墨芋烧鸭的做法 芋头烧鸭的家常做法
鸭腿下水焯水在起锅翻炒加姜蒜豆瓣酱爆炒，加啤酒闷20分钟
材料
仔鸭子半只，魔芋500克、泡姜片、泡红椒节，泡青菜节少许、郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，蒜苗2根、青椒2根、鸡精少许
做法
1、鸭子洗净斩小块汆水，把血水汆出，捞出沥干水份；魔芋切成两根手指宽条，用开水煮，煮时少放点盐去魔芋的腥味，捞出用冷水浸泡起待用。
2、炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。
3、锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鸭子，烹入料酒、少许老抽上色，翻炒片刻加水没过鸭子。中小火炖鸭大概30分钟左右再放入魔芋条，一起烧过10分钟左右，再次放入青椒节和蒜苗节、少许鸡精大火收汁即可。
注意：烧鸭子不能太老，仔鸭子即可。泡椒、泡姜、泡菜都少许，不能多。
做法二，香辣魔芋烧鸭
材料
鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉， 少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮，花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花，香菜，装盘即大功告成。
做法三，魔芋烧鸭肉
材料
鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
摩芋烧鸭的做法
主食材：鸭半只、魔芋500克 辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克 步骤：1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块 2、姜块切片；3、蒜5瓣切粒；4、葱半根切段；5、干辣椒6个剪成段；6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；7、锅中...
重庆魔芋烧鸭有什么美味的做法?
重庆魔芋烧鸭是一道融合了重庆地方特色的美食，它将魔芋的爽滑与烧鸭的鲜香完美结合，形成了独特的风味。以下是一种美味的做法：【材料】鸭子一只（约1500克）魔芋适量（约200克）生姜几片 蒜瓣几瓣 青红椒各一两个 葱段适量 豆瓣酱一大勺 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖适量 鸡精或味精适量 花椒、...
魔芋烧鸭怎么做
用料 主料 鸭半只 魔芋500克 芹菜100克 辅料 盐 适量 香叶 两张 洋葱 适量 猪油 适量 火锅底料 适量 醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 花椒 15粒 色拉油 100克 干辣椒 10个 老姜 20克 大蒜 5瓣 八角 3粒 魔芋烧鸭的做法 1.烧一锅热水，把宰好的鸭肉洗干净后倒入开...
板栗藱芋烧鸭怎么做
板栗魔芋烤鸭 材料：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克。调料：酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。做法：1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。
魔芋烧鸭怎么做
详情请查看视频回答
烧鸭怎么做才最香最好吃?
魔芋烧鸭做法步骤：鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用。魔芋过热水；锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮 2.放入鸭块儿（炒到鸭油出来，表面微微焦黄）；在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣3大勺、泡椒几颗，炒出红油，加少许酱油，烧滚 3.放入鸭块儿，稍微炒一下...
魔芋鸭怎么做才好吃?
魔芋烧鸭 6：烧开后，加上一点食盐、白糖、胡椒粉、酱油盖上盖子转小火炖50-60分钟，利用这段时间，切一点芹菜段，待会时间到了把芹菜放进去搅拌均匀出锅就可以了。以上就是魔芋烧鸭的做法，你学会了吗？这样做的鸭肉吃起来很软嫩，炖的时间比较长，魔芋吃起来也就更入味 ...
魔芋烧鸭的做法
导语：好吃的鸭是怎么做的呢，不妨和我来学习下魔芋烧鸭的做法吧。魔芋烧鸭的做法 食材：主料：鸭肉1\/4只 辅料：魔芋适量，水淀粉适量，水适量，调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒少许生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许 做法：1.将魔芋切成细长条型...
啤酒魔芋烧鸭的做法是哪些
步骤 1.主料 2.把鸭肉放到开水里飞水去血出，然后活水洗干净备用。3.炒锅烧热放油，再放干辣椒和生姜爆香。4.放入洗好的鸭肉，把水份炒干，放点盐和酱油炒出香味。5.放入500克啤酒，加锅盖转小火焖30分钟。6.放入魔芋，竹笋和蒜米再盖锅盖焖10分钟，放少许鸡精起锅，...
怎样在家中做出简单又好吃的魔芋烧鸭?
魔芋烧鸭是一道美味的家常菜，结合了鲜嫩的鸭肉和Q弹的魔芋，营养丰富且口感丰富。以下是一个简单的魔芋烧鸭的做法：材料准备：鸭子一只（约1500克），宰杀干净 魔芋适量（约200克）姜片几片 蒜瓣几瓣 青葱两根 八角两颗 香叶两片 花椒一小把 生抽适量 老抽少许 料酒适量 白糖适量 盐适量 水适量 食...