菠菜料什么意思
有两种意思：
指的是用菠菜做的蘸料，用来吃的。
“菠菜”，原意是指一种草本植物。网络上“博*彩”的谐音。意思是“指菠菜两个字拆开就是赌博和彩票”，彩票的本质也是赌。由于赌存在有欺诈性，所以是个敏感词。为了不让更多人受骗上当，网络上很容易就被屏蔽掉。中国合法的彩票公司仅两家（中国体育彩票和中国福利彩票），其他搞这种基本属于违法的。人们常说“十赌九输”，有的输到倾家荡产。所以，菠菜这种不能碰，虽然在澳门地区是合法的，但能赌赢的寥寥无几。
料理的近义词是什么?
一、料理的近义词：打点，操持，治理，处理，管理，照料，拾掇，收拾，经管，管制，整理，执掌，办理，管束，摒挡。二、料理 料理在汉语中意为“处理、整理”，在日语中意为“菜肴”。日本菜烹调原则：五味：甘、甜、酸、苦、辣。五色：白、黑、黄、红、绿。五法：生、煮、烤、蒸、炸。韩国板烧...
一些菜谱上有很多烹饪的词都不知道什么意思? 有人知道吗 ? 给我说 ...
炝锅: 又称“炸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法。 高汤: 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”,是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤,加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理,使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。
厨师在这道菜上撒了一层芝麻,撒是什么意思?
厨师在这道菜上撒了一层芝麻,撒是什么意思? 我来答 2个回答 #热议# 唐山打人事件为什么会引起全网震怒?匿名用户 2022-06-16 展开全部 在中餐烹饪里,各式蘸料、味碟是为菜肴增香增味不可或缺的“得力助手”。粤菜里的姜蓉、川菜里的干碟、油碟,皆是如此。不过,在云南,蘸水的地位却能提升到“...
广东人7菜1汤是什么意思
在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，但并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。对于汤的吃法，也是非常不一样。在广东，主要是喝汤，不吃“汤渣”；也有汤和汤渣一...
梅干菜是什么菜
浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称梅干菜，浙江台州称菜干=，广东梅州称梅菜干。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜...
饭店的菜都做得很好吃但自己就做不出那样的味道,这是为什么呢?
自家厨房的设备是为吃饭而设定。饭店的厨具为盈利制定。二个出发点不一样。家庭炉具火力小。这都会直接影响厨艺的发挥。一个是专业的，一个是业余的，肯定是不能比较的。在饭店的厨师那是他的工作，每天都在研究新菜式，观察客人的口味；厨师也是有等级的。首先，饭店的炒菜料基本上买的都是饭店专用...
什么是预制菜
预制菜，又称为预制调理食品，经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，预制菜的意思是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮...
生抽,老抽,酱油的区别是什么?
三、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般用来给食品着色用，如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。酱油在生抽、老抽之间，在菜肴中起调味作用，色泽和口感都很理想。首先，我们来谈谈生抽的用途。由于生抽的颜色较为淡，通常用于菜肴的调味。生抽具有鲜嫩的...
川菜的浓是什么意思?
川菜被赞誉为中国八大菜系之一。在川菜的发展历程中，浓的味道一直是川菜文化不可分割的一部分。例如，川菜麻辣烫的特制锅底，浓郁香辣，令人无法抗拒；川味火锅清汤的变身，用各种鲜料共同烧制而成，清晰而不单调，夏天等同消暑佳品。可以说，川菜浓的味道、川菜文化的传承紧密相连，是川菜魅力不可缺少的...
火锅主要用些什么调料?
火锅调料分为底料和蘸料两部分。火锅常用底料：郫县豆瓣：郫县豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。豆豉：豆豉，是用大豆。食盐。香料酿制而成，其气味...