厨师的最高境界是什么？ 厨师的最高境界，是什么样子？

厨师最高境界是什么~

一开始我认为烹饪出来美味只要好吃便可！
但中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式。这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能，更取决于饮食的人际调合功能，这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。
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饮食之和即是人和：
人与人在一起吃饭，可以提供联络并交流感情的机会，亲戚朋友之间送往迎来，都习惯于在餐桌上表达心情；人与人之间的矛盾，也往往借饮酒聚餐而得以化解；
与陌生人交往，也总以饮食为媒介得到融合，建立良好的关系。
最终明白（美味真正的含意是精致菜品+与人为“和”）
当明白什么是真正的美味，我们便一起探索怎么样烹饪美味，以便最终明白什么是厨师的最高境界；
入口的美味 常常也是妈妈心中的惦念
离别的乡愁 在丰盛的团圆饭桌上得以化解
让他回头的方式 也许就是在第一次约会的地方吃一次相同饭菜
而恋爱的真谛 也许是一碗热汤的关怀 而非一束玫瑰的娇艳
从最初，只为一门手艺、一条出路学习烹饪。慢慢体会到，烹饪 是一种调和的艺术。

一次次练习，不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。
终于明白，什么才是一个好厨师的最高境界
对许多人来说，能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。
对我而言，能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系，才是我追求的幸福味道。
学厨艺，学的不仅仅是精致的菜肴，更是能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系。

一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三 要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。

二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。
三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。

感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待
四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。

产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情？一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。

“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。

我觉得厨师的最高境界，就是可以做到让任何人都喜欢吃他做的食物。比如说，他可以把菜做成肉味，把肉做成菜味，可以把一道菜做出十道菜的味，也可以把十道菜做成一道菜的味，甚至可以影响人的情绪。这个就算是厨师的最高境界了。嗯，我觉得你可以参考一下唐家三少的《冰火魔厨》，就是那样子。

厨师的最高境界，就是把普通的饭菜做成美味让人赞不绝口。另一种最高境界就是厨师天天在烟熏火燎中为大家烹饪，能不被烟火气熏胖也是一种境界。我在做菜的过程中，就禁不住美食的诱惑越吃越胖，美其名曰试菜。

厨师的最高境界就是，所有人都喜欢吃他做的菜，就像黄磊，他做的菜都是很普通的家常菜，但是很多人都喜欢吃他做的菜，这对于厨师而言，也是一种满足吧，自己的厨艺能得到别人的肯定。

厨师的最高境界当然就是做出可以让人刮目相看的食品，而且还可以让人们吃得非常的开心，我觉得让人开心就是厨师做饭最高的境界了，几次厨师做饭还需要让自己开心，这样的话才可以做出更加美味的饭菜。

厨师的最高境界是把厨艺作为爱好和艺术的人，真正的能够享受做菜的乐趣，而不是仅仅为了满足他人的口腹之欲而去做菜。现在大多的厨师都是把做菜当作你的职业，而不是当作毕生的追求。