制作方法
临川菜梗简介：芥菜梗 蛤蟆梗（萝卜梗）
临川菜 梗是江西临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼 备，可备蔬菜淡季佐餐所 需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜，深受当地人民喜爱。
临川菜梗具有增强肠胃功能以及预 防直肠癌、减肥健美、降压强体的特殊 功效。适应全国各地不同饮食习惯人士食用。
临川菜梗以下品种，芥菜梗 ；蛤蟆梗（萝卜梗）
制作方法一样，辅助材料一样
芥菜梗原料：主料芥菜梗，大蒜，辣椒粉，盐，味精，甜蜜素，食用油，配合香料，苯甲酸钠
工艺流程：原料处理—晾晒—切片—拌料—腌制—灭菌—包装—成品
蛤蟆梗原料把主料芥菜梗换成萝卜梗即可
制作方法：
1、原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。
2、晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。
3、切片：一般切成3~5cm的长条
4、拌料：将处理好的芥菜梗与大蒜泥或者大蒜梗，辣椒粉等调料拌匀
5、腌制：将拌入调料的芥菜梗装入泡菜坛子中发酵，发酵时间一般为1个月左右，温度为25~30度。
6 一个月左右后将坛封盖打开去除上面一层白色霉变菜梗即可使用。
呵呵，这个不算秘方，当地人都会做。
临川菜梗制作方法
临川菜梗简介：芥菜梗 蛤蟆梗（萝卜梗）
临川菜 梗是江西临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼 备，可备蔬菜淡季佐餐所 需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜，深受当地人民喜爱。
临川菜梗具有增强肠胃功能以及预 防直肠癌、减肥健美、降压强体的特殊 功效。适应全国各地不同饮食习惯人士食用。
临川菜梗以下品种，芥菜梗 ；蛤蟆梗（萝卜梗）
制作方法一样，辅助材料一样
芥菜梗原料：主料芥菜梗，大蒜，辣椒粉，盐，味精，甜蜜素，食用油，配合香料，苯甲酸钠
工艺流程：原料处理—晾晒—切片—拌料—腌制—灭菌—包装—成品
蛤蟆梗原料把主料芥菜梗换成萝卜梗即可
制作方法：
1、原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。
2、晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。
3、切片：一般切成3~5cm的长条
4、拌料：将处理好的芥菜梗与大蒜泥或者大蒜梗，辣椒粉等调料拌匀
5、腌制：将拌入调料的芥菜梗装入泡菜坛子中发酵，发酵时间一般为1个月左右，温度为25~30度。
6 一个月左右后将坛封盖打开去除上面一层白色霉变菜梗即可使用。
抚州的菜梗在本地是比较有名的，置疑是怎么做，那就是用脚搓出来的。
清炒空心菜梗的做法视频江西抚州临川区上顿渡镇特产美食视频
临川菜梗的制作方法是什么?
5. 如图所示，将榨菜中的水分倒出。6. 挤干水分后，向榨菜中加入一大勺盐。7. 接着加入一大勺糖，如图所示。8. 加入蒜泥，如图所示。9. 加入一大勺辣椒面，如图所示拌匀。10. 加入少许鸡精，如图所示。11. 如图所示拌匀所有材料。12. 加入适量辣椒油，如图所示。13. 最后拌匀，临川菜梗即完成。
临川菜梗地道的制作方法(内容步骤越详细越好)谢谢了
粉丝拌菜梗的做法：1.将莙荙菜梗在温水中浸泡4 小时，去掉其中的咸味，然后洗净切碎，放在开水锅内过一下，捞出来控干上面的水分备用。2。粉丝煮软切短，和莙荙菜梗调在一起，再加细盐、醋、酱油、味情、蒜泥、姜丝、香油调匀，盛人盘内即可食用。
绍兴霉苋菜梗的正宗做法是什么?
绍兴霉苋菜梗，又称为绍兴霉菜梗，是中国浙江省绍兴地区的传统特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜品的制作工艺精细，历史悠久，是绍兴饮食文化中不可或缺的一部分。下面将详细介绍绍兴霉苋菜梗的正宗做法。首先，要选择新鲜的苋菜梗。这是制作绍兴霉苋菜梗的基础，只有新鲜的原料才能...
怎么做零失败的霉苋菜梗?
霉苋菜梗（霉菜梗、霉菜杆）是一道传统的中国菜肴，特别是在湖南、四川等地区较为流行。这道菜以其独特的风味和制作工艺而闻名，其关键在于发酵过程中产生的乳酸菌给菜肴带来了酸爽口感。为了确保零失败地制作出美味的霉苋菜梗，以下是详细的步骤和注意事项：选择材料：要挑选新鲜、质地坚实的苋菜梗。
如何腌制临川菜梗
2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3\/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸...
花菜梗怎么腌
材料：花菜梗 、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。1、首先是在盐水中浸泡花菜梗一个小时。2、浸泡一小时后，用清水冲洗干净，多冲洗几遍。3、开始放入配料，加入辣椒酱，醋，糖，香油，搅拌均匀，上色。4、准备好密封的容器，拌匀后放入。5、把上面的盖子盖上密封，放入冰箱腌制2...
临川菜梗是怎么来的?谁发明的做法
临川菜梗 临川菜梗，北宋宫廷凉菜，发明于“才子之都”——临川，被称为“千年传承，状元之菜”。相传最初由宰相王安石千里迢迢从老家将临川菜梗带入宫中，宋仁宗品尝后赞不绝口，将其纳入抚州御贡之列。自从御贡之事传开之后，临川菜梗在江南民间便有着“才子梗”“相思梗”的美誉。抚河河畔，...
绍兴一传统菜(霉笕菜梗)怎么做??
霉笕菜梗的制作：取盐渍的苋菜梗一篮，放入清水中泡淡一段时间，捞起后沥干水分， 然后放入“霉卤坛”中让其腐熟霉变，过两三天即可制作成菜肴食用了。
霉菜梗怎么做
用料：野生苋菜梗六颗；石灰500g；南瓜叶一片 自制霉菜梗的做法 1、野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段 2、洗干净，晾干。3、泡石灰水24小时，捞出，洗干净，4、晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。5、然后就等3，4天，苋菜梗肉质部分都软烂了，捞出来放盘里可以蒸着吃 6、蒸熟之后的霉...
腌大白菜梗怎么做
红辣椒适量 调味料：盐2两、白醋150c.c.、黄砂糖2两、白话梅8粒、卤梅汁150 1.卤梅汁对调味有加分作用，若准备不便可以省略，若有加入建议将盐量减少0.5两左右，白醋则要增加到共300cc。2.将白菜叶切去(菜叶另外炒食)，剩下白色叶梗部位切大块后洗净晾干，红辣椒切片，红罗卜切片切 ...