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暑假自己在家做饭,不重样小炒菜来了

2024-07-03m.fan-pin.com
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不重样小炒菜米饭又要遭殃啦

地三鲜

一勺生抽,大半勺老抽,玉米淀粉,半勺白糖,少许盐,半碗清水拌匀

茄子放入淀粉拌匀,土豆煎焦黄,青椒煎出虎皮

茄子翻炒变黄变软,葱蒜爆香后倒入酱汁

倒入所有食材翻炒均匀即可出锅

辣椒炒肉

五花肉小火炒出油脂、放入蒜末爆香,放入辣椒炒出香味

加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油

加少许盐、白糖翻炒均匀即可

包菜五花肉

准备食材半颗包菜200克五花肉

油热倒入五花肉煎出油脂放入干辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆

炒出茜香味、加一勺生抽、半勺老抽

一勺蚝油翻炒均匀、放入包菜炒软即可出锅

醋溜土豆丝

土豆切丝洗去淀粉沥干水分、油热蒜末小米辣爆香

放入土豆丝翻炒片刻加一勺生、一勺蚝油

一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅上葱段即可

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净放入热水烫2分钟去皮

鸡蛋打加入少许盐

鸡蛋打散加入少许盐

锅中倒入多一点的油放入蛋液

葱花爆香倒入西红柿开小火

加入一勺糖 

一丢丢丢盐大半勺生抽

西红柿炒出汤汁加入鸡蛋翻炒均匀即可

白菜闷豆泡

蒜末小米辣爆香、放入白菜炒软

放入豆腐泡翻炒、加一勺生抽

一勺蚝油、一勺豆瓣酱

酱炒鸡蛋

加半勺白糖翻炒均匀、半碗淀粉水焖煮2分钟

放入青椒翻炒片刻即可出锅了,

番茄西兰花炒蛋

两勺生抽一勺香醋一勺蚝油一勺辣勺辣椒粉1勺淀粉少许白糖和盐拌匀

四个鸡蛋打散,油热倒入鸡蛋炒散

倒入酱汁大火收汁撒点葱花出锅



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