一个人也别将就，简单操作的一人食菜单学起来

~ 生活在这座城市的人，常常都是没有灵魂的，他们每天都在公司与家之间奔走，穿行于铁轨与车道之间，没有根基，也没有乐趣。

每天下班后的我们，总是带着疲惫的身体，无力地推开房门，一个人窝在沙发里。此时此刻，也只有美食能慰藉心灵，就算是一个人也要好好吃饭。

-- 茶泡饭 --

超短时间就能搞定的茶泡饭，茶叶的清香还能解去饭菜的油腻，虽然完成速度快，但是一个人吃饭就不要快了，细嚼慢咽方能体味食物的滋味。

--用料--

剩米饭

绿茶

芝麻

海苔

--做法--

1、茶叶煮的滚开，滤掉茶叶，然后倒入米饭中，快要没过米饭即可，上面撒点海苔丝，熟芝麻。

2、还可以放几颗松子，少许盐，和芥末。

--小贴士--

1、这个茶泡饭一定要热热的吃，才有味，再配点小菜，恩，足矣！

2、再小小啰嗦下，关于泡饭对胃不好的传说，主要原因是，吃泡饭时往往不去细嚼，而是连汤带饭囫囵吞下，我们的胃对整颗米粒的消化会比较困难，长期这样，确实对胃不好。所以，吃泡饭的时候，一定要细嚼慢咽，就不会对胃产生伤害。

-- 辣白菜豆腐汤 --

来点辣酱，再加入清脆回甜的白菜和软滑的豆腐，咕噜咕噜煮好一碗汤，轻松搞定一餐。

--用料--

辣白菜 200克

五花肉片 50克

青红小辣椒 各2个

金针菇 50克

嫩豆腐 200克

韩式辣酱 3茶匙

水 适量

植物油 少许

--做法--

1、首先将五花肉切片，青红小辣椒洗干净切好，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部。

2、锅中倒入少量的植物油加热后，放入五花肉煸炒熟，加入青红小辣椒。

3、再将金针菇放入锅中煸炒。

4、再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒，倒入适量的水。

5、将切好的豆腐块放入锅中，继续煮。

6、大约中火煮4到5分钟即可！

7、来碗米饭配上，就开始享用吧！

--小贴士--

如果买回来的辣白菜不是小块，就要切碎一些！不喜欢放五花肉当然可以不放，味道也一样好！

--茄汁油焖虾--

酸甜口味的茄汁大虾最适合没有胃口的日子。加班到深夜，需要美食慰藉肚子，酸酸甜甜的味道便能解除一天的劳累。浓浓的酱汁包裹住外壳被煎炸到酥脆的虾，配白饭或者空口吃都很适合，再加上一杯清茶和几条白灼蔬菜，便是营养饱足的一餐。

--用料--

虾 9个

葱 1把

姜片 1-2片

蒜瓣 3颗

料酒 少许

热水 少许（最多不要超过50ml）

白砂糖 1- 1.5 tbsp

番茄酱 2 tbsp

生抽或盐 少许

蚝油 少许（可选）

炒香的芝麻（可选）

--做法--

1、用剪刀剪掉虾脚、虾枪、虾须，剪开虾背，挑出虾线，用厨房纸把虾擦干，然后铺上薄薄一层生粉。

2、蒜瓣切碎，姜片切丝，小葱切成葱花。

3、锅中放入适量油，最好是平常炒菜的两到三倍的量。加热到7分热的时候倒入虾，微微煎炸至刚好变色、虾壳变酥后即刻捞出。

4、倒入姜葱蒜，翻炒一下，然后加入番茄酱、砂糖、生抽、蚝油，接着倒入热水，再次煮沸后试味。

5、倒入虾，盖上盖子焖一分半钟，然后开盖，倒入料酒，大火稍微收汁到你喜欢的程度。

6、摆盘后撒上炒香的白芝麻，吃起来会更香。

--小贴士--

1、煎虾的时候要不时用锅铲按压一下虾头，让虾膏流出，这个动作会让油的色泽变得更加红亮而且浓郁。

2、油焖虾需要多放一点油，但因为调味酸甜，所以不会觉得有负担感，反倒是很开胃下饭。建议用可加热料理的橄榄油或大豆油，花生油味道太重会增加油腻感。

--拿波里意面--

周一是最忙碌的一天，也是距离周五最遥远的一天，身心最是疲惫，想起晚餐，只有酸甜的味道才能叫醒味蕾。每回遇上这样的时刻，一道拿波里意面常常是最后摆上餐桌的食物。

--用料--

去皮番茄罐头 1罐

你喜欢的香肠 1条

意面 65-70g

青椒半个

洋葱一小块，大概1/4-1/6个

白蘑菇 3个

蒜瓣 3个

牛油 8g

小辣椒 1个（可选）

番茄酱 2tbsp

盐、糖、意大利香草 适量

巴马臣芝士粉 适量

欧芹碎 适量

--做法--

1、青椒切条、香肠切片、洋葱切丝、蒜瓣切成蒜蓉、白蘑菇洗净沥干水后切片，如果用辣椒的话，去蒂去籽切丝，欧芹洗净甩干水后切碎。

2、芝士磨成碎屑备用，当然，你也可以用芝士粉。

3、锅中加热少许油，倒入青椒和洋葱翻炒一会，然后加入香肠继续炒，炒熟后盛出备用。

4、同一锅中加入牛油和一点点橄榄油，融化后倒入蒜蓉炒香，然后倒入番茄罐头，中火边煮边按压到果肉变成上图的质感，然后加入番茄酱、糖和盐还有黑椒碎，搅匀，然后撒入一半的芝士碎。

5、意面放入加了盐的沸水中煮，煮至8分熟后捞出。

6、意面倒入番茄煳中，拌匀，小火煮1分钟，倒入步骤3炒好的食材，然后撒上意大利香草，拌匀。

7、装盘后撒上巴马臣芝士碎和欧芹碎即可开动。

--小贴士--

记住，意面一定要趁热吃才最最美味！

一生之中，总有那么一些日子需要一个人度过，要忍受孤单，要忍受寂静的加班的夜晚，要忍受下班回来没有热气腾腾的晚饭，早上打翻的杯子依然躺在地板的失落。但是当你认真地给自己好好的做一顿晚饭，在暖黄色的餐灯下，静静地听着你喜欢的歌，一天的幸福，都会源源不断地涌上。数年后的某一天，当你回想这些天，你的脑海中依然是那个奋斗拼搏的少年。

为了自己，好好吃饭。