桂林的本地特色美食有哪些？

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作为一名资深吃货，旅行最重要的一环就是品尝当地美食，去过桂林好几次了，可以说是吃遍了桂林的大街小巷。

1. 桂林米粉

2. 荔浦扣肉

3. 尼姑素面

4. 全州醋血鸭

5. 桂林松糕

6. 阳朔啤酒鱼

桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天就来分享广西桂林最出名的六大特色美食。

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一、桂林米粉

作为粉都，每天必不可少的就是桂林米粉了~真正的桂林米粉，卤水是灵魂，先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，加切牛肉切锅烧，加卤水，然后自己加料:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料，加好料后再加汤。去小巷子里才正宗，不用点套餐，单点一碗二两米粉，然后自己去加料。

💰人均：10元

🌈推荐：不要吃连锁店里的米粉，好吃的米粉都在小区附近，直接点二两或是三两，吃到撑也不会人均超过15

⚠️怎样吃到地道的桂林米粉❓

🔸门口有人站着吃粉，这家店就必须不错

🔸别去连锁的米粉店，开了连锁也要去总店

🔸2两=小碗，3两=大碗，尽量别点套餐

🔸米粉是圆粉，切粉是扁粉

🔸自己加小料，酸笋、酸豆角、辣椒、葱花...

🔸加了料以后先干拌后喝汤

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二、荔浦扣肉

和梅菜扣肉不同，这是一道本地酒席上常备的菜品， 已经做为特产卖到全国各地了，桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口。

💰人均：45元

🌈推荐：桂林小南国、大师傅金奖啤酒鱼

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三、尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉被称为“姐妹”的小吃，是广西桂林汉族的风味小吃之一，虽然名气没有桂林米粉大，但是味道也不差哦。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。

跟很多米粉一样，尼姑面的精华，也在汤里。吃下来方才知道，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头，汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

💰人均：10元

🌈推荐：月牙楼

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四、全州醋血鸭

广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，连汁都不剩。

💰人均：88元

🌈推荐：全州醋血鸭、王城醋血鸭老店 

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五、桂林松糕

小的时候经常吃，现在很少有人会做了，这是桂林本地的传统小吃，以前生日、办酒席都会有松糕，桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。热气腾腾的松糕来上一块，大冷天也不怕冷了。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。

💰人均：8元

🌈推荐：街边小摊、菜市去买

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六、阳朔啤酒鱼

必吃名菜，鱼肉嫩鲜美。阳朔的啤酒鱼堪称阳朔“一绝”，很多慕名前来阳朔游玩的游客，必定要到西街品尝一下这里的啤酒鱼。因为这里的啤酒鱼最是正宗，其挑选漓江鲜活的大鲤鱼或者剑骨鱼，鱼肉鲜嫩细腻，制作考究，独特配料，制作完成的啤酒鱼色香浓郁、香味诱人、外酥里嫩，吃起来口感鲜嫩、香辣爽口，征服了当地群众和游客们的味蕾！

💰人均：100元

🌈推荐：桂林饭店、老长沙家菜馆、刘阿姨啤酒鱼

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作为一名资深吃货，旅行最重要的一环就是品尝当地美食，去过桂林好几次了，可以说是吃遍了桂林的大街小巷。

桂林米粉

荔浦扣肉

尼姑素面

全州醋血鸭

桂林松糕

阳朔啤酒鱼



桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天就来分享广西桂林最出名的六大特色美食。

一、桂林米粉



作为粉都，每天必不可少的就是桂林米粉了~真正的桂林米粉，卤水是灵魂，先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，加切牛肉切锅烧，加卤水，然后自己加料:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料，加好料后再加汤。去小巷子里才正宗，不用点套餐，单点一碗二两米粉，然后自己去加料。

人均：10元

推荐：不要吃连锁店里的米粉，好吃的米粉都在小区附近，直接点二两或是三两，吃到撑也不会人均超过15

️怎样吃到地道的桂林米粉

门口有人站着吃粉，这家店就必须不错

别去连锁的米粉店，开了连锁也要去总店

2两=小碗，3两=大碗，尽量别点套餐

米粉是圆粉，切粉是扁粉

自己加小料，酸笋、酸豆角、辣椒、葱花...

加了料以后先干拌后喝汤

二、荔浦扣肉



和梅菜扣肉不同，这是一道本地酒席上常备的菜品， 已经做为特产卖到全国各地了，桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口。

人均：45元

推荐：桂林小南国、大师傅金奖啤酒鱼

三、尼姑素面



尼姑素面与桂林米粉被称为“姐妹”的小吃，是广西桂林汉族的风味小吃之一，虽然名气没有桂林米粉大，但是味道也不差哦。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。

跟很多米粉一样，尼姑面的精华，也在汤里。吃下来方才知道，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头，汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

人均：10元

推荐：月牙楼

四、全州醋血鸭



广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，连汁都不剩。

人均：88元

推荐：全州醋血鸭、王城醋血鸭老店

五、桂林松糕



小的时候经常吃，现在很少有人会做了，这是桂林本地的传统小吃，以前生日、办酒席都会有松糕，桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。热气腾腾的松糕来上一块，大冷天也不怕冷了。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。

人均：8元

推荐：街边小摊、菜市去买

六、阳朔啤酒鱼



必吃名菜，鱼肉嫩鲜美。阳朔的啤酒鱼堪称阳朔“一绝”，很多慕名前来阳朔游玩的游客，必定要到西街品尝一下这里的啤酒鱼。因为这里的啤酒鱼最是正宗，其挑选漓江鲜活的大鲤鱼或者剑骨鱼，鱼肉鲜嫩细腻，制作考究，独特配料，制作完成的啤酒鱼色香浓郁、香味诱人、外酥里嫩，吃起来口感鲜嫩、香辣爽口，征服了当地群众和游客们的味蕾！

人均：100元

推荐：桂林饭店、老长沙家菜馆、刘阿姨啤酒鱼

桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，其美食文化源远流长。其美食的特点是风味独特、口感醇厚，深受游客和当地人的喜爱。以下是一些桂林的特色美食。

1. 螺蛳粉： 螺蛳粉是桂林最有名的特色小吃之一，它是用芋头粉制作的，并且常常会加入螺蛳肉、肉末、辣椒、香菜、蒜泥、花生、豆腐等食材来搭配食用。它的特点在于辣香鲜美，口感十分爽滑。

2. 糯米饭： 糯米饭是广西的传统美食，而桂林的糯米饭更是出名。它是用新鲜的糯米和各种馅料制成的，并且外面覆盖着一层鲜嫩的荷叶，蒸制时荷叶的清香会渗透到糯米中，使之味道更佳。

3. 马蹄糕： 马蹄糕也是桂林的传统小吃之一，它是由米粉、马蹄粉、香菜、辣椒、蒜泥等制成的，值得一提的是，它是用石锅煮制的，煮出来的马蹄糕爽滑可口，十分美味。

4. 豆腐脑： 豆腐脑是广西各个地区都有的美食，但是桂林的豆腐脑也是极为出名。它是由新鲜的豆浆制成，再加入酱油、醋、葱花、辣椒等调料，其口感爽滑，味道鲜美。

5. 广西米粉： 广西米粉是广西的特色食品之一，而桂林的米粉更是有着广泛的口碑。它的特点在于细、软、白，口感十分独特。

总之，桂林的美食特色丰富多样，不仅满足了食客们的味蕾，也让游客们在旅途中能够更好地感受当地的文化和风俗。

桂林是中国著名的旅游城市，有着丰富的美食文化。以下是桂林本地的一些特色美食:1、螺蛳粉:一种由米粉、螺蛳肉和各种蔬菜制成的美食，口感鲜美。2、糯米鸡:一种用糯米包裹鸡肉烤制而成的美食，香气扑鼻，口感软糯。3、酸笋牛肉汤:一道以牛肉为主料，加入酸笋、豆腐皮等材料熬制而成的美食，酸辣可口。4、桂花糕:一种用糯米粉和桂花制作的糕点，口感香甜可口。5、酿菜:一种将肉类或蔬菜等原料与酒糟一起烹饪而成的美食，味道浓郁醇香。以上就是桂林本地的一些特色美食，每一种都非常美味。

、桂林米粉；
2、尼姑素面；
3、炒柚子皮；
4、酱豆腐；
5、桂林豆腐乳；
6、生菜包；
7、桂林水糍粑；
8、白果炖老鸭；
9、豆蓉糯米饭；10、荔浦扣肉；11、冬笋炒牛肉；12、灵川狗肉；13、牛八宝；14、阳朔啤酒鱼；15、桂林田螺酿。
、桂林米粉；
2、尼姑素面；
3、炒柚子皮；
4、酱豆腐；
5、桂林豆腐乳；
6、生菜包；
7、桂林水糍粑；
8、白果炖老鸭；
9、豆蓉糯米饭；10、荔浦扣肉；11、冬笋炒牛肉；12、灵川狗肉；13、牛八宝；14、阳朔啤酒鱼；15、桂林田螺酿。